شکلات و قهوه به کاهش خطر سندرم متابولیک کمک می‌کنند

به گزارش SciTechDaily، یک مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای سرشار از پلی فنول مانند انگور، توت فرنگی، انواع توت آکای، پرتقال، شکلات، شراب و قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک را تا ۲۳ درصد کاهش دهد.

طبق تحقیقات، شکلات می‌تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک را تا ۲۳ درصد کاهش دهد - تصویرسازی توسط هوش مصنوعی

یک مطالعه بزرگ در مورد اثرات مصرف پلی فنول در رژیم غذایی، بیش از ۶۰۰۰ برزیلی را به مدت هشت سال مورد بررسی قرار داد.

این یافته‌ها که در مجله تغذیه منتشر شده است، اثرات محافظتی پلی‌فنول‌ها را بر اختلالات قلبی-متابولیک برجسته می‌کند.

رژیم غذایی برای کاهش خطر سندرم متابولیک

سندرم متابولیک مجموعه‌ای از اختلالات متابولیک و عدم تعادل هورمونی است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. پلی‌فنول‌ها که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود شناخته شده‌اند، ممکن است به کاهش این خطرات کمک کنند. این خبر خوبی برای کسانی است که از خوردن میوه، شکلات، نوشیدن قهوه و شراب لذت می‌برند - که همگی سرشار از پلی‌فنول هستند.

اگرچه ارتباط بین مصرف پلی‌فنول و کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک در مطالعات قبلی مشخص شده است، اما هیچ مطالعه‌ای تاکنون این موضوع را در مطالعه‌ای به بزرگی ۶۳۷۸ نفر و در یک دوره طولانی تا ۸ سال تأیید نکرده است.

ایزابلا بنسنور، نویسنده‌ی همکار این مقاله و استاد دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه سائوپائولو (FM-USP)، برزیل، گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که ترویج یک رژیم غذایی غنی از پلی‌فنول، یک استراتژی مفید برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی-متابولیک و پیشگیری از سندرم متابولیک است.»

از ۶۳۷۸ شرکت‌کننده مورد بررسی، ۲۰۳۱ نفر به سندرم متابولیک مبتلا شدند که زمانی تشخیص داده می‌شود که حداقل سه مورد از پنج عامل خطر وجود داشته باشد: چاقی شکمی، فشار خون بالا، قند خون بالا، تری گلیسیرید بالا و چربی خون غیرطبیعی.

شیوع سندرم متابولیک در سطح جهان با سرعت نگران‌کننده‌ای در حال افزایش است. طبق مطالعات قبلی، در برزیل، این میزان از ۲۹.۶ درصد در سال ۲۰۱۳ به ۳۳ درصد در سال ۲۰۲۲ افزایش یافته است.

بنسنور می‌گوید: «ما قصد داریم به بررسی نقش پلی‌فنول‌ها در محافظت در برابر بیماری‌های قلبی-متابولیک ادامه دهیم. آنچه تاکنون می‌دانیم مربوط به خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی این ترکیبات و همچنین توانایی آنها در تأثیر مثبت بر میکروبیوم روده است.»

پلی فنول‌ها باید از طریق یک رژیم غذایی متنوع تأمین شوند .

بیش از ۸۰۰۰ پلی‌فنول در طبیعت شناسایی شده‌اند. رایج‌ترین و مورد مطالعه‌ترین گروه‌ها شامل اسیدهای فنولیک (موجود در قهوه و شراب)، فلاونوئیدها (موجود در میوه‌ها، لوبیا و شکلات)، لیگنان‌ها (موجود در دانه‌ها و پرتقال) و استیلبن‌ها (موجود در انگور قرمز و شراب قرمز) هستند.

نتیجه‌گیری اصلی این مطالعه این بود که مصرف پلی‌فنول‌ها از منابع غذایی مختلف در بالاترین سطح (۴۶۹ میلی‌گرم در روز) در مقایسه با پایین‌ترین سطح مصرف (۱۷۷ میلی‌گرم در روز) خطر ابتلا به سندرم متابولیک را ۲۳ درصد کاهش می‌دهد.

مصرف اسیدهای فنولیک (گروهی از پلی فنول‌های موجود در قهوه، شراب قرمز و چای) نیز خطر ابتلا را به میزان مشابهی کاهش داد. هرچه منابع پلی فنول در غذا متنوع‌تر باشند، تأثیر آنها بر میکروبیوتای روده و سلامت کلی بیشتر خواهد بود.

این تجزیه و تحلیل همچنین نشان داد که مصرف بالای فلاوان-۳-اول‌ها (زیرگروهی از فلاونوئیدها) با ۲۰٪ کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است. شراب قرمز منبع اصلی فلاوان-۳-اول‌ها در نمونه مورد مطالعه بود که ۸۰٪ از کل مصرف را تشکیل می‌داد. شکلات نیز منبع مهمی بود که ۱۰٪ را تشکیل می‌داد.

نتایج نشان داد که تأثیر پلی‌فنول‌ها بر متابولیسم و ​​بیماری‌های قلبی عروقی قابل توجه است. صرف نظر از عوامل خطر قلبی-متابولیک مانند جنسیت، سن، سیگار کشیدن یا میزان فعالیت بدنی، افرادی که پلی‌فنول بیشتری مصرف می‌کردند، تا 30 برابر کمتر در معرض خطر فشار خون بالا یا مقاومت به انسولین و 17 برابر کمتر در معرض خطر تری‌گلیسیرید بالا قرار داشتند.

منبع: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm