شهر هوشی مین: جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ به گسترش سبک زندگی سبز کمک می‌کند

از ۳۱ اکتبر تا ۴ نوامبر ۲۰۲۵، در پارک بین فو (بخش بین فو، شهر هوشی مین)، کمیته مردمی بخش بین فو با انجمن آشپزی شهر هوشی مین (FBA) و واحدهای مرتبط برای سازماندهی جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ هماهنگی خواهد کرد. این یک رویداد فرهنگی - گردشگری - آشپزی برای گرامیداشت ارزش غذاهای گیاهی ویتنامی و گسترش پیام "زندگی سبز - زندگی سالم" است.

بازدیدکنندگان از جشنواره غذای گیاهی، غذاهای گیاهی جذاب زیادی را تجربه خواهند کرد.

بعد از ظهر 20 اکتبر، آقای نگوین تان ویت، رئیس انجمن آشپزی شهر هوشی مین و رئیس کمیته برگزاری جشنواره غذای گیاهی 2025، گفت که پس از موفقیت سال 2023، جشنواره غذای گیاهی 2025 یکی از رویدادهای برجسته صنعت آشپزی این شهر است. جشنواره امسال صدها غرفه از رستوران‌ها، مشاغل، سرآشپزها، هنرمندان آشپزی و برندهای معروف گیاهی در داخل و خارج از کشور را با هدف ترویج اصالت غذاهای گیاهی ویتنامی و تشویق جامعه به حرکت به سمت سبک زندگی سبز و سازگار با محیط زیست گرد هم می‌آورد.

به گفته آقای نگوین تان ویت، فضای جشنواره بر اساس مدل «جشنواره سبز - بدون زباله» با حمایت شبکه بانک غذای ویتنام (Foodbank Vietnam) و پروژه GreenHero طراحی شده است. این دو واحد همچنین «جشنواره بازیافت زباله‌های غذایی» را اجرا خواهند کرد و به ایجاد یک محیط جشنواره تمیز، زیبا و پایدار کمک خواهند کرد.

همزمان، فعالیت «آشپزخانه عشق - ۱۰۰۰ وعده غذایی رایگان» که به طور مشترک توسط شبکه اقدام سرآشپزها، انجمن سرآشپزهای شهر هوشی مین ، بانک غذای ویتنام و تیم داوطلب انجمن هنرمندان شهر هوشی مین اجرا می‌شود، روحیه داوطلبی و به اشتراک گذاشتن عشق را در جامعه گسترش خواهد داد.

جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ نه تنها یک رویداد فرهنگی و آشپزی سالانه، بلکه یک جنبش اجتماعی برای جامعه نیز هست.

خانم نگوین تی تو هانگ، نایب رئیس کمیته مردمی بخش بین فو، گفت: «ما از رویدادهایی با ارزش‌های انسانی فراوان مانند جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ استقبال و حمایت می‌کنیم. این نه تنها فرصتی برای مردم و گردشگران است تا از غذاهای گیاهی نفیس لذت ببرند، بلکه فرصتی است برای دست در دست هم دادن برای ساختن جامعه‌ای سبز، بدون زباله، دوست‌داشتنی و مشارکتی.»

جشنواره امسال با موضوع «طعم لذیذ - قلب سالم»، پیامی درباره سلامت، فرهنگ و حفاظت از محیط زیست به همراه دارد. هر غذای گیاهی با ظرافت تهیه می‌شود و نه تنها خلاقیت آشپزی را به نمایش می‌گذارد، بلکه فلسفه «تغذیه پاک - زندگی سبز» را نیز منتقل می‌کند و مردم را با طبیعت پیوند می‌دهد. علاوه بر این، این جشنواره با یک فضای آشپزی خلاقانه، یک نمایشگاه محصولات OCOP، ارگانیک، ماکروبیوتیک، بازیافتی، همراه با فعالیت‌های فرهنگی و هنری، گفتگوها، کارگاه‌ها و اجراهای آشپزی نیز برگزار می‌شود.

انتظار می‌رود این جشنواره بیش از ۲۰۰ غرفه تجاری و ۱۵۰ هزار بازدیدکننده را جذب کند تا از طریق این رویداد، نماد جدید جنبش مسئولیت اجتماعی «غذای سبز - زندگی پایدار» را همچنان تأیید کنند.

نمایندگان کمیته برگزارکننده، بعدازظهر ۲۰ اکتبر، توافقنامه همکاری برای انجام فعالیت‌های این جشنواره را امضا کردند.

به همین مناسبت، برگزارکنندگان همچنین مجموعه‌ای از فعالیت‌های برجسته مانند: کنفرانس بین‌المللی آشپزی گیاهی با بیش از ۱۵ سخنران از ایالات متحده، هند، سنگاپور، تایلند، مالزی و برزیل؛ گردشگری سبز - اقتصاد سبز - کنفرانس آشپزی سبز؛ مسابقات "سرآشپز استاد سبز ویتنام ۲۰۲۵"، "سرآشپز آینده سبز ویتنام ۲۰۲۵"، "نوشیدنی سالم ویتنام ۲۰۲۵" و برنامه خیریه "غذای گیاهی با عشق بین فو" برای کودکان، سالمندان و افراد محروم را برگزار کردند.

آقای دونگ تان دائو، معاون رئیس انجمن آشپزی شهر هوشی مین، گفت که جشنواره امسال نه تنها یک رویداد فرهنگی و آشپزی سالانه است، بلکه یک جنبش اجتماعی برای جامعه نیز هست که در شکل‌گیری روند "غذای سبز - ابرشهر سبز - آینده سبز" شهر هوشی مین نقش دارد. هر شرکت‌کننده یک "سفیر سبز" محسوب می‌شود که پیام "گیاهخواری برای سلامتی - زندگی سبز برای زمین" را منتشر می‌کند و هدف آن تبدیل شهر هوشی مین به یک ابرشهر سبز - یک شهر آشپزی پایدار ویتنام است.

منبع: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm