دامداران دیگر علاقه‌ای ندارند.

دامداران به دلیل تولید ناپایدار، هزینه‌های بالای تولید و فقدان سیاست‌های حمایتی به اندازه کافی قوی، انگیزه خود را برای ادامه این حرفه به طور فزاینده‌ای از دست می‌دهند.

زمانی «پایتخت» دامداری لبنی محسوب می‌شد، زمانی بود که گله گاوهای شیری در کمون وین فو، استان فو تو، به بیش از 30،000 راس می‌رسید. با این حال، تاکنون، کل گله تنها بیش از 20،000 راس است و این روند همچنان رو به کاهش است. نگران‌کننده‌تر اینکه، علت کاهش کل گله نه تنها به دلیل بیماری یا بازار است، بلکه عمدتاً به این دلیل است که شیر تازه به تدریج ثبات خود را در مصرف از دست می‌دهد.

آقای ها ون لانگ، از بخش وین فو، استان فو تو، گفت: «ما هنوز می‌توانیم به این حرفه ادامه دهیم زیرا تمام عمرمان این کار را انجام داده‌ایم، اما فرزندان و نوه‌های ما دیگر نمی‌خواهند ادامه دهند. آنها با دیدن مشکلات انباشته شده، خطرات بالا و خروجی بسیار نامشخص، دلسرد می‌شوند. عکس: Duy Hoc.

طبق بازخورد مردم، اخیراً بسیاری از شرکت‌های خرید شیر به طور مداوم تولید را کاهش داده‌اند، برخی حتی اعلام کرده‌اند که پس از ۳۱ دسامبر ۲۰۲۵ خرید را به طور کامل متوقف خواهند کرد. «قرنطینه» ناگهانی تولید باعث شده است که بسیاری از دامداران منفعل شوند و برای یافتن راهی برای مقابله با این وضعیت تلاش کنند.

بارزترین پیامد این است که گوساله‌های ماده متولد شده برای تولید مثل نگهداری نمی‌شوند، بلکه مجبور می‌شوند به عنوان گوساله‌های گوشتی فروخته شوند. این امر نه تنها باعث کاهش سریع اندازه گله می‌شود، بلکه به طور جدی بر توانایی احیا و توسعه گله‌های شیری در سال‌های آینده تأثیر می‌گذارد.

آقای ها ون لونگ، از بخش وین فو، استان فو تو، به عنوان یکی از اعضای مستقیم تعاونی محلی دامداری لبنی، گفت: «تنها در عرض ۵ سال، از سال ۲۰۲۰ تاکنون، گله گاو این بخش حدود ۳۰ درصد کاهش یافته است. در اوج، ۲۶۰۰۰ تا ۲۷۰۰۰ گاو وجود داشت، اکنون فقط حدود ۲۱۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰ گاو وجود دارد.»

به گفته آقای لانگ، بزرگترین دلیل، تأثیر فعالیت‌های خرید کارخانه‌های فرآوری شیر است. او به اشتراک گذاشت: «این شرکت به تازگی اطلاعیه‌ای ارسال کرده است که از ابتدای سال ۲۰۲۶ خرید را متوقف خواهد کرد. این موضوع مستقیماً بر روانشناسی کشاورزان تأثیر می‌گذارد. اگر مشخص نباشد شیر تولید شده را به چه کسی بفروشند، چگونه می‌توانند جرات سرمایه‌گذاری داشته باشند؟»

نه تنها با از دست دادن تولید، بلکه دامداران نیز باید از نظر هزینه‌ها خطرات مضاعفی را متحمل شوند. شیر تازه محصولی است که نمی‌توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد، بنابراین باید در همان روزی که دوشیده می‌شود مصرف شود. در همین حال، گاوها هنوز باید غذا بخورند، هنوز هم باید در غذا، مراقبت، مراقبت‌های دامپزشکی و غیره سرمایه‌گذاری کنند. اگر هیچ شرکت خرید پایداری وجود نداشته باشد، خطر «تراکم» شیر نیست، بلکه... اقتصاد دامداران است.

در واقع، تولید شیر محلی در مقایسه با سال ۲۰۲۰ حدود ۲۰ درصد کاهش یافته است. بسیاری از خانوارها مجبور شده‌اند «پرورش در حد اعتدال» را بپذیرند، حتی برای کاهش ضرر، گاوها را بفروشند.

یکی دیگر از مشکلات عمده، مشکل زمین برای دامداری و پرورش علف است. به گفته مردم، در گذشته، توسعه گاوهای شیری با پروژه‌های مرکزی و کشاورزی مرتبط بود، بنابراین مناطق مواد اولیه برای پرورش علف به طور نسبتاً سیستماتیک برنامه‌ریزی می‌شدند. با این حال، روند سریع شهرنشینی باعث شده است که منطقه پرورش علف به طور فزاینده‌ای محدود شود.

آقای لانگ گفت: «بدون برنامه‌ریزی مشخص برای زمین برای دام‌ها و مناطق تولید مواد خام، حتی اگر مردم بخواهند توسعه پیدا کنند، دشوار خواهد بود. زمین برای کشت علف کمتر و کمتر می‌شود و هزینه‌های خوراک دام بیشتر و بیشتر می‌شود.»

در برهه‌ای، گله گاو شیری کمون وین فو، استان فو تو، به بیش از ۳۰،۰۰۰ گاو رسید. با این حال، تاکنون، کل گله تنها بیش از ۲۰،۰۰۰ گاو است و این روند همچنان رو به کاهش است. عکس: Duy Hoc.

علاوه بر این، کار پیشگیری از بیماری نیز نیازمند توجه بیشتر مقامات محلی برای ایجاد یک منطقه پایدار و عاری از بیماری در زمینه تولید شیر است. اگرچه اکنون مردم در پیشگیری از بیماری‌ها فعال‌تر هستند، اما توسعه بلندمدت هنوز نیازمند هدایت هماهنگ از سوی همه سطوح است.

آنچه دامداران بیش از همه می‌خواهند، داشتن قراردادهای بلندمدت، پایدار و شفاف برای مصرف شیر خام از نظر کیفیت و قیمت است. به گفته آقای لانگ، قرارداد خرید قبلی فقط ۲ سال اعتبار داشت و قبل از اینکه به ثبات برسد، فسخ شد و باعث شد مردم «شوکه» شوند و اعتماد خود را از دست بدهند.

آقای لانگ با خود اندیشید: «ما هنوز می‌توانیم به این حرفه ادامه دهیم زیرا تمام عمرمان این کار را انجام داده‌ایم، اما فرزندان و نوه‌هایمان دیگر نمی‌خواهند ادامه دهند. آنها با دیدن مشکلات انباشته شده، خطرات بالا و خروجی ناپایدار، دلسرد شده‌اند. با فکر کردن به این موضوع، ما هم ناراحت و هم نگران آینده صنعت لبنیات هستیم.»

در مواجهه با مشکلاتی که ما را احاطه کرده است، بازگرداندن اعتماد به دامداران نمی‌تواند به یک راه‌حل «نجات» موقت محدود شود. صنعت لبنیات به سیاست‌های بلندمدت و آینده‌نگر نیاز دارد، از برنامه‌ریزی مناطق دامداری، پیوند زنجیره‌های تولید - فرآوری - مصرف گرفته تا سیاست‌های اعتباری، زمین و علم و فناوری.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html