سفر به هوئه را تجربه کنید.

(به کوئوک) - «هوئه - به یاد مادر دیروزم» فعالیتی در مجموعه رویدادهای آشپزی «طعم‌های خانه» است که توسط رستوران مان موی در ۲۲ ژوئن برگزار می‌شود. در این رویداد، دوستداران غذا داستان حفظ روح غذاهای سنتی هوئه را در خانه‌هایشان تجربه خواهند کرد که به شیوه‌ای ساده، صمیمانه و الهام‌بخش توسط دو نسل از بومیان هوئه روایت می‌شود: مادر نگوین تی تونگ و تیک‌تاکر دائو هوئو کوی.

به طور خاص، در این رویداد، مهمانان این فرصت را خواهند داشت که پخت کیک‌های سنتی را تجربه کنند و از 10 غذای لذیذ مخصوص هوئه که توسط دو مهمان ویژه برنامه و تیم آشپزخانه Mặn Mòi تهیه شده‌اند، لذت ببرند، از جمله Banh bot loc (کوفته تاپیوکا)، Banh nam (کیک برنج بخارپز)، Banh canh tom (سوپ رشته میگو)، Bun giam nuoc (سوپ رشته برنج با سرکه و سس ماهی)، Che dau van (سوپ شیرین ماش بخارپز)، Che dau xanh (سوپ شیرین لوبیا سبز)، Banh bo jam (کیک برنج بخارپز با مربا)، Banh te dieu (کیک برنج با فلفل چیلی)، Banh phuc linh (کیک برنج با پوریا کوکو) و Tra moc lien (نوعی چای گیاهی).

هوئه، پایتخت سابق امپراتوری، سرزمینی است که در آن هنر آشپزی نشان منحصر به فرد خود را دارد، که با ظرافت، پیچیدگی و تنوع، از غذاهای سلطنتی گرفته تا غذاهای محلی، مشخص می‌شود. زنان هوئه نقش مهمی در حفظ سنت‌های آشپزی هوئه دارند و اسرار آشپزی را از مادران و مادربزرگ‌های خود از طریق سنت‌های خانوادگی به ارث برده‌اند. نسل به نسل، آنها مانند صنعتگرانی هستند که زیبایی غذاهای هوئه را از طریق وعده‌های غذایی روزانه در خانه‌های خود حفظ می‌کنند. شاید به همین دلیل است که فرزندان هوئه، صرف نظر از اینکه کجا می‌روند یا چه می‌کنند، هرگز نمی‌توانند عطر آشنای آشپزخانه‌های مادران خود را فراموش کنند.

در حالی که داستان ما تونگ داستان زنی از اهالی هوئه است که طعم‌های سرزمین مادری‌اش را در خانه‌اش حفظ می‌کند، دائو هو کوی - یک کاربر تیک‌تاک که در هوئه زندگی و کار می‌کند - می‌خواهد داستان را به شیوه‌ی یک جوان که زیبایی فرهنگ هوئه را در دوران مدرن حفظ و گسترش می‌دهد، به اشتراک بگذارد.

در این رویداد، مهمانان نه تنها از شیرینی‌های معطر لذت بردند، بلکه از چای مخصوص معروف هوئه نیز لذت بردند و در عین حال در تجربه تا کردن جعبه‌های کاغذی پنج رنگ زیبا که برای نگهداری چای و شیرینی به سبک سنتی هوئه استفاده می‌شد، شرکت کردند؛ سبکی که منعکس کننده پنج عنصر شاخص فرهنگ شرقی است.

هنگ کنگ

منبع: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm