چرا افراد لاغری که چربی کمی مصرف می‌کنند، باز هم چربی خون بالایی دارند؟

بسیاری از مردم فکر می‌کنند که خوردن چربی زیاد و اضافه وزن باعث چربی خون بالا می‌شود. با این حال، متخصصان می‌گویند در واقعیت، بسیاری از افراد لاغر که چربی کمی مصرف می‌کنند نیز چربی خون بالا دارند. علت چیست؟

پزشکان علت سطح بالای پانکراتیت حاد مشکوک را یافتند - عکس: BVCC

چرا افراد لاغری که چربی کمی مصرف می‌کنند، باز هم چربی خون بالایی دارند؟

دکتر دونگ مین توان، از بخش غدد درون ریز - دیابت، بیمارستان باخ مای، گفت که اخیراً، پزشکان اغلب موارد جوانی را با چربی خون بسیار بالا معاینه می‌کنند.

مواردی وجود دارد که بیماران ادعا می‌کنند چربی بسیار کمی مصرف می‌کنند، بدن لاغری دارند اما چربی خونشان تقریباً به آستانه پانکراتیت حاد رسیده است.

در میان آنها یک بیمار زن ۴۲ ساله وجود دارد که شغل آزاد دارد. او گفت که الکل نمی‌نوشد، غذای چرب خیلی کمی می‌خورد، اما عاشق شیرینی‌جات است.

بیمار گفت که اغلب هر روز صبح دسرهای شیرین، آب‌نبات و یک لیوان قهوه با شیر سرد می‌خورد. دکتر توآن گفت: «به همین دلیل است که چربی خون بیمار بالا است.»

نتایج معاینه و آزمایش‌ها بیمار را شگفت‌زده کرد. بیمار پس از اینکه نسخه را در دست گرفت، آنجا را ترک کرد اما هنوز مردد بود، بنابراین برگشت تا بپرسد. وقتی پزشک علت را توضیح داد، بیمار شوکه شد زیرا انتظار نداشت که شیرینی‌ها چربی خون را افزایش دهند.

به گفته دکتر توآن، خوردن مقدار زیادی شیرینی (نوشابه، آب نبات، سوپ شیرین و غیره) باعث می‌شود کبد برای پردازش قند اضافی سخت‌تر کار کند. وقتی قند زیادی وجود دارد، کبد قند را به چربی تبدیل می‌کند و سپس این چربی را به شکل تری گلیسیرید وارد خون می‌کند.

دکتر مین توان خاطرنشان کرد: «به طور خاص، فروکتوز (در نوشابه‌ها، شربت‌ها، میوه‌های خشک و غیره) سریع‌تر به چربی تبدیل می‌شود و باعث افزایش ناگهانی چربی خون و به راحتی ایجاد کبد چرب می‌شود.»

دکتر توآن با اشاره به مورد بیمار زن فوق توصیه می‌کند: «فکر نکنید که فقط «خوردن چربی کمتر» بی‌خطر است، زیرا اگر همچنان شیرینی زیادی مصرف کنید، کبد به تبدیل قند به چربی ادامه می‌دهد و شاخص تری‌گلیسیرید را بالا می‌برد.»

علاوه بر این، موارد بسیاری وجود دارد که با وجود رژیم غذایی متعادل و ورزش کافی، تری گلیسیرید همچنان بالا است. در این صورت، لازم است فوراً علل ژنتیکی در نظر گرفته شود و برای تشخیص دقیق، معاینه کامل انجام شود.

دکتر توآن توصیه کرد: «هرگز فکر نکنید چون جوان هستید یا چاق نیستید، در برابر این بیماری مصون هستید، زیرا چربی خون بالا می‌تواند در هر کسی ظاهر شود.»

وقتی چربی خونم بالاست چه بخورم؟

به گفته دکتر تران ون چین - بخش طب شرقی، بیمارستان نظامی مرکزی ۱۰۸، اختلال متابولیسم لیپید، که به عنوان دیس‌لیپیدمی نیز شناخته می‌شود، یکی از علائم مهم سندرم متابولیک است که می‌تواند مستقیماً باعث تعدادی از بیماری‌هایی شود که به طور جدی بر سلامت تأثیر می‌گذارند، مانند تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر قلب، پانکراتیت، سکته مغزی...

«منبع اصلی اختلالات متابولیسم لیپید، غذا است. افراد مبتلا به اختلالات متابولیسم لیپید، علاوه بر مصرف دارو، نیاز به رژیم غذایی مناسب همراه با ورزش منظم نیز دارند.»

دکتر چین گفت: «در واقع، غذاهای زیادی وجود دارند که خوردن آنها می‌تواند به کاهش چربی خون نیز کمک کند. گاهی اوقات، اگر اختلالات چربی خون خفیفی دارید، نیازی به استفاده از دارو نیست.»

به گفته دکتر چین، برخی از گیاهان و میوه‌هایی که باید هنگام بالا بودن چربی خون مصرف کنیم عبارتند از سیر، بادمجان، پیاز، سویا، خیار، جلبک دریایی، فلفل چیلی، گل کلم، خربزه تلخ، سیب، موز، کیوی و غیره.

سیر می‌تواند کلسترول HDL را افزایش دهد، کلسترول، تری گلیسیرید، کلسترول LDL را در خون کاهش دهد و از تصلب شرایین جلوگیری کند، از تشکیل لخته خون جلوگیری کند و یک ادویه بسیار ارزشمند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی است.

با این حال، خوردن نادرست سیر نیز می‌تواند منجر به برخی عوارض جانبی شود. خوردن منظم سیر می‌تواند به راحتی منجر به بلفاریت یا ورم ملتحمه شود.

سیر علاوه بر خاصیت تحریک کنندگی، خاصیت خورندگی نیز دارد. اگر بیش از حد مصرف شود، می‌تواند به مخاط معده آسیب برساند و منجر به زخم معده شود. بنابراین، بیمارانی که مشکلات معده و التهاب چشم دارند، نباید از آن استفاده کنند.

یا سویا غذای بسیار خوبی برای افرادی است که چربی خون بالایی دارند. تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن ۱۰۰ گرم سویا در روز می‌تواند کلسترول خون را حدود ۲۰٪ کاهش دهد، به خصوص سطح کلسترول LDL را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، سویا منبع بسیار خوبی از پروتئین برای بدن و کم چرب نیز هست، بنابراین برای سلامت قلب بسیار مفید است.

سیب به دلیل داشتن مقدار زیادی پکتین، نوعی فیبر محلول در آب، در کاهش چربی خون مؤثر است. نشان داده شده است که پکتین سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

به نظر می‌رسد مکانیسم این امر افزایش ویسکوزیته در دستگاه روده است که منجر به کاهش جذب کلسترول از صفرا یا غذا می‌شود. اما سیب همچنین حاوی مقدار زیادی قند است، بنابراین افراد دیابتی نباید زیاد از آن بخورند.

بازگشت به موضوع

بید

منبع: https://tuoitre.vn/tai-sao-nguoi-gay-it-an-dau-mo-nhung-mo-mau-van-cao-20250818101121364.htm