گوشت وزغ سمی نیست، اما چرا می‌تواند باعث مرگ شود؟

مرگ و میر زیاد به دلیل خوردن گوشت وزغ

در تاریخ ۲ اکتبر، مردی ۲۴ ساله اهل کوانگ بین با علائم مشکل در تنفس، نبض کند و درد شکم به بیمارستان دوستی ویتنام - کوبا در دونگ هوی منتقل شد. پزشکان و پرستاران به طور فعال درمان اورژانسی را انجام دادند، مایعات داخل وریدی تجویز کردند، معده را شستشو دادند و ضربان ساز قلب را وارد کردند، اما مسمومیت بسیار شدید بود و بیمار در طول شب درگذشت. پزشکان علت مرگ را مسمومیت با گوشت وزغ تشخیص دادند.

پیش از این، در آوریل ۲۰۲۳، مرکز پزشکی منطقه چو سه (گیا لای) اعلام کرده بود که ۳ قربانی مسمومیت پس از خوردن گوشت وزغ را پذیرفته است. در میان آنها یک کودک ۲ ساله بود که با فشار خون غیرقابل اندازه‌گیری، عدم نبض، گشاد شدن حداکثری مردمک چشم و سیانوز کل بدن در بیمارستان بستری شد. این مرکز ۳۰ دقیقه احیای فشرده انجام داد، اما کودک زنده نماند. مرکز پزشکی منطقه چو سه تشخیص داد که کودک بر اثر مسمومیت با گوشت وزغ فوت کرده است.

سموم عمدتاً در پوست، تخم‌ها و آبشش‌های وزغ‌ها متمرکز شده‌اند.

یا در ژانویه ۲۰۲۱، خانم تی‌پی (در روستای هون گام، بخش با کام نام، منطقه خان سون، خان هوا ) نیز پس از خوردن گوشت وزغ (مخلوط با تخم وزغ) درگذشت. حدود ۲۰ دقیقه پس از خوردن غذا، خانم پی. علائم سرگیجه، حالت تهوع، استفراغ غذا و مدفوع شل را تجربه کرد.

بیمار برای معاینه به ایستگاه بهداشت کمون با کام نام مراجعه کرد و سپس به مرکز بهداشت منطقه خان سون منتقل شد. در نیمه راه، او درگذشت. نتایج آزمایش ۲ نمونه گوشت وزغ (۱ نمونه حاوی تخم وزغ و ۱ نمونه استفراغ) برای سموم وزغ مثبت بود: بوفالین، سینوبوفالین، رسیبوفوژنین.

خوردن گوشت وزغ باعث مسمومیت می‌شود؟

در ۱۰ اکتبر، دکتر نگوین تان تریت، داروساز و معاون رئیس گروه طب سنتی، دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، گفت که گونه رایج وزغ در ویتنام نام علمی Bufo melanostictus دارد. بسته به هدف استفاده، می‌توان از بسیاری از قسمت‌های وزغ استفاده کرد، مانند گوشت وزغ (سر، دو غده لاتکس، چهار پا، پوست و تمام تخم‌ها، روده‌ها، کبد را جدا کنید)، صفرای وزغ، لاتکس خشک شده وزغ (که در پزشکی Thiem نامیده می‌شود). قسمت‌هایی از وزغ که می‌توانند سمی باشند شامل پوست، تخم‌های وزغ، لاتکس وزغ از غدد پشت گوش‌ها و غدد روی پوست وزغ است.

از نظر ترکیب شیمیایی، گوشت وزغ حاوی پروتئین، لیپید، منگنز برای کمک به رشد سریع کودکان و روی دارای اثرات ضد التهابی است. گوشت وزغ به کودکان کمک می‌کند تا خوب غذا بخورند، سریع رشد کنند، خوب بخوابند، وزن اضافه کنند و سالم باشند (۲-۳ گرم گوشت وزغ در روز).

سموم وزغ (رزین وزغ) حاوی گلیکوزیدهای قلبی از گروه بوفادینولید و آلکالوئیدهایی مانند بوفالین، بوفوتوکسین، ترکیبات استرول کلسترول، کامپسترول و غیره هستند. این سموم عمدتاً در پوست، تخم‌ها و دو طرف گوش متمرکز می‌شوند و می‌توانند باعث استفراغ، اسهال و... شوند، و در موارد جدی‌تر می‌توانند باعث ایست قلبی و مرگ شوند.

دکتر تریت خاطرنشان کرد: «مهم‌ترین نکته این است که مطمئن شویم سم وزغ وارد گوشت آن نمی‌شود. بنابراین، در طول فرآوری، لازم است اطمینان حاصل شود که اندام‌های سمی وزغ به طور کامل و بدون پخش شدن در گوشت وزغ حذف می‌شوند. مطلقاً اجازه ندهید پوست، اندام‌های داخلی، تخم‌ها و رزین وزغ با گوشت مخلوط شود.»

مطلقاً تخم‌های وزغ را از برکه‌ها و دریاچه‌ها برای خوردن جمع نکنید.

علائم مسمومیت معمولاً 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از خوردن میوه ظاهر می‌شود. بیماران اغلب اختلالات گوارشی مانند درد شکم، حالت تهوع و استفراغ را تجربه می‌کنند. اختلالات قلبی عروقی مانند فشار خون بالا، ضربان قلب سریع، احتمالاً به دلیل بوفوتنین. سپس، تاکی کاردی بطنی، فیبریلاسیون بطنی، فروپاشی گردش خون. علائم عصبی و روانی بوفوتنین می‌تواند باعث توهم، هذیان و اختلالات شخصیتی شود. با دوزهای بالاتر، می‌تواند مرکز تنفسی را مهار کند و باعث آپنه شود. باعث آسیب کلیوی، آنوری و نفریت حاد توبولار می‌شود.

علاوه بر این، به هیچ وجه تخم وزغ را از برکه‌ها، دریاچه‌ها، رودخانه‌ها برای خوردن جمع نکنید. در صورت مشاهده علائم مسمومیت، به طور فعال استفراغ را القا کرده و به نزدیکترین مرکز پزشکی منتقل کنید.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/thit-coc-khong-doc-nhung-tai-sao-co-the-gay-tu-vong-185231009231951602.htm