از «فو رباتی» در جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی لذت ببرید

(NLDO) - غذاهای خوشمزه‌ای که آشپزی هانوی را مشهور کرده‌اند، به ویژه فو، در جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی به مشتریان معرفی خواهند شد.

جشنواره فرهنگ غذای هانوی ۲۰۲۴ با موضوع « هانوی، پیوند دهنده پنج قاره»، از ۲۹ نوامبر تا ۱ دسامبر در پارک تونگ نات با فعالیت‌های متنوع بسیاری برگزار خواهد شد.

دو دین هونگ، مدیر اداره فرهنگ و ورزش هانوی، ابراز امیدواری کرد که آشپزی هانوی توسط افراد بیشتری شناخته شود.

آقای دو دین هونگ، مدیر اداره فرهنگ و ورزش هانوی، در کنفرانس مطبوعاتی معرفی این رویداد در ۲۵ نوامبر، اظهار داشت که این آژانس همواره می‌خواهد غذاهای باستانی هانوی و همچنین غذاهای هانوی امروزی را برای کسانی که می‌خواهند از آن لذت ببرند، به ارمغان بیاورد.

مدیر اداره فرهنگ و ورزش هانوی گفت: «ما می‌خواهیم پلی باشیم برای مردم و گردشگران تا به محصولاتی که هم سنتی و هم محبوب در هانوی هستند، دسترسی داشته باشند. هر بار که آنها فرصتی برای آمدن به اینجا پیدا می‌کنند، می‌توانند عمیق‌تر در مورد غذاهای آشپزی پایتخت از گذشته تا به امروز و در آینده اطلاعات کسب کنند و آنها را درک کنند. ما همیشه آشپزی را به عنوان یک هنر منحصر به فرد با سطح بسیار بالایی از دانش در نظر می‌گیریم.»

نکته برجسته این جشنواره، فعالیت‌های تبلیغاتی و معرفی فو هانوی است.

جشنواره فرهنگ غذای هانوی ۲۰۲۴ بیش از ۸۰ غرفه از سفارتخانه‌های ویتنام، بسیاری از روستاهای صنایع دستی سنتی هانوی و سایر مناطق را گرد هم می‌آورد. این غرفه‌ها هر روز از ساعت ۹ صبح تا ۱۰ شب به طور مداوم فعالیت خواهند کرد و به بخش‌های زیر تقسیم می‌شوند: غذاهای بین‌المللی؛ فضای فرهنگ آشپزی روستاهای صنایع دستی سنتی و اجراهای صنعتگران، معرفی محصولات و لذت بردن از غذاها همراه با فعالیت‌های تجربی.

این منطقه که فضاهای فرهنگی آشپزی معمول روستاهای صنایع دستی سنتی و اجراهای هنرمندان را معرفی می‌کند، فضایی مملو از میراث آشپزی معمول هانوی مانند موارد زیر را بازسازی خواهد کرد: هانوی فو، کیک میگوی دریاچه غربی، ورمیشل فو دو، ژامبون یووک له، پولک برنج سبز لانگ وانگ، پولک برنج سبز مِ تری، برنج چسبناک فو تونگ، سوپ شیرین فو تونگ، تران خوک بان چونگ، رول بهاره فونگ، کیک برنج چسبناک گان شاپ، کیک برنجی فو نهی، فرنی کوانگ فو کائو گو، فرنی ها مو سه، ورمیشل روستای سو...

در این منطقه، همچنین هنرمندان صنایع دستی، غذاهای سنتی محلی را معرفی می‌کنند.

نکته برجسته این جشنواره، فعالیت‌هایی برای تبلیغ، حفاظت، ترویج و معرفی میراث فرهنگی ناملموس دانش عامیانه "فو هانوی" است.

فو هانوی با فوی مناطق دیگر مانند نام دین متفاوت است.

آقای دو دین هونگ گفت: «در چارچوب جشنواره، فعالیت‌هایی برای اعلام تصمیم در مورد ثبت دانش عامیانه «فو هانوی» در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی، ایجاد ستون آشپزی هانوی در روزنامه اقتصادی و شهری و برگزاری بحثی در مورد «حفاظت و ترویج میراث فرهنگی ناملموس فو هانوی» انجام خواهد شد...»

در این برنامه، مهمانان این فرصت را خواهند داشت تا غذاهای سنتی فو و "فو سو" هانوی را با ربات‌های هوشمندی که هر کاسه فو را دقیقاً از مرحله پخت آبگوشت تا سرو روی میز آماده می‌کنند، تجربه کنند. ربات‌های هوشمند جایگزین انسان‌ها در وظایف تولید و سرو خواهند شد و یک تجربه آشپزی "فو" ایجاد می‌کنند که می‌تواند به طور گسترده‌تری در تمام مناطق معرفی و گسترش یابد.

فو هانوی جذابیت خاصی برای علاقه‌مندان به غذا دارد.

آقای کاجیوارا شینسوکه، معاون مدیر بخش بازرگانی آسکوک ویتنام، در کنفرانس مطبوعاتی جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی، گفت که این شرکت با عشق عمیقی که به فو ویتنامی دارد، مفتخر است که نه تنها در داخل کشور، بلکه در سطح بین‌المللی نیز به ترویج فو کمک کند.

آقای کاجیوارا شینسوکه تأیید کرد: «این گام بعدی ما در سفرمان، به همراه مقامات برای ترویج فو هانوی و قرار دادن فو در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت است.»

منبع: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm