اصول تغذیه در پیشگیری و درمان اختلالات چربی خون

اگر اختلال چربی خون کنترل نشود، می‌تواند منجر به خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های خطرناک دیگر، به ویژه بیماری‌های قلبی عروقی، شود. برای پیشگیری و درمان این بیماری، تغذیه نقش بسیار مهمی در کنترل سطح چربی خون و حفظ سلامت کلی دارد.

تغذیه به پیشگیری و کنترل دیس‌لیپیدمی کمک می‌کند

دیس لیپیدمی شامل افزایش تری گلیسیرید، افزایش کلسترول، افزایش LDL و کاهش HDL در خون است. در صورت عدم کنترل، این وضعیت می‌تواند منجر به تصلب شرایین، فشار خون بالا، نارسایی قلبی و سکته قلبی شود.

کارشناسی ارشد دائو تو ترانگ، گروه تغذیه و رژیم غذایی، بیمارستان مرکزی ریه.

دیس لیپیدمی به دلایل زیادی ایجاد می‌شود:

- علل اولیه اغلب مربوط به ژنتیک است.

- علل ثانویه دیس‌لیپیدمی عمدتاً از رژیم غذایی و سبک زندگی غیرمنطقی مانند مصرف کالری زیاد، چربی اشباع و چربی ترانس ناشی می‌شود. علاوه بر این، عادت به استفاده از نوشیدنی‌های الکلی که برای کبد مضر است، نیز منجر به دیس‌لیپیدمی می‌شود.

به همین دلایل، تغییر به یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به طور کامل به پیشگیری و کنترل دیس‌لیپیدمی ثانویه کمک کند.

چربی: مصرف بیش از حد چربی، به ویژه اسیدهای چرب اشباع، یکی از دلایل اصلی دیس لیپیدمی است.

اسیدهای چرب اشباع در انواع چربی و اندام‌های حیوانی یافت می‌شوند و با افزایش سطح کلسترول خون و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند. بنابراین، کاهش میزان چربی در رژیم غذایی روزانه و جایگزینی اسیدهای چرب اشباع (چربی، اندام‌های حیوانی) با اسیدهای چرب غیراشباع (روغن‌های گیاهی، روغن ماهی) می‌تواند به کنترل سطح چربی خون کمک کند.

شما باید سبزیجات سبز را در رژیم غذایی روزانه خود افزایش دهید تا به پیشگیری و کنترل دیس لیپیدمی کمک کنید.

پروتئین: مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی می‌تواند کلسترول و اسیدهای چرب اشباع را افزایش دهد - دو عامل اصلی ایجاد کننده دیس لیپیدمی. در مقابل، پروتئین گیاهی، به ویژه لوبیا، به کاهش خطر دیس لیپیدمی و بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. بنابراین، توزیع معقول بین پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی در رژیم غذایی روزانه بسیار مهم است.

کربوهیدرات‌ها: جایگزینی انرژی حاصل از چربی در رژیم غذایی با نشاسته می‌تواند به کنترل بهتر سطح چربی خون کمک کند. با این حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد نشاسته می‌تواند منجر به خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ شود. بنابراین، انرژی حاصل از نشاسته نباید بیش از ۶۰٪ از انرژی رژیم غذایی را تشکیل دهد. علاوه بر این، انتخاب غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین (به عنوان مثال، برنج قهوه‌ای، برنج آسیاب شده و غیره) نیز می‌تواند به کاهش سطح کلسترول در بدن، به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت، کمک کند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در متابولیسم چربی دارند و به کاهش خطر ابتلا به دیس‌لیپیدمی کمک می‌کنند. یک رژیم غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را ۲۰ تا ۴۰ درصد کاهش دهد. ویتامین C، ویتامین E و کاروتن آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند که در بسیاری از غذاها مانند سبزیجات، میوه‌ها، آجیل و غیره یافت می‌شوند. مصرف مکمل‌های این غذاها می‌تواند به جلوگیری از خطر ابتلا به دیس‌لیپیدمی کمک کند.

آووکادو یکی از منابع خوب چربی‌های سالم برای افراد مبتلا به دیس‌لیپیدمی است.

نکات کلی در مورد رژیم غذایی برای کمک به درمان اختلالات متابولیسم چربی

علائم دیس‌لیپیدمی اغلب نامشخص است. وقتی بیمار علائم را مشاهده می‌کند، ممکن است دیس‌لیپیدمی منجر به بیماری‌های پیچیده‌تری مانند کبد چرب، فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی عروقی و غیره شده باشد. با این حال، اگر از طریق معاینات منظم سلامت، دیس‌لیپیدمی در بیمار تشخیص داده شود، می‌توان این بیماری را با تغییر رژیم غذایی به طور کامل کنترل کرد.

بیشتر موارد اختلالات متابولیسم لیپید به دلیل تغذیه نامناسب مانند رژیم غذایی سرشار از چربی حیوانی، غذاهای حاوی کلسترول و کمبود سبزیجات سبز و میوه‌های رسیده است.

بنابراین، بیماران مبتلا به اختلالات چربی در طول درمان نیاز به ترکیب دارو، ورزش منظم و تغییرات غذایی دارند.

رژیم غذایی باید مصرف چربی را کاهش دهد، سبزیجات سبز و میوه‌های رسیده را افزایش دهد. یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند به بیماران در رسیدن به وزن ایده‌آل کمک کند و به متابولیزه شدن و جذب کامل چربی غذا کمک کند. سبزیجات سبز و میوه‌های رسیده همچنین منابع غذایی هستند که ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی را فراهم می‌کنند. این‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند که به از بین بردن چربی اضافی در بدن کمک می‌کنند. وقتی چربی اضافی وجود نداشته باشد، بیماران کنترل دیس‌لیپیدمی را آسان‌تر خواهند یافت.

تغییر رژیم غذایی در اسرع وقت، اقدامی مؤثر برای کمک به بیماران در جلوگیری از خطر دیس‌لیپیدمی یا عوارض خطرناک مرتبط با این بیماری خواهد بود.

کارشناسی ارشد دائو تو ترانگ

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-hanh-dinh-duong-trong-du-phong-va-dieu-tri-roi-loan-mo-mau-172250327160837856.htm