از چای حباب‌دار و نوشابه گرفته تا بیماری‌های شایع.

اضافه وزن و چاقی در ویتنام، به ویژه در بین نوجوانان، به طور فزاینده‌ای رایج شده است.

کارشناسان افزایش مالیات را برای کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین توصیه می‌کنند - تصویر: کوانگ دین

یکی از دلایل اصلی این وضعیت، مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های شیرین است، یک ماده غذایی به ظاهر بی‌ضرر که در واقع خطرات زیادی برای سلامتی دارد.

اخیراً، پس از دو هفته نوشیدن مداوم چای حباب‌دار و نوشابه، آقای ت.ت.د. (۲۸ ساله، اهل هانوی ) به دلیل تنگی نفس، نارسایی قلبی و عدم توانایی در حرکت، مجبور به بستری شدن در بیمارستان شد.

شکر - اثرات مضر آن فراتر از افزایش وزن است.

در بیمارستان مرکزی غدد درون‌ریز، پزشکان متوجه شدند که وزن او به ۱۷۵ کیلوگرم رسیده و مجموعه‌ای از بیماری‌های متابولیک مانند چاقی، نقرس مزمن، نارسایی قلبی و ورم اندام در او تشخیص داده شد.

او به طور خاص از آپنه خواب رنج می‌برد - بیماری شایع در بین افراد دارای اضافه وزن. تنها در عرض دو هفته قبل از بستری شدن در بیمارستان، به دلیل مصرف بیش از حد چای حبابدار و نوشابه، بیش از 10 کیلوگرم وزن اضافه کرد.

پیش از این، یک بیمار مرد ۲۰ ساله با سابقه دیابت نیز به دلیل افزایش حاد قند خون مجبور به بستری در اورژانس بیمارستان باخ مای شد.

این مرد جوان قبلاً به چاقی مرحله ۱ مبتلا شده بود و رژیم غذایی دیابتی برایش تجویز شده بود. با این حال، او عادت به نوشیدن نوشابه‌های شیرین داشت و به طور متوسط ​​حدود ۲ لیتر در روز مصرف می‌کرد. در نهایت، به دلیل «عشق به شیرینی»، این مرد جوان مجبور شد برای درمان اورژانسی در بیمارستان بستری شود.

طبق گفته وزارت بهداشت ، نوشیدنی‌های شیرین، از جمله نوشابه، شیرچای، آبمیوه‌های بطری‌شده و نوشیدنی‌های انرژی‌زا، منابع انرژی «خالی» هستند که حاوی کالری زیادی هستند اما فاقد ارزش غذایی ضروری می‌باشند.

یک قوطی ۳۳۰ میلی‌لیتری نوشابه تقریباً حاوی ۳۵ گرم شکر است که معادل هفت قاشق چایخوری است. در همین حال، میزان توصیه‌شده مصرف شکر روزانه برای بزرگسالان ۲۵ گرم است. نوشیدن یک قوطی نوشابه در روز به مدت ۱.۵ سال می‌تواند خطر اضافه وزن یا چاقی را تا ۶۰٪ افزایش دهد و در صورت مصرف منظم (۱-۲ قوطی در روز)، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را ۲۶٪ افزایش می‌دهد.

این وضعیت به ویژه در بین جوانان مشهود است. داده‌های موسسه ملی تغذیه نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۰، میزان دانش‌آموزان دارای اضافه وزن و چاق در شهرهای بزرگی مانند هانوی و هوشی مین به ۴۰ درصد رسیده است. در گروه سنی ۱۵ تا ۱۹ سال، از هر چهار دانش‌آموز، یک نفر دارای اضافه وزن یا چاقی است.

خانم دین تی تو توی، معاون رئیس اداره حقوقی وزارت بهداشت ، اظهار داشت که تحقیقات در ۷۵ کشور نشان می‌دهد که افزایش ۱ درصدی در مصرف کلی نوشیدنی‌های شیرین منجر به افزایش تقریباً ۵ نفر در بزرگسالان دارای اضافه وزن در هر ۱۰۰ نفر و افزایش بیش از ۲ نفر در بزرگسالان چاق در هر ۱۰۰ نفر می‌شود؛ که عمدتاً در کشورهای کم‌درآمد و با درآمد متوسط ​​رخ می‌دهد.

این مطالعه همچنین مشخص کرد که مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین در دوران کودکی با افزایش خطر اضافه وزن یا چاقی مرتبط است.

مصرف منظم نوشیدنی‌های شیرین خطر ابتلا به اختلالات متابولیکی مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا، نقرس را افزایش می‌دهد، خطر ابتلا به بیماری‌های دهان و دندان را افزایش می‌دهد و بر سلامت استخوان‌ها تأثیر منفی می‌گذارد.

خانم توی تأکید کرد: «مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین یکی از دلایل اصلی افزایش نرخ چاقی در سطح جهان و بیماری‌های غیرواگیر مرتبط با رژیم غذایی است.»

چرا نوشیدنی‌های قندی مضر هستند؟

به گفته خانم ترونگ توییت مای، معاون مدیر موسسه ملی تغذیه، برخلاف غذاهای قندی به شکل جامد، قند موجود در نوشیدنی‌ها به شکل مایع وجود دارد و همین امر باعث می‌شود فرآیند جذب در بدن بسیار سریع‌تر انجام شود.

این باعث می‌شود سطح قند خون در مدت کوتاهی افزایش یابد، مکانیسم تنظیم قند خون را مختل کند و تجمع چربی اضافی را افزایش دهد.

خانم مای توضیح داد: «اثرات مضر نوشیدنی‌های شیرین فقط بر یک اندام خاص تأثیر نمی‌گذارد، بلکه بر بسیاری از اندام‌های مختلف بدن تأثیر می‌گذارد. در صورت مصرف بیش از حد، نوشیدنی‌های شیرین نه تنها خطر بیماری‌های متابولیک را افزایش می‌دهند، بلکه به التهاب مزمن و مشکلات سلامتی طولانی مدت نیز کمک می‌کنند.»

او همچنین خاطرنشان کرد که مصرف نوشیدنی‌های شیرین به سرعت در حال افزایش است. طبق آمار، نوشیدنی‌های شیرین تا ۲۵٪ از قندهای آزاد در رژیم غذایی بزرگسالان و تا ۴۰٪ در رژیم غذایی نوجوانان را تشکیل می‌دهند.

نکته قابل توجه این است که نیمی از قندهای آزاد موجود در غذاهای فوق فرآوری شده از نوشیدنی‌های گازدار و تقریباً یک پنجم آن از آبمیوه‌ها و سایر نوشیدنی‌های شیرین ناشی می‌شود.

راه‌حل‌ها شامل تغییر سیاست‌ها و افزایش آگاهی عمومی است.

به گفته دکتر نگوین توان لام از سازمان بهداشت جهانی (WHO) در ویتنام، کاهش مصرف قندهای آزاد در طول زندگی ضروری است.

هم بزرگسالان و هم کودکان باید مصرف قندهای آزاد خود را به کمتر از 10٪ از کل انرژی دریافتی روزانه خود، معادل 12 قاشق چایخوری شکر، کاهش دهند. در حالت ایده‌آل، کاهش بیشتر مصرف قند آزاد به کمتر از 5٪ (6 قاشق چایخوری شکر) از کل انرژی دریافتی، مزایای بیشتری را به همراه خواهد داشت.

اخیراً، وزارت بهداشت، سازمان بهداشت جهانی و بسیاری از سازمان‌های بهداشتی دیگر همگی این دیدگاه را ابراز کرده‌اند که برای محدود کردن مصرف نوشیدنی‌های شیرین به راه‌حل‌هایی نیاز است. به گفته آنجلا پرات، نماینده سازمان بهداشت جهانی در ویتنام، مصرف نوشیدنی‌های شیرین نه تنها یک مشکل در ویتنام است، بلکه در حال تبدیل شدن به یک نگرانی جهانی است.

فقط یک قوطی نوشابه در روز ۱۴۰ کیلوکالری انرژی دارد اما هیچ ارزش غذایی ندارد. حتی می‌تواند منجر به مجموعه‌ای از خطرات سلامتی شود.

خانم مای همچنین به مردم توصیه کرد که عادات مصرف خود را تغییر دهند، آب تصفیه شده، شیر بدون شکر را در اولویت قرار دهند، رژیم غذایی متعادل داشته باشند و فعالیت بدنی خود را افزایش دهند. آنها باید از مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های شیرین بطری شده، از جمله آب میوه‌های صنعتی که حاوی مقادیر قابل توجهی قند هستند، خودداری کنند.

برای مهار مصرف، بسیاری از کشورها اقدامات شدیدی را برای کنترل مصرف نوشیدنی‌های شیرین اجرا کرده‌اند. به گفته دکتر هوانگ تی می هان از موسسه استراتژی و سیاست سلامت، بیش از ۱۱۰ کشور اکنون مالیات بر نوشیدنی‌های غیرالکلی وضع کرده‌اند.

در ویتنام، وزارت بهداشت و سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کنند که مالیات غیرمستقیم بر نوشیدنی‌های شیرین اعمال شود، با این انتظار که قیمت فروش 20 درصد یا بیشتر افزایش یابد تا قدرت خرید کاهش یابد - راهبردی که در بسیاری از کشورها مؤثر بوده است.

دکتر هان پیشنهاد داد: «علاوه بر افزایش مالیات، باید اقدامات دیگری مانند برچسب‌های هشدار دهنده، محدودیت در تبلیغات (به ویژه برای کودکان)، ممنوعیت فروش در مدارس و افزایش ارتباطات برای تغییر رفتار مصرف‌کننده انجام شود.»

بید

منبع: https://tuoitre.vn/tu-tra-sua-nuoc-ngot-den-benh-tat-bua-vay-20250617095513468.htm