پخت و پز با این روغن کلسترول بد را کاهش داده و از قلب محافظت می‌کند.

نقطه دود بالا

نقطه دود روغن، دمایی است که در آن روغن شروع به تجزیه و اکسیداسیون می‌کند و منجر به تشکیل ترکیبات مضر می‌شود.

طبق گزارش سایت خبری سلامت Healthline ، روغن سویا نقطه دود نسبتاً بالایی، حدود ۲۳۰ درجه سانتیگراد، در مقایسه با ۱۹۱ درجه سانتیگراد برای روغن زیتون فوق بکر و ۲۲۰ تا ۲۳۰ درجه سانتیگراد برای روغن کانولا دارد.

این باعث می‌شود روغن سویا انتخاب خوبی برای پخت و پز با حرارت بالا مانند کباب کردن، پختن، سرخ کردن و تفت دادن باشد، زیرا می‌تواند بدون تجزیه شدن، دمای بالا را تحمل کند.

Nấu ăn bằng loại dầu này, giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim! - Ảnh 1. — روغن سویا یکی از انتخاب‌های خوب برای پخت و پز است.

روغن سویا سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد و از قلب محافظت می‌کند

روغن سویا می‌تواند خطر تصلب شرایین و مشکلات قلبی عروقی مانند حملات قلبی و سکته مغزی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

تعادل خوب اسیدهای چرب در روغن سویا به کنترل سطح کلسترول کمک می‌کند. به گفته سایت خبری پزشکی WebMD ، اسیدهای چرب امگا ۳ می‌توانند سطح کلسترول بد را کاهش داده و کلسترول بد را خنثی کنند و خطر بیماری قلبی را کاهش دهند.

علاوه بر این، اسیدهای چرب و استرول‌های گیاهی موجود در روغن سویا ممکن است جذب کلسترول از روده را کاهش دهند.

برای استخوان‌ها مفید است

ویتامین K موجود در روغن سویا برای سلامت استخوان‌ها و سنتز پروتئین‌هایی مانند استئوکلسین که به حفظ توده استخوانی کمک می‌کند، مهم است.

این روغن همچنین حاوی ایزوفلاونوئیدها است که خواصی شبیه استروژن دارند و برای سلامت و استحکام استخوان‌ها مورد نیاز هستند.

رشد مو را تقویت کنید

ریزش مو مشکلی است که می‌تواند افراد را در هر سن و جنسیتی تحت تأثیر قرار دهد. ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در روغن سویا می‌توانند به بهبود سلامت مو کمک کنند.

فعالیت آنتی‌اکسیدانی، پیشگیری از بیماری‌های مزمن

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن سویا به مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این امر به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت کمک می‌کند.

به لطف اسیدهای چرب امگا ۳ که نقش مهمی در ارتقاء سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، به ویژه سلامت قلب، عملکرد مغز و ایمنی بدن دارند، این چربی‌ها همچنین می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند و از این طریق از بیماری‌های مزمن فوق جلوگیری کنند.

نکته قابل توجه این است که روغن سویا سرشار از چربی‌های امگا ۶ است که تحقیقات جدید نشان می‌دهد فواید قابل توجهی برای سلامت قلب و پیشگیری از دیابت دارند.