ویتنام تنها منبع ماهی است که چهارمین رتبه را در منوی ماهی سفید مورد علاقه چینی‌ها دارد.

ویتنام دومین تامین کننده بزرگ گوشت سفید چین است.

طبق آمار مرکز تجارت جهانی (ITC)، از سال ۲۰۰۴ تا ۲۰۲۳، سرزمین اصلی چین نزدیک به ۲۵ میلیارد دلار ماهی سفید مصرف کرده است. از این میزان، روسیه با نزدیک به ۱۵ میلیارد دلار، که ۶۰٪ آن را تشکیل می‌دهد، بزرگترین تأمین‌کننده ماهی سفید به چین است.

ویتنام پس از روسیه، دومین تأمین‌کننده بزرگ ماهی سفید (عمدتاً پنگوسی) به چین است که نزدیک به ۳ میلیارد دلار آمریکا ارزش دارد و ۱۱٪ از کل واردات ماهی سفید چین در ۲۰ سال گذشته را تشکیل می‌دهد. در واقع، این بازار یک میلیارد نفری از سال ۲۰۱۲ به طور رسمی فقط ماهی سفید را از ویتنام وارد کرده است. پیش از آن، از سال ۲۰۰۴، چین به ندرت محصولات ماهی سفید را از ویتنام وارد می‌کرد، بلکه عمدتاً از نروژ، روسیه، کانادا، هلند، ایالات متحده، کره جنوبی و... وارد می‌کرد.

محبوب‌ترین محصول ماهی سفید در بین مصرف‌کنندگان چینی، ماهی پولاک منجمد آلاسکا است. در طول 20 سال گذشته، از سال 2004، چین نزدیک به 9 میلیارد دلار از این محصول را وارد کرده است که 36 درصد از کل ارزش واردات ماهی سفید از جهان را تشکیل می‌دهد. علاوه بر پولاک منجمد آلاسکا، غذاهای ماهی کاد منجمد نیز بسیار محبوب هستند.

فیله‌های منجمد پنگوسی در «محبوب‌ترین منوی ماهی سفید» در چین رتبه چهارم را دارند. با شروع واردات از سال ۲۰۱۲، تا سال ۲۰۲۳، ارزش واردات این محصول توسط چین به ۲.۲ میلیارد دلار رسید. از این میزان، ارزش واردات در سال ۲۰۲۲ به بالاترین سطح خود، با ۴۹۲ میلیون دلار رسید که نسبت به سال ۲۰۲۱، ۱۳۴ درصد افزایش داشته است. در هفت ماه اول امسال، این کشور میلیاردی در مجموع ۸۶ میلیون دلار فیله منجمد پنگوسی خریداری کرده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۴۱ درصد کاهش داشته است. ویتنام از ابتدای امسال تنها تأمین‌کننده این محصول به چین بوده است.

می‌توان گفت که چین بزرگترین بازار مصرف برای صادرات ماهی پنگوسی ویتنامی است. قیمت مناسب، ارزش غذایی غنی پنگوسی، شباهت طعم و حمل و نقل راحت از جمله مزایای برجسته‌ای است که پنگوسی ویتنامی را به یکی از محصولات ماهی سفید مورد علاقه در چین تبدیل کرده است.

طبق اعلام انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام، پتانسیل بازار چین هنوز بسیار زیاد است. شرکت‌های ویتنامی باید علاوه بر محصول اصلی فیله منجمد، محصولات پنگوسی صادراتی خود به این بازار را نیز بررسی و متنوع کنند.

صید ماهی ترا در آن گیانگ . عکس: لو هوانگ وو

صادرات ماهی پنگوسی امیدوارکننده است

طبق گزارش انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام، صادرات پنگوسی ویتنام در سه ماهه سوم سال 2024، 544 میلیون دلار آمریکا تخمین زده شده است که در مقایسه با سه ماهه سوم سال 2023، تقریباً 14 درصد افزایش یافته است. صادرات پنگوسی در 9 ماه اول سال 2024، گردش مالی 1.46 میلیارد دلار آمریکا را به همراه داشته است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته 8 درصد افزایش داشته است. از این میزان، گروه پنگوسی فرآوری شده، اگرچه سهم کمی را به خود اختصاص داده است، اما به طور چشمگیری 42 درصد افزایش یافته است، پنگوسی کامل منجمد 24 درصد افزایش یافته است، و پنگوسی فیله/برش شده منجمد، کمی 4 درصد افزایش یافته است.

صادرات پنگوسی در 9 ماه اول امسال در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته که کل گردش مالی صادرات به طور مداوم رشد مثبت را ثبت کرده بود، کاملاً مثبت ارزیابی می‌شود. با این حال، داده‌های اداره کل گمرک نشان می‌دهد که در نیمه اول سپتامبر 2024، برخی از بازارهای اصلی شاهد کاهش جزئی مانند چین و هنگ کنگ با 19 درصد کاهش بودند که از این تعداد، هنگ کنگ به تنهایی 17 درصد و تایلند 23 درصد کاهش داشتند.

به گفته کارشناسان VASEP، با توجه به انتظارات مبنی بر افزایش قیمت صادرات پنگوسی و رشد گردش مالی صادرات، صادرات پنگوسی ویتنام در سه ماهه سوم سال 2024 همچنان به نتایج مثبتی دست خواهد یافت، زیرا بازارها به تدریج کالاها را برای تأمین تقاضای مصرف کنندگان در طول فصل جشنواره پایان سال 2024 آماده می‌کنند. نکته قابل توجه این است که محصولات پنگوسی با ارزش افزوده همچنان در بازارها، به ویژه چین، به موفقیت و رشد قوی خود ادامه خواهند داد. بنابراین، آماده‌سازی کالاها برای پاسخگویی به تقاضای بازار به مشاغل کمک می‌کند تا پتانسیل و فرصت‌های خود را برای گسترش سهم بازار این محصولات از دست ندهند.

در برزیل، ماهی پنگوسی ویتنامی انتخاب شماره ۱ در بین گونه‌های ماهی سفیدی است که این کشور از جهان وارد می‌کند. طبق داده‌های گمرک ویتنام، صادرات تجمعی پنگوسی ویتنامی به برزیل تا ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۴، رشد مثبت ۲۶ درصدی نسبت به مدت مشابه سال گذشته را ثبت کرده و به بیش از ۸۱ میلیون دلار رسیده است. به طور خاص، تنها در نیمه اول سپتامبر، ارزش صادرات پنگوسی به این بازار به نزدیک به ۵ میلیون دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۳، ۳ درصد افزایش یافته است. برزیل پس از چین و ایالات متحده، سومین مقصد بزرگ پنگوسی ویتنامی است.

منبع: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm