ایجاد زنجیره‌های تأمین پایدار، راه را برای محصولات کشاورزی از سرزمین اجدادی هموار می‌کند تا به بازارهای بیشتری برسند.

در چارچوب بازار کشاورزی که به طور فزاینده‌ای رقابتی می‌شود، ایجاد زنجیره‌های تأمین پایدار و باثبات برای محصولات کشاورزی به یک نیاز فوری تبدیل شده است. پروژه «ایجاد مدلی برای پیوند مصرف محصولات OCOP و محصولات کشاورزی برای اعضای انجمن کشاورزان استان فو تو» که از اکتبر ۲۰۲۳ تا دسامبر ۲۰۲۵ اجرا شد، اثربخشی آشکاری را نشان داده و مسیری پایدار را برای بسیاری از کشاورزان و تعاونی‌ها در استان گشوده است.

به محصول خود رونق ببخشید.

این پروژه که توسط انجمن کشاورزان استانی هدایت می‌شود، با هدف ایجاد مدلی برای پیوند مصرف محصولات OCOP و محصولات کشاورزی در طول زنجیره ارزش انجام می‌شود. از این طریق، سطوح مختلف انجمن به عنوان یک "پل" عمل می‌کنند و از کشاورزان از تولید تا مصرف حمایت می‌کنند؛ محصولات را با فروشگاه‌ها، توزیع‌کنندگان و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک مرتبط می‌سازند؛ و همزمان اطلاعات بازار را ترویج و ارائه می‌دهند.

این پروژه از طریق اجرای خود، وضعیت فعلی را بررسی کرد، فرآیندهای تولید را استاندارد کرد، آموزش‌های سازمان‌یافته، مصرف متصل را ارتقا داد و ایجاد پیوندهای پایدار بین مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان را ترویج داد. این یک راه حل اساسی برای افزایش ارزش افزوده، تثبیت درآمد و گسترش بازارها برای محصولات OCOP و محصولات کشاورزی محلی محسوب می‌شود.

کارخانه تولید گوشت خوک تخمیر شده شرکت تعاونی گوشت خوک تخمیر شده تان سون - فو تو

شرکت تعاونی گوشت ترش تان سون که در سال ۲۰۲۱ با ۷ عضو در بخش تان سون، استان فو تو تأسیس شد، قصد دارد غذای سنتی گوشت ترش گروه قومی مونگ را به یک محصول تجاری با کیفیت بالا تبدیل کند. این شرکت تعاونی با راهنمایی مقامات محلی و انجمن‌های مختلف، در ساخت یک مرکز تولید بسته با ماشین‌آلات مدرن مانند میکسر، برش‌دهنده، دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم، انبارهای تخمیر و سردخانه سرمایه‌گذاری کرده است. آقای دین کوک بین، مدیر این شرکت تعاونی، گفت: «در حال حاضر، مراکز تولید و فرآوری گوشت ترش زیادی در بخش تان سون وجود دارد. بنابراین، برای ایجاد یک ویژگی منحصر به فرد، این شرکت تعاونی همیشه کیفیت محصول را در اولویت قرار می‌دهد و به شدت به فرآیندهای تولید پایبند است. از مرحله انتخاب مواد اولیه، ما استانداردهای بسیار بالایی را تعیین می‌کنیم. گوشت باید تازه، تمیز و دارای منشأ مشخص باشد و با ترکیبی از ادویه‌ها طبق یک دستور العمل سنتی ترکیب شود تا محصولی با عطر متمایز ایجاد شود.» با یک فرآیند تولید بسته و کنترل کیفیت دقیق، این محصول به سرعت اعتماد مصرف‌کنندگان را به خود جلب کرد...

محصولات تخمیری گوشت خوک شرکت تعاونی تخمیری گوشت خوک Thanh Son - Phu Tho در غرفه نمایشگاه حضور داشتند و محصولات OCOP و محصولات کشاورزی معمول از بسیاری از استان‌ها و شهرها را به نمایش گذاشتند.

به لطف حمایت از پروژه پیوند مصرف، محصول تخمیر شده خوک از طریق لوله بامبوی این تعاونی دارای برچسب‌گذاری استاندارد (۴۰،۰۰۰ برچسب چاپ شده)، کنترل کیفیت و حجم فروش به ۸۹۸۰۰ جعبه رسیده است که بسیار فراتر از هدف اولیه (۵۰،۰۰۰ جعبه) است. در حال حاضر، این محصول در بیش از ۲۱ استان و شهر از شمال تا جنوب، از جمله هانوی، تای بین ، تای نگوین، دین بین، شهر هوشی مین، بین دونگ و غیره موجود است. این تعاونی در حال حاضر محصولات تخمیر شده خوک از طریق لوله بامبو را دارد که رتبه ۴ ستاره OCOP، گوشت خوک تخمیر شده با سیر و فلفل قرمز (رتبه ۴ ستاره) و گوشت خوک تخمیر شده سنتی (رتبه ۳ ستاره) را کسب کرده‌اند.

تعاونی کشاورزی و غذایی تان لام که در سال ۲۰۲۰ در کمون فو خه تأسیس شد، در ابتدا ۹ عضو داشت و اکنون به ۱۴ عضو افزایش یافته است. این تعاونی که در زمینه تولید محصولات کشاورزی پاک و فرآوری چای گیاهی فعالیت می‌کند، با جسارت در یک پروژه پیوند مصرف برای توسعه محصول گل پاپایا و چای سیاه گالینگال خود شرکت کرده است. آقای هوانگ ترونگ تانگ - مدیر تعاونی کشاورزی و غذایی تان لام - اظهار داشت: این مدل ۳۲ خانوار را برای مشارکت جذب کرد و مساحت کل مواد اولیه آن ۷ هکتار بود. برداشت بیش از ۱۵ تن گل تازه، معادل ۱.۵ تن گل خشک - بیش از هدف اولیه ۱.۳ تن گل خشک - بود. این محصول در ۱۰ فروشگاه OCOP فروخته می‌شود و بیش از ۲۴۰۰۰ جعبه به بازار توزیع می‌شود و به رتبه ۳ ستاره OCOP دست یافته است.

مدل محصول چای گل پاپایا - گالینگال سیاه شرکت تعاونی کشاورزی و غذایی تان لام، مساحت کل مواد اولیه ۷ هکتار را در بر می‌گیرد.

در سال ۲۰۲۴، درآمد این تعاونی به ۱.۵ میلیارد دونگ ویتنامی رسید و برای ۲۰ کارگر محلی با درآمد بیش از ۶ میلیون دونگ ویتنامی در ماه شغل ایجاد کرد. علاوه بر این، این تعاونی فرآوری و بسته‌بندی چای بسیاری از واحدهای دیگر را نیز بر عهده دارد که پتانسیل آن را برای گسترش پایدار زنجیره ارزش نشان می‌دهد.

اثربخشی مدل مشارکتی به وضوح مشهود است.

این پروژه علاوه بر حمایت از کشاورزان و تعاونی‌ها، از فروشگاه‌های خرده‌فروشی نیز پشتیبانی می‌کند و محصولات کشاورزی را به محیط دیجیتال می‌آورد. به عنوان مثال، مدل نگهداری و اتصال فروشگاه‌های خرده‌فروشی، 20 فروشگاه را در استان‌ها و شهرهای مختلف انتخاب کرده و آنها را به مصرف 23 محصول معمولی OCOP متصل کرده است. پس از 6 تا 12 ماه اجرا، درآمد این فروشگاه‌ها به طور متوسط ​​5 تا 20 درصد افزایش یافته است که دو فروشگاه افزایش بیش از 20 درصدی را تجربه کرده‌اند. این مدل همچنین از ارائه اطلاعات و مصرف محصولات کشاورزی از طریق کانال‌های رسانه‌ای مختلف پشتیبانی می‌کند. در حال حاضر، 50 محصول در پلتفرم تجارت الکترونیک giaothuong.net.vn فهرست شده‌اند و یک گروه Zalo با 100 تعاونی و تولیدکننده برای پشتیبانی از تبادل اطلاعات بازار تأسیس شده است. صفحه طرفداران "Nong San Dat To" (محصولات کشاورزی سرزمین اجدادی) نیز به طور فعال محصولات را به طور گسترده تبلیغ می‌کند.

آقای هوانگ ترونگ تانگ - مدیر تعاونی کشاورزی و غذایی تان لام، در غرفه تبلیغ محصولات OCOP، محصول گل پاپایا و چای سیاه گالینگال را معرفی می‌کند و محصولات کشاورزی معمول را به نمایش می‌گذارد.

همزمان، این پروژه ۱۲ دوره آموزشی برای ۳۰۰ عضو برگزار کرد که در آن‌ها دانش لازم در مورد توسعه ایده‌های OCOP، برنامه‌ریزی فعالیت‌های تولیدی و تجاری، رویه‌های تأسیس تعاونی‌ها، مهارت‌های تجارت الکترونیک و ترویج تجارت محصولات کشاورزی ارائه شد.

کنفرانس بررسی پروژه «ایجاد مدلی برای پیوند مصرف محصولات OCOP و محصولات کشاورزی برای اعضای انجمن کشاورزان استانی فو تو»

خانم لی تی کویین - نایب رئیس انجمن کشاورزان استان - با ارزیابی نتایج اجرا اظهار داشت: این پروژه ارزش علمی و عملی آشکاری دارد. توسعه موفقیت‌آمیز مدل پیوند مصرف نه تنها مزایای اقتصادی به همراه دارد، بلکه مسیری را برای توسعه در امتداد زنجیره ارزش، بهبود زندگی اعضا و کشاورزان و ترویج توسعه پایدار کشاورزی می‌گشاید...

شورای پذیرش وزارت علوم و فناوری از واحد اصلی درخواست کرد تا گزارش را بیشتر اصلاح کرده و توصیه‌هایی را برای گسترش مدل در آینده به آن اضافه کند.

مدل پیوند مصرف محصولات OCOP و محصولات کشاورزی در فو تو، در زمینه کشاورزی که به راه‌حل‌های پایدار، حرفه‌ای و بازارمحور نیاز دارد، مسیر درستی را نشان می‌دهد. این مدل که از تعاونی‌های کوچک شروع می‌شود، راه را برای گسترش محصولات محلی هموار کرده و به تثبیت برند محصولات کشاورزی از سرزمین اجدادی در نقشه کشاورزی ملی کمک کرده است.

لین نگوین

منبع: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm