صنعت غذاهای دریایی قصد دارد بیش از 10 میلیارد دلار صادرات داشته باشد.

Nuôi thủy, hải sản trên mặt biển là hướng phát triển bền vững của ngành thủy sản Việt Nam - Ảnh: VGP/Đỗ Hương — آبزی‌پروری و پرورش غذاهای دریایی در سطح دریا، مسیری برای توسعه پایدار صنعت غذاهای دریایی ویتنام است - عکس: VGP/Do Huong

مشکلات صنعت غذاهای دریایی

طبق آمار انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، در 5 ماه اول سال، صادرات غذاهای دریایی این کشور به نزدیک به 3.6 میلیارد دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال 2023، 6 درصد افزایش داشته است. در میان محصولات اصلی، ماهی مرکب، اختاپوس و سایر ماهی‌ها (ماهی‌های دریایی، ماهی‌های آب شیرین) به ترتیب با 1 درصد و 3 درصد کاهش، ارزش صادراتی کمتری نسبت به مدت مشابه سال گذشته داشتند.

در همین حال، صادرات میگو و پنگوسی کمی افزایش یافت و به ترتیب ۷ و ۴ درصد افزایش یافت. محصولات خرچنگ بیشترین رشد را داشتند (۸۴ درصد افزایش)، ماهی تن نیز افزایش مثبت (۲۲ درصد) و صادرات صدف ۱۳ درصد افزایش یافت.

در میان ۵ بازار برتر برای غذاهای دریایی ویتنام، ایالات متحده بازاری با بیشترین رشد مثبت است که در ۴ ماه اول سال ۷ درصد افزایش داشته است. صادرات به کره جنوبی اندکی ۲ درصد افزایش یافته است. صادرات به چین، ژاپن و اتحادیه اروپا تقریباً مشابه مدت مشابه سال گذشته بوده است.

خانم نگوین تی تو ساک، رئیس VASEP، ارزیابی کرد که علاوه بر مسائل ژئوپلیتیکی و اقتصادی جهان، صنعت غذاهای دریایی ویتنام با کمبود مواد اولیه برای آبزی‌پروری و ماهیگیری طبیعی روبرو است. صنعت آبزی‌پروری تحت تأثیر فرآیند شهرنشینی قرار دارد، بنابراین نوسانات در برنامه‌ریزی کاربری زمین برای تولید در بسیاری از مناطق و عدم برنامه‌ریزی همزمان کاربری زمین، چالش‌های عمده‌ای برای مشاغل و پرورش‌دهندگان غذاهای دریایی است.

علاوه بر این، تغییرات اقلیمی یکی از مهمترین مسائل زیست‌محیطی امروز است که تأثیر منفی بر آبزی‌پروری دارد. به طور خاص، آب و هوای گرم طولانی مدت بر توانایی سازگاری با رشد و نمو تأثیر گذاشته، مقاومت را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری را افزایش داده و منجر به راندمان پایین کشاورزی شده است.

منابع دریایی مورد بهره‌برداری نیز با مشکلاتی روبرو هستند زیرا منابع به طور فزاینده‌ای در حال کاهش هستند و تولید برای پاسخگویی به تقاضا کافی نیست، بنابراین عرضه اضافی باید از طریق واردات تأمین شود. با این حال، مقررات بازار اتحادیه اروپا و مقررات جدید ویتنام در رابطه با ماهیگیری غیرقانونی، محدودیت مواد اولیه را حتی بیشتر هم می‌کند.

آقای ترونگ دین هو، دبیرکل VASEP، همچنین اذعان کرد که صادرات غذاهای دریایی در نیمه دوم سال جاری همچنان با مشکلات و چالش‌های قابل توجهی روبرو خواهد بود. برای صنعت میگو، چالش‌ها شامل مالیات‌های ضد یارانه‌ای و ضد دامپینگ در بازار ایالات متحده است. هزینه میگوی خام در ویتنام هنوز به طور قابل توجهی بالاتر از سایر کشورهای تولیدکننده عمده مانند هند، اکوادور و تایلند است.

برای مثال، میگوی پاسفید با وزن ۷۰ قطعه در هر کیلوگرم در استخرهای ویتنام امسال حدود ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بیشتر از میگوی هم اندازه تایلندی، ۲۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بیشتر از میگوی هندی و ۳۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بیشتر از میگوی اکوادوری است.

چالش‌های صنعت پنگوسی این است که قیمت‌های صادراتی هنوز پایین است، بازار اتحادیه اروپا بسیار کند و با مشکل مصرف می‌کند، بازار چین ناپایدار است و بازار ایالات متحده نگران دادخواست ضد دامپینگ است که وارد بیستمین مرحله بررسی اداری می‌شود. در همین حال، «کارت زرد» IUU هنوز هم برای کسب‌وکارهای غذاهای دریایی سنگین است.

درگیری‌ها در دریای سرخ باعث افزایش نرخ حمل و نقل شده است، درگیری‌های تجاری بین کشورها جریان تجارت غذاهای دریایی را مختل کرده است و موجودی زیاد در بازارهای وارداتی چالش‌های بزرگی را برای صادرات غذاهای دریایی در پایان سال ایجاد کرده است.

فرصت‌های زیادی پیش رویتان قرار می‌گیرد

VASEP ارزیابی کرد که با وجود بسیاری از مشکلات، صادرات غذاهای دریایی در 5 ماه اول سال همچنان 6 درصد رشد داشته است که نتیجه‌ای دلگرم‌کننده در مسیر بهبود و توسعه این صنعت است.

VASEP پیش‌بینی می‌کند که صادرات غذاهای دریایی در نیمه اول سال ۲۰۲۴ به ۴.۴ میلیارد دلار آمریکا برسد که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۳، ۶ درصد افزایش خواهد داشت. از این میزان، صادرات میگو به ۱.۶۵ میلیارد دلار آمریکا؛ پنگوسی به ۹۱۰ میلیون دلار آمریکا؛ ماهی تن به ۴۵۷ میلیون دلار آمریکا؛ ماهی مرکب و اختاپوس به ۲۹۴ میلیون دلار آمریکا؛ خرچنگ به ۱۱۹ میلیون دلار آمریکا؛ و صدف به نزدیک به ۷۴ میلیون دلار آمریکا خواهد رسید.

فرصت‌های بزرگ برای صادرات غذاهای دریایی، همانطور که رهبران VASEP آنها را می‌بینند، هنوز کاملاً مثبت هستند. این فرصت به ویژه در صنعت میگو مشهود است. اول از همه، میگوی اکوادور با چالش‌های قابل توجهی روبرو است، از جمله افزایش بازرسی‌ها و امتناع از برچسب‌گذاری سولفیت توسط گمرک چین، عوارض جدید ضد یارانه‌ای در ایالات متحده... میگوی هند پس از آنکه یک کارخانه بزرگ تولید و صادرات میگو در این کشور به کانون مجموعه‌ای از اتهامات مربوط به اسناد جعلی، ارسال عمدی میگوهای دارای آنتی بیوتیک مثبت به ایالات متحده و بدرفتاری با کارگران تبدیل شد، با خطر ممنوعیت واردات به ایالات متحده روبرو است...

یکی دیگر از مزایای بزرگ غذاهای دریایی ویتنام، افزایش تقاضا برای محصولات با ارزش افزوده است. در نمایشگاه‌های بین‌المللی غذاهای دریایی در ایالات متحده و اتحادیه اروپا امسال، محصولات با ارزش افزوده مورد توجه ویژه مشتریان قرار گرفتند. ویتنام از نظر سطح فرآوری غذاهای دریایی با ارزش افزوده و کارگران ماهر، مزایایی دارد.

به گفته آقای اونگ هانگ ون، معاون مدیر کل شرکت سهامی غذاهای دریایی ترونگ گیانگ، استان دونگ تاپ ، از آنجا که تولید پنگوسی خام با افزایش تقاضا افزایش نمی‌یابد، قیمت آن افزایش خواهد یافت. چین بزرگترین بازار پنگوسی ویتنامی است و اکنون شروع به خرید محصولات با ارزش بالا کرده است.

آقای ون انتظار دارد که از الان تا پایان سال، قیمت صادراتی ماهی ترا ۵ تا ۱۰ درصد افزایش یابد. بنابراین، شرکت‌های صادرکننده ماهی ترا نباید برای امضای قراردادهای صادراتی با قیمت پایین عجله کنند، بلکه باید با آرامش، وضعیت بازار را از نزدیک رصد کنند تا با قیمت‌های بهتری بفروشند.

به گفته خانم نگوین تی تو ساک، برای دستیابی به هدف صادرات ۱۰ میلیارد دلاری در سال جاری، شرکت‌های غذاهای دریایی باید برنامه‌های عملیاتی خود را متناسب با شرایط بازار تطبیق دهند. به طور خاص، شرکت‌ها باید بازارهای صادراتی خود را متنوع کنند تا از وابستگی به یک بازار جلوگیری کنند، در حالی که صادرات به بازارهای جدید را با هدف گسترش و ترویج توسعه بازار داخلی افزایش می‌دهند.

علاوه بر این، کسب‌وکارها باید تصاویر محصول را به مصرف‌کنندگان تبلیغ کنند، تصویر و شناخت از غذاهای دریایی ویتنامی ایجاد کنند و اطلاعات را از بازارها به‌روز کنند، وضعیت را به درستی ارزیابی کنند و از این طریق مناسب‌ترین و به‌موقع‌ترین پاسخ را داشته باشند.

به نقل از روزنامه الکترونیکی دولت

منبع