Des chercheurs de l'Université du Nevada, de l'Université d'Oklahoma et de l'Oklahoma Medical Research Foundation ont étudié les baies qui sont depuis longtemps les préférées des personnes au régime.
Les fruits sont bons pour les personnes ayant du sang gras, et les fraises sont peut-être les plus miraculeuses - Illustration photo d'Internet
Ils ont identifié les fraises comme un véritable « médicament miracle » pour vaincre le mauvais cholestérol (LDL), l'un des facteurs contribuant à la dyslipidémie, également connue sous le nom de « sang gras », « excès de gras dans le sang ».
Selon l'article publié dans la revue Nutrients, les volontaires ont participé à un essai en trois phases, chaque phase durant quatre semaines, avec une semaine de « repos » entre les phases.
Au cours de chaque essai de 4 semaines, ils ont été supplémentés avec 13 g ou 32 g de poudre de fraise par jour, leur santé étant réévaluée toutes les 4 semaines, avant un « repos ».
Les résultats ont montré que les semaines de consommation de poudre de fraise ont eu un effet miraculeux : les niveaux d'insuline à jeun ont diminué de manière significative, et le mauvais cholestérol a également diminué fortement, ce qui a été observé plus clairement dans les premières étapes de l'étude.
On pense que la raison du changement miraculeux des niveaux de mauvais cholestérol est due aux fibres contenues dans les fruits combinées à des composés antioxydants polyphénoliques qui empêchent le corps « d’absorber » les graisses des aliments.
Cela contribue également à prévenir les maladies cardiovasculaires si le régime à base de fraises est maintenu, car un taux de mauvais cholestérol élevé et prolongé et non contrôlé est l’un des principaux facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.
Les chercheurs ont déclaré qu'ils continueraient à approfondir les capacités de contrôle de l'insuline des fraises, découvertes quelque peu par accident au cours de l'étude, car cela pourrait signifier qu'elles pourraient également aider à contrôler le diabète.
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