مرغ کاری و مرغ چیلی با طعم علف لیمو جزو ۱۰۰ غذای برتر مرغ در جهان هستند.

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — مرغ پخته شده با علف لیمو و فلفل چیلی - عکس: Taste Atlas

تا تاریخ 30 آگوست، فهرست «100 غذای برتر مرغی جهان » که توسط Taste Atlas منتشر شده، 13029 نقد دریافت کرده است که از این تعداد، 9673 نقد توسط سیستم معتبر شناخته شده‌اند.

مرغ و کاری مرغ با طعم لیمو و فلفل چیلی در رتبه‌های ۸۰ و ۸۹ این فهرست قرار گرفتند.

مرغ کاری و مرغ با علف لیمو و فلفل چیلی دو نماینده از غذاهای ویتنامی در این فهرست هستند.

مرغ با طعم علف لیمو و فلفل چیلی با امتیاز ۴.۱ از ۵ ستاره، در رتبه ۸۰ این فهرست قرار دارد.

مرغ با علف لیمو و فلفل چیلی، غذایی آسان برای تهیه و خوردن است که اغلب سر میز شام ویتنامی‌ها دیده می‌شود.

مجله Taste Atlas این غذا را به عنوان یک غذای سنتی ویتنامی معرفی می‌کند که به ویژه در منطقه دلتای مکونگ محبوب است.

مرغ با طعم لیمو و فلفل چیلی ترکیبی از مرغ، لیمو، فلفل چیلی، موسیر، سیر، شکر، نمک، روغن، زردچوبه و سس ماهی است.

ابتدا تکه‌های مرغ را با علف لیمو، زردچوبه، نمک، شکر، سیر، موسیر و سس ماهی مزه‌دار می‌کنند، سپس آنها را تفت می‌دهند تا گوشت سفت شود و سپس روی حرارت متوسط تا زمانی که گوشت نرم شود، می‌پزند.

این غذا معمولاً با برنج داغ سرو می‌شود. اگر می‌خواهید مرغ طعم چرب و شیرینی داشته باشد، می‌توانید شیر نارگیل را به قابلمه اضافه کنید تا بپزد.

در مورد مرغ کاری، این غذا امتیاز ۴/۵ ستاره را کسب کرده و در رتبه ۸۹ فهرست قرار دارد. کاری یک غذای خوشمزه است که اصالتاً هندی است.

طبق گفته‌ی Taste Atlas، کاری مرغ نوعی کاری ویتنامی از کاری هندی است.

آندره نگوین، متخصص آشپزی شرق آسیا و جنوب شرقی آسیا، در Simply Recipes، یک وبلاگ آشپزی خانگی با بیش از ۳۰۰۰ دستور غذا که هر ماه بیش از ۱۵ میلیون خواننده در سراسر جهان را جذب می‌کند، می‌نویسد:

جالب اینجاست که مردم ویتنام غذاهای کاری با مخلوط ادویه‌های هندی را دوست دارند.

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — کاری مرغ - عکس: Taste Atlas

متخصصان آشپزی Taste Atlas می‌گویند که تهیه این غذا با موادی مانند مرغ، سیب‌زمینی، هویج، پیاز، سیر، شیر نارگیل، آب مرغ و گیاهان و ادویه‌هایی مانند علف لیمو، سس ماهی، برگ بو و پودر کاری بسیار آسان است.

در حالت ایده‌آل، مرغ باید یک شب در مواد مرینیت بماند. کاری باید تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و سایر مواد کاملاً پخته شوند، بجوشد.

مرغ کاری معمولاً با برنج سفید یا نان خورده می‌شود.

۳ تا از بهترین غذاهای مرغی دنیا

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — مرغ سوخاری کره‌ای (چیکین) - عکس: Taste Atlas

رتبه اول این فهرست به مرغ سوخاری کره‌ای (چیکین) با امتیاز ۴.۷ از ۵ ستاره اختصاص دارد. این غذای محبوب در آشپزی کره‌ای است که در دهه ۱۹۵۰ به این کشور معرفی شد.

در طول دهه‌های ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰، صنعت مرغ سوخاری کره با ظهور بسیاری از رستوران‌های زنجیره‌ای مرغ سوخاری گسترش یافت. این رستوران‌های زنجیره‌ای شروع به آزمایش طعم‌ها و سس‌های مختلف کردند و از نسخه ساده مرغ سوخاری اولیه فراتر رفتند.

رتبه دوم به پولو آل آکویو می‌رسد. این یک غذای سنتی مکزیکی است که از وراکروز سرچشمه می‌گیرد. این غذا از ترکیبی از تکه‌های مرغ، برگ‌های آکویو (هوخا سانتا)، پیاز، سیر، فلفل سرانو، گوجه فرنگی سبز، روغن ذرت، آب مرغ و نمک تهیه می‌شود.

موساخان فلسطینی در رتبه سوم قرار دارد. موساخان از مرغ کبابی، پیاز کاراملی، تزئین شده با دانه کاج و قرار دادن آن روی نان تابون که قبلاً در روغن زیتون آغشته شده است، تشکیل شده است.

منبع: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm