از چای شیر و نوشابه گرفته تا بیماری

اضافه وزن و چاقی به طور فزاینده‌ای در ویتنام، به ویژه در میان نوجوانان، رایج است.

کارشناسان افزایش مالیات را برای کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین توصیه می‌کنند - تصویر: کوانگ دین

یکی از علل اصلی این وضعیت، مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های شیرین است، یک ماده غذایی به ظاهر بی‌ضرر که در واقع خطرات زیادی برای سلامتی دارد.

اخیراً، پس از دو هفته نوشیدن مداوم چای شیر و نوشابه، آقای TTĐ. (28 ساله، در هانوی ) به دلیل مشکل در تنفس، نارسایی قلبی و عدم توانایی حرکت مجبور به بستری شدن در بیمارستان شد.

قند - اثرات مضر آن فقط افزایش وزن نیست

در بیمارستان مرکزی غدد درون‌ریز، پزشکان وزن او را ۱۷۵ کیلوگرم ثبت کردند و مجموعه‌ای از بیماری‌های متابولیک مانند چاقی، نقرس مزمن، نارسایی قلبی و ورم در او تشخیص داده شد.

به خصوص سندرم آپنه خواب - یک بیماری شایع در افراد دارای اضافه وزن. تنها دو هفته قبل از بستری شدن در بیمارستان، او به دلیل نوشیدن زیاد شیرچای و نوشابه، بیش از 10 کیلوگرم وزن اضافه کرده بود.

پیش از این، یک بیمار مرد ۲۰ ساله با سابقه دیابت نیز مجبور شد برای درمان اورژانسی در وضعیت قند خون حاد در بیمارستان باخ مای بستری شود.

این مرد جوان قبلاً به چاقی درجه ۱ مبتلا شده بود و رژیم غذایی دیابتی برایش تجویز شده بود. با این حال، او عادت به نوشیدن نوشابه‌های گازدار، به طور متوسط ​​حدود ۲ لیتر در روز، داشت. در نهایت، به دلیل «اشتیاق به شیرینی‌جات»، این مرد جوان مجبور شد برای درمان اورژانسی در بیمارستان بستری شود.

طبق گفته وزارت بهداشت ، نوشیدنی‌های شیرین شامل نوشابه‌های گازدار، چای شیر، آبمیوه‌های بطری شده، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و ... منابع «خالی» انرژی هستند که کالری زیادی دارند اما فاقد ارزش غذایی ضروری هستند.

یک قوطی ۳۳۰ میلی‌لیتری نوشابه حاوی حدود ۳۵ گرم شکر است که معادل هفت قاشق چایخوری است. در همین حال، میزان توصیه‌شده مصرف روزانه شکر برای بزرگسالان ۲۵ گرم است. نوشیدن یک قوطی نوشابه در روز به مدت ۱.۵ سال می‌تواند خطر اضافه وزن یا چاقی را تا ۶۰ درصد افزایش دهد و اگر به طور منظم ۱ تا ۲ قوطی در روز بنوشید، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تا ۲۶ درصد افزایش می‌یابد.

این وضعیت در بین جوانان مشهود است. داده‌های موسسه ملی تغذیه نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۰، میزان دانش‌آموزان دارای اضافه وزن و چاقی در شهرهای بزرگی مانند هانوی و هوشی مین به ۴۰ درصد رسیده است. در گروه سنی ۱۵ تا ۱۹ سال، از هر چهار دانش‌آموز، یک نفر دارای اضافه وزن یا چاقی است.

خانم دین تی تو توی - معاون مدیر بخش امور حقوقی وزارت بهداشت - گفت که تحقیقات در ۷۵ کشور نشان داده است که افزایش ۱ درصدی مصرف نوشیدنی‌های شیرین منجر به افزایش تقریباً ۵ بزرگسال دارای اضافه وزن در هر ۱۰۰ نفر و بیش از ۲ بزرگسال چاق در هر ۱۰۰ نفر می‌شود؛ که عمدتاً در کشورهای کم‌درآمد و با درآمد متوسط ​​رخ می‌دهد.

این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین در دوران کودکی با افزایش خطر اضافه وزن و چاقی مرتبط است.

مصرف منظم نوشیدنی‌های شیرین خطر ابتلا به اختلالات متابولیکی مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا، نقرس را افزایش می‌دهد، خطر ابتلا به بیماری‌های دهان و دندان را افزایش می‌دهد و بر سلامت استخوان‌ها تأثیر منفی می‌گذارد.

خانم توی تأکید کرد: «مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین یکی از دلایل اصلی افزایش نرخ چاقی جهانی و بیماری‌های غیرواگیر مرتبط با رژیم غذایی است.»

چرا نوشیدنی‌های قندی مضر هستند؟

خانم ترونگ توییت مای، معاون مدیر موسسه ملی تغذیه، گفت که برخلاف غذاهای قندی به شکل جامد، قند موجود در نوشیدنی‌ها به شکل مایع وجود دارد و همین امر باعث می‌شود فرآیند جذب در بدن بسیار سریع‌تر اتفاق بیفتد.

این باعث می‌شود سطح قند خون در مدت زمان کوتاهی افزایش یابد، تنظیم قند خون را مختل کند و تجمع چربی را افزایش دهد.

خانم مای تحلیل کرد: «اثرات مضر نوشیدنی‌های شیرین نه تنها بر یک اندام خاص، بلکه بر بسیاری از اندام‌های مختلف بدن نیز تأثیر می‌گذارد. در صورت مصرف بیش از حد، نوشیدنی‌های شیرین نه تنها خطر بیماری‌های متابولیک را افزایش می‌دهند، بلکه به التهاب مزمن و مشکلات سلامتی طولانی مدت نیز کمک می‌کنند.»

او همچنین گفت که مصرف نوشیدنی‌های شیرین به سرعت در حال افزایش است. طبق آمار، نوشیدنی‌های شیرین تا ۲۵ درصد از قندهای آزاد در رژیم غذایی بزرگسالان و تا ۴۰ درصد در رژیم غذایی نوجوانان را تشکیل می‌دهند.

نکته قابل توجه این است که نیمی از قندهای آزاد موجود در غذاهای فوق فرآوری شده از نوشیدنی‌های گازدار و تقریباً یک پنجم از آبمیوه‌ها و سایر نوشیدنی‌های شیرین ناشی می‌شود.

راهکارهایی از سیاست‌ها، افزایش آگاهی عمومی

به گفته دکتر نگوین توان لام - نماینده سازمان بهداشت جهانی (WHO) در ویتنام، کاهش مصرف قند آزاد در طول زندگی ضروری است.

هم بزرگسالان و هم کودکان باید میزان مصرف قندهای آزاد خود را به کمتر از 10٪ از کل انرژی دریافتی روزانه، معادل 12 قاشق چایخوری شکر، کاهش دهند. برای بهره‌مندی بیشتر، بهتر است میزان مصرف قند آزاد را به کمتر از 5٪ (6 قاشق چایخوری) از کل انرژی دریافتی کاهش دهید.

اخیراً، وزارت بهداشت، سازمان بهداشت جهانی و بسیاری از سازمان‌های بهداشتی دیگر، همگی لزوم ارائه راهکارهایی برای محدود کردن استفاده از نوشیدنی‌های شیرین را ابراز کرده‌اند. به گفته خانم آنجلا پرات - نماینده سازمان بهداشت جهانی در ویتنام، مصرف نوشابه نه تنها یک مشکل در ویتنام است، بلکه در حال تبدیل شدن به یک نگرانی جهانی است.

فقط یک قوطی نوشابه در روز ۱۴۰ کیلوکالری انرژی دارد اما هیچ ارزش غذایی ندارد. حتی یک سری خطرات سلامتی را نیز به همراه دارد.

خانم مای همچنین توصیه می‌کند که افراد رفتار مصرفی خود را تغییر دهند، آب تصفیه‌شده و شیر بدون شکر را در اولویت قرار دهند، به میزان متعادل غذا بخورند و فعالیت بدنی خود را افزایش دهند. از مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های بطری‌شده شیرین‌شده، از جمله آب‌میوه‌های صنعتی که حاوی مقادیر قابل توجهی قند هستند، خودداری کنند.

برای محدود کردن مصرف، بسیاری از کشورها اقدامات شدیدی را برای کنترل مصرف نوشیدنی‌های شیرین اجرا کرده‌اند. به گفته دکتر هوانگ تی می هان - موسسه استراتژی و سیاست سلامت، تا به امروز، بیش از ۱۱۰ کشور مالیات بر نوشیدنی‌های غیرالکلی وضع کرده‌اند.

در ویتنام، وزارت بهداشت و سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کنند که مالیات غیرمستقیم بر نوشیدنی‌های شیرین اعمال شود، به این امید که قیمت‌ها 20 درصد یا بیشتر افزایش یابد تا قدرت خرید کاهش یابد، راهبردی که در بسیاری از کشورها مؤثر بوده است.

دکتر هان توصیه کرد: «علاوه بر افزایش مالیات، باید اقدامات دیگری مانند برچسب‌های هشدار دهنده، محدود کردن تبلیغات (به ویژه برای کودکان)، عدم فروش در مدارس و افزایش ارتباطات برای تغییر رفتار مصرف‌کننده انجام شود.»

بید

منبع: https://tuoitre.vn/tu-tra-sua-nuoc-ngot-den-benh-tat-bua-vay-20250617095513468.htm