تت اینجاست، در حال هورت کشیدن قابلمه داغ، نسل Z دور از خانه احساس آشنایی و گرمی دارد

جنا ژانگ و ایرنه کیم (۲۳ ساله) که در آستوریا، کوئینز (ایالات متحده آمریکا) زندگی می‌کنند، اغلب هر سال نو قمری، زود با دوستانشان دور هم جمع می‌شوند.

وقتی مهمانان وارد آپارتمان شدند، ظروف روی میز را دیدند، حدس زدند که میزبان چه چیزی آماده می‌کند. موسیقی پخش شد، همه نشستند و از مهمانی در حالی که قابلمه داغ شروع به جوشیدن کرده بود، لذت بردند. آنها با این سوال آشنا از یکدیگر پرسیدند: «حالت چطوره، خیلی وقته ندیدمت».

نام: 1.jpg — ایرن کیم و دوستانش دور هم در خانه دور هم جمع می‌شوند تا داغ‌ترین غذا را بخورند

غذایی که مرا یاد خانه می‌اندازد

برای جوانانی مثل جنا ژانگ و ایرنه کیم که از خانه دور هستند، و به طور کلی برای جامعه آسیایی‌های ساکن آمریکا، هات پات غذایی است که حس دنج خانه را به آنها می‌دهد.

سال نو قمری زمان مهمی از سال است. بسیاری از افرادی که دور از خانه زندگی می‌کنند، برای دیدار با اقوام و خانواده خود به خانه بازمی‌گردند. برای کسانی که در خارج از کشور زندگی می‌کنند، بازگشت به خانه و دیدار مجدد با خانواده آسان نیست. برای آنها، لذت بردن از غذاهای سنتی و دور هم جمع شدن با دوستان راهی برای بازگرداندن حس دنج بودن در خانه است.

تانسی هوانگ، ۲۲ ساله، که در سیاتل کار می‌کند، می‌گوید مادرش همیشه وقتی هوا سرد می‌شد برای خانواده آش درست می‌کرد. به گفته‌ی روزنامه‌ی نیویورک تایمز ، تانسی می‌گوید: «نشستن و با هم آش خوردن راهی برای ابراز علاقه به یکدیگر، گرم ماندن و بهبود سلامتی است.»

غذاهای آسان برای تهیه، مناسب برای نسل Z

هات پات (آبگوشت داغ) یک غذای رایج در میز غذاخوری آسیایی است. یک قابلمه آبگوشت خوشمزه، وقتی آب جوش آمد، مخلفات را اضافه کنید. برای جوانان، آشپزی و غذا خوردن با هم به افزایش صمیمیت کمک می‌کند و باعث می‌شود خاطرات را به یاد بیاورند.

جنا ژانگ گفت خانواده‌اش ۶ خواهر و برادر دارند. هر سال نوی قمری، خانواده‌اش معمولاً دور هم جمع می‌شوند و با هم آش داغ می‌خورند.

دختر جوان این غذا را به دوستانش در آمریکا معرفی کرد و بسیاری از مردم آن را دوست داشتند. ایرن کیم گفت: «من واقعاً هات پات را دوست دارم. هر وقت چیزی را جشن می‌گیریم، هات پات می‌خوریم.»

امسال، ژانگ یک قابلمه داغ با دو بخش آماده کرد. یک بخش حاوی آبگوشت تند و قرمز روشن مخصوص سبک سیچوان بود و بخش دیگر برای کسانی بود که غذای تند دوست نداشتند.

برخلاف سایر غذاهای سنتی در ایام تت، تهیه‌ی هات پات بسیار آسان است. این یک مزیت برای جوانانی است که وقت یا تجربه‌ی کافی برای پختن غذاهای زیاد ندارند.

زویی گونگ (۲۷ ساله)، یک تبعه چینی که ۱۱ سال پیش به آمریکا نقل مکان کرده است، گفت: «برای پختن یک غذای سنتی سال نو، بسیاری از غذاها به تلاش زیادی نیاز دارند. بنابراین پختن غذای داغ برای دعوت از دوستان بسیار آسان‌تر است.»

میشل کینگ، استاد تاریخ در دانشگاه کارولینای شمالی، گفت جذابیت اصلی هات پات این است که به خوبی با خانواده یا دوستان جور در می‌آید. او گفت: «شما نمی‌توانید هات پات را به تنهایی بخورید، قطعاً باید آن را با افراد دیگر بخورید.»

پیتزای برنج سرد: اصل «۳R» خانواده من برای تت

هر بار که عید تت از راه می‌رسد، تک تک اعضای خانواده‌ام همیشه سه اصل را به زبان می‌آورند - استفاده مجدد، کاهش هزینه و بازیافت - تا خریدها را بدون کم کردن از فضای شاد، محدود کنیم.

فقط منتظر عید تت هستم تا بتونم با بان چونگِ بدشکل بابا بخندم و شوخی کنم.

حتی اگر به جای دوری بروم، هنوز هم مشتاقانه منتظرم که برای عید تت به خانه برگردم.

به یاد تعطیلات قدیمی تت، پیچیدن پاهای پدرم دور نانوایی، چشیدن بیسکویت‌های خوشبوی گای

کارگری که در پایین ایستاده است، کیک را به قطعاتی به طول حدود ۸ سانتی‌متر برش می‌دهد. دلیل اینکه به آنها کوکی‌های خاردار می‌گویند این است که در دو طرف آنها مانند پشت سمندر خار وجود دارد.

منبع