گل میمون سرخ‌شده با سیر و ورمیشل سرخ‌شده با خرچنگ، جزو ۱۰۰ غذای سرخ‌شده برتر دنیا هستند.

اسفناج آب‌پز شده با سیر اغلب در غذاهای سنتی ویتنامی دیده می‌شود - عکس: Taste Atlas

در فهرست «۱۰۰ غذای سرخ‌شده برتر جهان » که توسط Taste Atlas انتخاب شده است، اسفناج سرخ‌شده در آب با سیر رتبه هفدهم را کسب کرد که بالاترین رتبه در بین غذاهای ویتنامی در صدر است.

گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر - یک غذای محبوب در وعده غذایی سه‌مرحله‌ای ویتنامی

تیست اطلس که در رتبه هفدهم قرار دارد، اسفناج آبی سرخ‌شده با سیر را یک غذای سنتی ویتنامی می‌داند که برای گیاهخواران مناسب است.

این غذا ترکیبی خاص از اسفناج آبی و ادویه‌های پایه مانند: سیر، سس ماهی، نمک، شکر... است.

برای تهیه، اسفناج آبی را در آب داغ می‌پزند، سپس آن را با ادویه‌ها تفت می‌دهند. سس ماهی در اواخر فرآیند پخت اضافه می‌شود.

گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر بخش مهمی از وعده غذایی سه‌گانه ویتنامی است: غذای سرخ‌شده، غذای آب‌پز و سوپ.

گل نیلوفر سرخ‌شده با سیر بهتر است گرم خورده شود و یک غذای عالی برای برنج سفید است.

ورمیشل خرچنگ سرخ شده

ورمیشل سرخ‌شده با خرچنگ شامل ورمیشل سرخ‌شده و گوشت خرچنگ است. سایر موادی که اغلب در این غذا دیده می‌شوند عبارتند از: قارچ گوش چوبی، قارچ شیتاکه، هویج و جوانه لوبیا.

آنها را در یک تابه بزرگ سرخ می‌کنند، سپس با مخلوط ادویه‌ای از آبلیمو، سیر خرد شده، شکر، آب و سس ماهی مخلوط می‌کنند.

ورمیشل خرچنگ سرخ‌شده ظاهری چشم‌نواز دارد - عکس: Taste Atlas

پس از اتمام، غذای ورمیشل خرچنگ سرخ‌شده با تزئین پیازچه خرد شده و گشنیز، چشم‌نوازتر می‌شود. این غذای سنتی اغلب در رستوران‌ها سرو می‌شود، اما در مناسبت‌های خاص نیز در خانه تهیه می‌شود.

مجله‌ی Taste Atlas ورمیشل خرچنگ را در رتبه‌ی ۷۲ قرار داده است.

چایوت سرخ‌شده با سیر از یک میوه وحشی در منطقه ساپا

چایوت سرخ‌شده با سیر شامل: چایوت، سیر، سس ماهی، روغن و میگوی خشک شده است. «زادگاه» چایوت، سا پا است.

برای تهیه، چایوت معمولاً به صورت نوارهای نازک برش داده می‌شود، سپس با میگوی خشک شده در روغن، سیر و سس ماهی سرخ می‌شود.

مردم مواد را تفت می‌دهند تا رشته‌های چایوت نرم شوند اما همچنان تردی خاصی داشته باشند.

چایوت سرخ‌شده با سیر، غذایی مناسب برای وعده‌های غذایی خانوادگی است.

آنها را مرتب روی بشقاب بچینید، و یک بشقاب چایوت معطر خواهید داشت که برای وعده‌های غذایی خانوادگی بسیار مناسب است.

چایوت سرخ‌شده با سیر در فهرست «۱۰۰ غذای سرخ‌شده برتر جهان» در رتبه ۷۵ قرار دارد.

حلزون‌های سرخ‌شده سس شیرین و غلیظی دارند.

«شخصیت‌های اصلی» این غذا حلزون‌های بزرگ و شیرینی هستند. آن‌ها پوسته‌های قهوه‌ای با لکه‌های سفید دارند.

حلزون‌ها معمولاً در یک تابه بزرگ با سسی شیرین و غلیظ سرخ می‌شوند.

حلزون‌های سرخ‌شده توسط Taste Atlas در رتبه‌بندی در جایگاه ۷۸ قرار گرفتند - عکس: Taste Atlas

هنگام خوردن، حلزون‌ها با چنگال از پوسته خود جدا می‌شوند، سپس در مخلوطی از نمک، فلفل، آبلیمو و سس چیلی فرو می‌روند.

منبع: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm