48 heures à Chau Doc

Pendant la saison des crues à An Giang , une visite à Chau Doc permettra aux touristes de mieux comprendre la vie des habitants du delta du Mékong.

Chau Doc est une ville importante de la province d'An Giang, située près de la frontière entre le Vietnam et le Cambodge. C'est une région où se mêlent les cultures des ethnies Kinh, Cham et Khmer, riche en ressources naturelles, en récits spirituels et en un mode de vie fluvial unique.

De septembre à novembre, pendant la saison des crues, c'est la meilleure période pour visiter les sites emblématiques de Chau Doc. Cet itinéraire est proposé par Ly Thien Phong, guide touristique local, et s'appuie sur l'expérience d'un journaliste de VnExpress .

Jour 1

Matin

Pour le petit-déjeuner, savourez la fameuse soupe de nouilles au poisson-serpent de Chau Doc. Ce plat se compose d'un bouillon riche, parfumé à la pâte de crevettes, à la citronnelle, au piment, à l'ail et à la couleur jaune éclatante du curcuma frais. Si vous appréciez la tête de poisson, vous pouvez la commander à part. Parmi les accompagnements typiques du delta du Mékong, on trouve les fleurs de Sesbania grandiflora, les fleurs de nénuphar, les herbes amères, les fleurs de bananier, les épinards d'eau émincés et les germes de soja. De nombreux convives l'apprécient également avec du porc rôti ou de la saucisse de porc.

Quelques adresses recommandées : Bé Hai Fish Noodle Soup, Cô Nga's Châu Đốc Fish Noodle Soup et le stand de soupe de nouilles au poisson situé au rond-point de la rue Phan Đình Phùng. Chaque bol coûte entre 25 000 et 30 000 VND, accompagnements non compris.

Village flottant sur le fleuve Hau. Photo : Nhat Minh

Une excursion en bateau sur le fleuve Hau pour visiter le village flottant coloré est la toute nouvelle activité proposée à Chau Doc. Depuis mi-septembre, grâce à un projet communautaire, 161 cages à poissons, s'étendant sur plus d'un kilomètre, ont été recouvertes de couleurs éclatantes : rouge, jaune, orange, vert, bleu et violet. La première phase, comprenant environ 80 cages, est terminée. Le village flottant se situe sur un itinéraire touristique permettant de découvrir la vie fluviale et la culture de la communauté Cham d'An Giang. Vous pourrez vous y arrêter pour acheter des souvenirs, observer l'élevage des poissons et vous immerger dans le quotidien des pêcheurs.

À proximité de l'embarcadère sur le fleuve Hau, un autre site d'intérêt est le monument dédié au poisson basa. Cet édifice rend hommage à cette espèce de poisson essentielle à la vie et célèbre les pêcheurs qui l'ont domestiquée, ainsi que d'autres espèces aquatiques, pour améliorer leurs conditions de vie.

Aux alentours de midi, pour découvrir Chau Doc, une visite au marché central s'impose. Ouvert tous les jours de 5h30 à 18h, il propose une grande variété de produits : nourriture, souvenirs, vêtements traditionnels khmers et spécialités d'An Giang. L'un des points forts du marché est son étal de sauce de poisson, aussi beau que parfumé.

Déjeunez dans l'un des restaurants réputés pour leur cuisine vietnamienne occidentale. Parmi les adresses recommandées : Bay Dong, Dong Que et Hong Phat.

Après-midi

Lors de votre visite à Chau Doc, ne manquez pas le mont Sam et le temple de Notre-Dame de la Terre. Ce site touristique très prisé de la province d'An Giang se situe à environ 5 km du centre-ville. Pendant le Nouvel An lunaire, ainsi que les 15 et 1er jours du mois lunaire, il est toujours très fréquenté par des visiteurs venus du monde entier. Avec son atmosphère sacrée et majestueuse, le temple de Notre-Dame de la Terre témoigne de la ferveur des Vietnamiens envers la Déesse Mère.

La durée de votre séjour au temple dépend de vos besoins, que vous souhaitiez simplement faire du tourisme, assister à une cérémonie religieuse ou profiter d'autres expériences.

En fin d'après-midi, l'expérience suivante consiste à admirer le coucher du soleil depuis le sommet du mont Sam. Ce lieu est considéré comme l'un des plus beaux points de vue pour contempler le coucher du soleil dans la région du delta du Mékong grâce à son panorama exceptionnel sur les rizières en contrebas.

Coucher de soleil sur le mont Sam. Photo de : Linh Huong

Le sentier menant au mont Sam est escarpé mais relativement facile à suivre. Il est conseillé d'arriver avant 16h30 pour ne pas manquer le coucher du soleil. Au sommet du mont Sam, les visiteurs pourront s'initier à l'alpinisme et respirer l'air pur.

Dînez au restaurant Lá Giang au sommet du mont Sam avec un menu buffet, puis retournez à Châu Đốc.

Flânez dans la ville le soir et savourez un dessert au pomelo au stand ambulant de My Van, au début de la rue Trung Nu Vuong. C'est une adresse incontournable pour une petite faim, recommandée par les locaux. Comptez entre 10 000 et 25 000 VND pour chaque dessert. Passez la nuit à l'hôtel Victoria, en plein cœur de Chau Doc, avec vue sur le confluent du fleuve Hau, à proximité du marché et idéalement situé pour vos déplacements.

Jour 2

Matin et midi

À Chau Doc, prenez votre petit-déjeuner dans les restaurants qui bordent la rivière Hau et le marché de Chau Doc : soupe de nouilles de riz, soupe de nouilles au poisson fermenté ou nouilles de riz nature.

Départ pour la forêt de Melaleuca de Tra Su. C'est une destination incontournable lors d'un séjour à An Giang, surtout pendant la saison des inondations. Le trajet depuis le centre-ville de Chau Doc jusqu'à la forêt dure environ 30 à 40 minutes. L'entrée coûte 100 000 VND par personne.

Traverser le pont de bambou est une expérience relaxante. Photo : Linh Huong

Deux options s'offrent à vous. Si votre temps est limité ou si vous souhaitez simplement vous enregistrer, vous pouvez acheter un billet d'entrée à 100 000 VND et un trajet de 30 minutes en hors-bord à 50 000 VND.

Si vous êtes un amoureux de la nature, passez-y le plus de temps possible, du matin jusqu'à l'après-midi. Ne manquez pas de traverser le plus long pont de bambou du Vietnam, qui s'enfonce au cœur de la forêt. Idéalement, traversez-le une première fois, puis embarquez à bord d'un bateau à moteur pour explorer davantage la forêt. Vous pourrez ainsi observer de près une faune et une flore rares. N'hésitez pas à demander au pilote de s'arrêter pour profiter pleinement de la tranquillité des lieux.

Montez sur la plateforme d'observation pour admirer toute la forêt de mélaleucas de Tra Su grâce à un télescope de 25 km offrant une vue imprenable sur cette forêt précieuse du delta du Mékong. La plateforme se trouve dans l'enceinte du restaurant Tra Su ; une pause déjeuner y est donc fortement recommandée.

Parmi les spécialités du restaurant figurent le poisson-serpent grillé, le ragoût de poisson-serpent aux fleurs de jacinthe d'eau, le poisson-serpent frit croustillant, le ragoût de poisson fermenté, la salade de cœur de noix de coco et les crêpes salées vietnamiennes (bánh xèo). Le restaurant est situé dans un écrin de verdure luxuriante, entouré de hautes rangées de jacinthes d'eau.

Après-midi

Des barques naviguent sur de petits canaux. Photo : Linh Huong

Retournez à la mangrove en sampan. Après l'excursion en bateau à moteur et la promenade sur le pont, embarquez à bord d'un sampan pour une balade plus courte, à travers de petits canaux. L'après-midi est également le moment où de nombreux oiseaux, aigrettes et autres espèces reviennent hanter la forêt. Confortablement installés dans le bateau, les visiteurs pourront pleinement apprécier la quiétude de la mangrove.

Nous sommes arrivés à Chau Doc vers 16h.

En plus de l'itinéraire ci-dessus, les touristes peuvent choisir des destinations alternatives telles que : le village de Chau Phong Cham le long de la rivière Hau, la mosquée de Chau Phong, une usine textile et la pagode Hang (temple Phuoc Dien).

Linh Huong

Lien source: https://vnexpress.net/48-gio-o-chau-doc-4666546.html