این میوه‌ها وقتی بخارپز شوند می‌توانند بیماری‌ها را با اثربخشی شگفت‌انگیزی درمان کنند.

پزشک متخصص شماره ۲، هوین تان وو، واحد درمان روزانه، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، مرکز ۳، گفت که برخی از میوه‌های آشنا مانند گلابی، پرتقال و نیشکر نه تنها در صورت مصرف تازه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند، بلکه وقتی بخارپز می‌شوند، خاصیت دارویی نیز دارند و به گرم شدن بدن، به ویژه در فصل سرما، کمک می‌کنند. برخی از میوه‌های بخارپز دارای اثرات دارویی هستند، مانند گلابی بخارپز شده با سیب قرمز و شکر سنگ، پرتقال بخارپز شده با نمک، نیشکر بخارپز شده، موز بخارپز شده و غیره.

گلابی بخارپز با خرمای قرمز و شکر سنگ

گلابی بخارپز و خرمای قرمز برای درمان سرفه یک درمان عامیانه است که از زمان‌های قدیم به ما رسیده است. این همچنین یکی از راه‌های ایمن برای درمان سرفه است. تهیه این غذا ساده، خوردن آن خوشمزه است و به خصوص می‌تواند در تابستان شما را خنک کند.

دکتر وو گفت: «طبق طب سنتی، گلابی شیرین، خنک، کمی ترش است و اثراتی مانند رفع گرمازدگی، مرطوب کردن ریه‌ها، کاهش خلط، کاهش سرفه، تقویت خون، ملین، سم‌زدایی و بسیاری اثرات دیگر دارد. بیماری‌های مرتبط با گرما، تب ناشی از بیماری‌های ریوی، خلط، گلودرد، برونشیت و بسیاری از بیماری‌های دیگر نیز می‌توانند با گلابی درمان شوند.»

Những loại trái cây khi hấp chín có thể chữa bệnh hiệu quả bất ngờ- Ảnh 1. — گلابی طعمی شیرین، خواص خنک، کمی ترش دارد و اثر پاک‌کنندگی حرارت و مرطوب‌کنندگی ریه‌ها را دارد.

گلابی همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی مانند ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم،...

سیب قرمز شیرین و دارای طبیعتی خنثی است و اثراتی مانند رفع گرمازدگی، سم‌زدایی، کاهش سرفه و بهبود سلامت دارد. در طب شرقی، سیب قرمز برای درمان بیماری‌هایی مانند گلودرد، سرفه خشک، درد معده، بی‌خوابی و اختلالات گوارشی نیز استفاده می‌شود.

سیب قرمز سرشار از مواد مغذی مانند قند، کلسیم، فسفر، آهن و بسیاری از ویتامین‌های A، C، B1، B2، کاروتن... است، بنابراین از دیرباز به عنوان ماده‌ای برای تغذیه بدن و زیبایی پوست در نظر گرفته شده است.

گلابی بخارپز شده با سیب قرمز اغلب شکر یا عسل اضافه می‌شود. عسل نیز به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی بالای خود، ماده‌ای است که به افزایش اثر این دارو کمک می‌کند.

پرتقال بخارپز با نمک

در طب شرقی، پرتقال خاصیت خنک‌کنندگی دارد و می‌تواند گرما را کاهش داده و سموم را از بین ببرد، بنابراین از دیرباز برای درمان بسیاری از بیماری‌های تنفسی، به ویژه سرفه، مورد استفاده قرار می‌گرفته است. در طب مدرن، تحقیقات نشان می‌دهد که پرتقال حاوی مواد مغذی زیادی، به ویژه ویتامین C و ترکیبات زیادی است که می‌توانند از اکسیداسیون جلوگیری کنند. مصرف مکمل پرتقال به افزایش مقاومت بدن کمک می‌کند و در نتیجه با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از ایجاد سموم در بدن جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، پرتقال حاوی ۶۲ میلی‌گرم کالری، ۱۳ میلی‌گرم منیزیم، ۵۲ گرم کلسیم، مقدار زیادی ویتامین A و آنتی‌اکسیدان است، بنابراین می‌تواند به کنترل عفونت‌ها و حل کردن خلط کمک کند. علاوه بر این، میزان فولات موجود در پرتقال حدود ۳۹ میلی‌گرم است که به بدن ما در جلوگیری از مشکلات تنفسی و کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی کمک می‌کند.

Những loại trái cây khi hấp chín có thể chữa bệnh hiệu quả bất ngờ- Ảnh 2. — پرتقال خنک کننده است، اثر خنک کنندگی و سم زدایی دارد.

نیشکر بخارپز

نیشکر اغلب به صورت تازه فشرده می‌شود تا آب آن گرفته شود، که نوشیدنی مورد علاقه همه در روزهای گرم است. با این حال، کمتر کسی می‌داند که نیشکر وقتی بخارپز می‌شود، کاربردهای شگفت‌انگیز دیگری نیز دارد. از آنجا که نیشکر گیاهی سرد است، برای افرادی که طحال و معده ضعیفی دارند مناسب نیست و می‌تواند به راحتی باعث درد معده شود. با این حال، پس از بخارپز کردن، سردی نیشکر از بین می‌رود و به یک غذای گرم تبدیل می‌شود که همه می‌توانند آن را بخورند. علاوه بر این، هنگام بخارپز کردن، قند موجود در نیشکر متراکم می‌شود و طعم آن را شیرین‌تر می‌کند. فیبر نیز در دماهای بالا نرم می‌شود، بنابراین به دندان‌ها و دهان آسیبی نمی‌رساند.

دکتر وو گفت: «سالمندان و کودکان عموماً طحال و معده ضعیفی دارند، هضم غذا ضعیف است، خوردن نیشکر تازه باعث ناراحتی بدن می‌شود، اما اگر نیشکر بخارپز بخورید، لازم نیست نگران این مشکل باشید. نیشکر بخارپز شیرین و آبدار است و خاصیت مرطوب‌کنندگی بسیار خوبی دارد. نیشکر بخارپز یک غذای مؤثر برای کمک به زنان باردار در افزایش مقاومت بدن و محدود کردن بیماری‌های جزئی مانند آنفولانزا و تب است.»

با این حال، دکتر وو خاطرنشان کرد که اگرچه میزان کالری نیشکر زیاد نیست و حدود ۵۹ کیلوکالری است، اما میزان قند آن بالاست، بنابراین افرادی که مشکلات قند خون دارند نباید آن را مصرف کنند.

بخارپز کردن یک روش پخت و پز است که به حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در غذا کمک می‌کند. میوه‌های بخارپز همچنین دارای برخی اثرات دارویی هستند. با این حال، برای دستیابی به بهترین نتیجه، قبل از استفاده از آنها باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

لینک منبع