4 plats végétariens « uniques » à Ho Chi Minh-Ville : purs mais étonnamment attrayants

1. Saveur tomate

Lors des journées chaudes à Ho Chi Minh-Ville, rien n'est plus agréable que de déguster des plats frais. Le plat « Saveur Tomate » du restaurant végétarien Hum (District 3) est composé de 5 types de tomates différentes, aux couleurs vives, très adaptées à la saison des anniversaires de Bouddha.

Plat végétarien « unique » appelé « Saveur de tomate » à partir de 5 types spéciaux de tomates au restaurant végétarien Hum

PHOTO : HUM

La diversité du climat et du sol au Vietnam a créé une riche variété de tomates telles que les tomates de bœuf, les tomates en arbre, les tomates cerises et les tomates au chocolat. Le plat présente une variété de couleurs, notamment des tomates jaunes, rouges, vertes, brunes, etc., avec un bouillon rafraîchissant à base de jus de tomate. Les convives le trouveront non seulement nutritif, mais aussi embellissant la peau, aidant à la perte de poids et apportant un goût frais dans la combinaison créative de tomates.

En plus de ce plat végétarien « unique », le restaurant Hum propose également un menu spécial de saison Hum Signature présentant des plats étranges jamais vus auparavant au Vietnam tels que le pho au manioc de Que Son, le chou-rave frais roulé avec du radis séché Dong Van, le gâteau de riz aux champignons des forêts de Sapa...

2. Sandwich au fromage et aux noix de cajou

Le restaurant Kashew Cheese (ville de Thu Duc) se concentre sur la création de fromage de cajou fait à la main et sur le suivi de créations de style artisanal. Les fromages à base de plantes sont tous fabriqués à partir de noix de cajou, mais se déclinent en une variété de saveurs grâce à la fermentation et à la combinaison d'autres ingrédients.

Sandwich au fromage de cajou fermenté fait maison, baguette grillée croustillante et roquette - plat végétalien créatif chez Kashew Cheese

Photo : Fromage Kashew

Une baguette naturellement fermentée (au goût légèrement acide) grillée chaude et croustillante, prise en sandwich avec du fromage de cajou frais et du fromage affiné, de la roquette et de la tomate, et une sauce spéciale a créé un plat complètement différent de l'habituel.

En plus des sandwichs, le restaurant propose également d'autres plats tels que la salade de fruits végétarienne et la pizza végétarienne, qui sont tous très uniques et délicieux.

3. Fil de coco sauté aux feuilles de basilic

Au Pi Vegetarian Bistro (District 1), la soie de coco Ben Tre est méticuleusement préparée à partir de lait de coco mijoté pendant plusieurs heures pour extraire l'huile de coco, la partie restante au fond du pot est la soie de coco avec une saveur riche et délicieuse.

La noix de coco contient de bonnes graisses pour le corps et a une saveur unique. Associé à d’autres ingrédients, il permet de créer de nombreux plats variés. La barbe à papa à la noix de coco sautée aux feuilles de basilic est très unique grâce à l'arôme des deux ingrédients qui se mélangent, sublimant les papilles à un niveau inattendu.

La soie de noix de coco Ben Tre combinée à des feuilles de basilic parfumées crée un plat végétarien unique et de style sudiste au Pi Vegetarian Bistro

Photo : Pi Vegetarian Bistro

En plus de ce plat, Pi Vegetarian Bistro propose également d'autres nouveaux plats tels que des galettes de champignons La Vong inspirées des galettes de poisson La Vong, du riz violet cuit à la vapeur servi avec de la citronnelle et des pleurotes royaux sautés au piment...

4. Champignons roulés dans de la poudre de riz

Comment transformer des ingrédients familiers en plats végétariens étranges qui attirent les convives ? La création de champignons du restaurant Cham - Plant-based & Coffee (District 1) consiste à cuire à la vapeur les pleurotes royaux et à les mélanger avec du son de riz Nam Dinh , de l'ail, des feuilles de citron, à les rouler avec des feuilles de figuier, des feuilles de girofle, des herbes et à les tremper dans une sauce végétarienne aigre-douce. Ce plat est extrêmement délicieux, la nouvelle façon de cuisiner apporte un plat à la fois familier et différent pour les convives.

Champignons pleurotes royaux cuits à la vapeur, roulés dans du son de riz Nam Dinh, servis avec des feuilles de figuier et une sauce végétarienne aigre-douce - un plat familier mais étrange chez Cham

Photo : Touch – Végétalien et Café

En plus de ce plat, le restaurant propose également des raviolis étranges tels que des raviolis aux pois chiches, des raviolis au char siu et au sésame noir, des raviolis aux champignons shiitake...

Source : https://thanhnien.vn/4-mon-chay-doc-la-o-tphcm-thanh-tinh-ma-cuon-hut-kho-ngo-185250502180505795.htm