11 plats à essayer lors de votre séjour à Hanoi

Cuisine Nourriture délicieuse

Mardi 25 avril 2023 15:11 (GMT+7)
15:11 25/04/2023

Selon un article de Microsoft Travel, à Hanoi , les visiteurs trouveront des plats délicieux et uniques à ne pas manquer.

Le gâteau de poisson La Vong est une spécialité de la capitale Hanoï, maintes fois saluée par la presse et les sites culinaires du monde entier . En dégustant ce plat, vous découvrirez le délicieux goût du poisson-chat mariné aux épices riches, parfumé au curcuma et à la pérille. Photo : Anpha/Flickr.

Le banh cuon est un excellent choix pour le petit-déjeuner. Vous pouvez le déguster chaud ou froid, avec ou sans garniture. La garniture comprend généralement des ingrédients tels que des champignons oreille de bois hachés, de la viande hachée, des crevettes… Le banh cuon est souvent servi avec des saucisses et un peu d'oignons frits. La sauce est un ingrédient indispensable de ce plat. Photo : Banhcuonbahanh.

Le banh mi est un plat vietnamien de plus en plus populaire dans le monde. Ce sandwich à la croûte fine et croustillante est garni de diverses garnitures : viande grillée, saucisse de porc, œufs, coriandre, concombre, cornichons, pâté, sauce chili, mayonnaise… Photo : PBS Food.

Hanoï est le paradis des soupes sucrées. C'est une destination idéale pour les gourmands. Les restaurants de soupes sucrées proposent une carte très variée. Vous pouvez choisir parmi différents ingrédients selon vos préférences, comme des haricots verts, des haricots noirs, de la farine de tapioca, de la gelée, des fruits (longane, mangue, durian, litchi ou jacquier) et du lait de coco pour créer une soupe sucrée composée. On y trouve également une variété de soupes sucrées traditionnelles comme les boulettes de riz sucrées, la soupe sucrée au pamplemousse, la soupe sucrée à la gelée blanche, la soupe sucrée au maïs… Photo : @h.minhhtuan.

Les vermicelles sont un plat traditionnel de Hanoï, apprécié des petits et des grands. On les appelle souvent vermicelles de poisson, d'escargots, de crabe, de boulettes de viande, de bœuf de Hué , de fruits de mer, de côtes levées… Chaque plat de vermicelles a sa propre saveur, souvent servi avec des crudités, un peu de piment et du vinaigre, selon les goûts. Photo : @duongvux_.

Le bun cha est également un plat vietnamien connu de nombreux touristes étrangers. Avec ses nouilles blanches moelleuses, sa viande grillée au charbon de bois parfumée, sa sauce aigre-douce et ses herbes aromatiques, le bun cha offre aux convives une saveur délicieuse qui stimule les papilles. Photo : Tuan Anh.

Le riz gluant sucré est un mélange de riz gluant, de graines de sésame et de noix de coco râpée, parfois avec des graines de lotus. Ce plat de riz gluant est très parfumé et légèrement sucré. Souvent consommé au petit-déjeuner, il est délicieux et ne provoque pas de sensation de satiété. Photo : @Her86m2.

Le Cao Lau est souvent considéré comme une spécialité de Hoi An, mais les visiteurs peuvent également le déguster à Hanoï. Un bol de Cao Lau comprend des nouilles jaunes, des tranches de char siu, des crevettes, du porc rôti, du riz frit, des germes de soja, des herbes et un bouillon d'os de porc. Photo : @minhmat.

La salade de pigeon rôti est un plat intéressant pour les touristes souhaitant découvrir la cuisine traditionnelle de Hanoï. Elle se compose d'ingrédients familiers comme la papaye, la mangue verte et les carottes râpées, d'herbes hachées et de cacahuètes grillées concassées, le tout agrémenté de viande de pigeon rôtie parfumée. La salade de pigeon rôti est idéale pour accompagner une bière un jour d'été. Photo : @_ngoc_010595

Le banh xeo est également un plat de rue populaire au Vietnam. Sa croûte est faite de farine de riz mélangée à de l'eau, du curcuma en poudre et du lait de coco. La garniture est composée de crevettes, de porc ou de bœuf, de germes de soja et d'oignons verts. Pour réaliser ce gâteau, on verse une fine couche de pâte uniformément dans le moule à basse température jusqu'à ce qu'il soit doré, puis on met la garniture au milieu et on plie le gâteau en deux. Pour le déguster, on le trempe dans des crudités et une sauce aigre-douce. Photo : Delightful Plate.

Les rouleaux de printemps au crabe sont préparés avec de la chair et des œufs de crabe, du porc maigre, des blancs d'œufs, du chou-rave, des carottes, des champignons auriculaires, des herbes et des germes de soja, le tout enveloppé dans du papier de riz. Frits, ils sont servis avec des vermicelles, de la laitue, du concombre haché et une sauce aigre-douce. Photo : Quynh Trang.

An Ngoc

Selon Microsoft Travel

Délices de Hanoi Hanoi La Vong gâteau de poisson vermicelles de pain avec rouleaux de riz au porc grillé