An Giang Pendant la saison des inondations, en venant à Chau Doc, les visiteurs auront une idée plus claire de la vie des habitants de la région fluviale de l'Ouest.
Chau Doc est une grande ville d'An Giang, située près de la frontière entre le Vietnam et le Cambodge. Terre d'échanges culturels entre les peuples Kinh, Cham et Khmer, elle offre une nature riche, des récits spirituels et une vie fluviale typique.
La période idéale pour visiter Chau Doc est de septembre à novembre, pendant la saison des inondations. L'itinéraire a été suggéré par Ly Thien Phong, guide touristique local, et s'appuie sur l'expérience d'un journaliste de VnExpress .
Jour 1
Matin
Petit-déjeuner avec la célèbre soupe de nouilles au poisson-serpent Chau Doc. Ce plat offre un bouillon riche, parfumé de pâte de crevettes, de citronnelle, de piment, d'ail et de la couleur jaune du curcuma frais. Si vous aimez la tête de poisson, vous pouvez la commander séparément. Les accompagnements sont typiques de l'Occident : fleurs de sesban, fleurs de lotus, légumes amers, fleurs de bananier, épinards d'eau râpés et germes de soja. De nombreux convives y dégustent également du porc rôti ou des saucisses.
Quelques adresses pour référence : soupe de nouilles au poisson Be Hai, soupe de nouilles au poisson Chau Doc Co Nga, soupe de nouilles au poisson Roundabout, rue Phan Dinh Phung. Le prix d'un bol de nouilles varie de 25 000 à 30 000 VND, hors accompagnements.
Village de radeaux sur la rivière Hau. Photo : Nhat Minh
Une promenade en bateau sur la rivière Hau pour visiter le village flottant coloré est la dernière expérience en date à Chau Doc. Depuis mi-septembre, grâce à un projet communautaire, 161 cages à poissons s'étendant sur plus d'un kilomètre ont été décorées de couleurs telles que le rouge, le jaune, l'orange, le vert, le bleu et le violet. La phase 1 compte environ 80 radeaux terminés. Le village flottant se trouve sur la route touristique pour découvrir la vie fluviale et la culture de la communauté Cham d'An Giang. Vous pourrez vous y arrêter pour acheter des souvenirs, découvrir comment élever des poissons et découvrir la vie des pêcheurs…
Une autre destination à visiter près du quai, le long de la rivière Hau, est le monument du poisson basa. Cette œuvre rend hommage à ce poisson étroitement associé à la vie et rend hommage aux pêcheurs qui ont domestiqué poissons et autres espèces aquatiques pour assurer une vie prospère.
Vers midi, si vous souhaitez découvrir ce que Chau Doc a à offrir, ne manquez pas de visiter le marché central. Ouvert tous les jours de 5h30 à 18h, il propose une gamme complète d'articles, allant de la nourriture aux souvenirs, en passant par les vêtements traditionnels khmers et les spécialités d'An Giang. L'un des points forts du marché est son étal de sauce de poisson, à la fois accrocheur et odorant.
Déjeunez dans l'un des célèbres restaurants de cuisine occidentale. Voici quelques adresses recommandées : le restaurant Bay Dong, le restaurant Dong Que et le restaurant Hong Phat.
Après-midi
En visitant Chau Doc, ne manquez pas la montagne Sam et le temple Ba Chua Xu. Situé à environ 5 km du centre-ville, ce lieu attire de nombreux touristes à An Giang. À l'occasion du Nouvel An, de la pleine lune ou du premier jour du mois lunaire, ce lieu est toujours bondé de visiteurs venus de tout le pays. Avec son espace sacré et solennel, le temple Ba Chua Xu est un lieu d'expression de la croyance vietnamienne en la Déesse Mère.
La durée de votre séjour au temple Ba dépend de vos besoins, qu'il s'agisse simplement de faire du tourisme ou d'aller au temple et d'autres expériences.
En fin d'après-midi, admirez le coucher de soleil depuis le sommet du mont Sam. Cet endroit est considéré comme l'un des plus beaux sites d'observation du coucher de soleil du delta du Mékong grâce à sa vue imprenable sur les rizières en contrebas.
Coucher de soleil à Sam Mountain. Photo de : Linh Huong
La route qui mène au mont Sam est raide, mais assez facile à parcourir. Il est conseillé d'arriver avant 16h30 pour ne pas manquer le coucher du soleil. Au sommet du mont Sam, les visiteurs pourront s'essayer à l'escalade et respirer l'air pur.
Dîner au restaurant La Giang au sommet de la montagne Sam avec menu buffet et retour à Chau Doc.
Promenez-vous le soir en savourant la soupe sucrée au pamplemousse My Van au stand mobile de soupe sucrée, situé au début de la rue Trung Nu Vuong. Ce snack est recommandé par les habitants. Chaque soupe sucrée coûte entre 10 000 et 25 000 VND. Passez la nuit à l'hôtel Victoria, au centre de Chau Doc, avec vue directe sur le confluent de la rivière Hau et à proximité du marché de Chau Doc, idéal pour les déplacements.
Jour 2
Matin et midi
Prenez votre petit-déjeuner à Chau Doc avec des nouilles, des vermicelles à la sauce de poisson ou des vermicelles aux nouilles de riz dans les stands de nourriture le long du quai de la rivière Hau et du marché de Chau Doc.
Départ pour la forêt de cajeputiers de Tra Su. C'est une destination incontournable à An Giang, surtout pendant la saison des inondations. Le trajet depuis le centre-ville de Chau Doc jusqu'à la forêt dure environ 30 à 40 minutes. Le billet d'entrée coûte 100 000 VND par personne.
Marcher sur le pont de bambou procure une sensation de détente. Photo : Linh Huong
Il y aura deux formules d'expérience. Si vous manquez de temps ou souhaitez simplement vous enregistrer, il vous suffit d'acheter un billet d'entrée de 100 000 VND et un billet de 50 000 VND pour une promenade de 30 minutes en bateau à moteur.
Si vous êtes un amoureux de la nature, profitez-en pour y passer le plus de temps possible, du matin à l'après-midi. Vous vivrez l'expérience d'une promenade sur le plus long pont de bambou du Vietnam, menant au cœur de la forêt. Il est conseillé de le traverser une fois, puis de prendre un bateau à moteur pour vous enfoncer toujours plus profondément dans la forêt. Vous pourrez y observer de vos propres yeux une faune et une flore rares. N'hésitez pas à demander au batelier de s'arrêter pour profiter du calme de l'endroit.
Montez à la tour d'observation pour admirer toute la forêt de cajeputiers de Tra Su grâce au télescope de 25 km et avoir une vue plus complète de cette « précieuse » forêt de l'Ouest. La tour d'observation est située dans les locaux du restaurant Tra Su ; arrêtez-vous donc pour déjeuner.
Parmi les plats délicieux et exceptionnels, on trouve le poisson tête de serpent grillé, le ragoût de poisson linh aux fleurs de mimosa d'eau, le poisson linh frit croustillant, le ragoût à la sauce de poisson, la salade de cou de noix de coco et le banh xeo. Le restaurant est situé dans un espace vert et frais, entouré de massifs de mimosa d'eau.
Après-midi
Barques dans la zone des petits canaux. Photo : Linh Huong
Retour à la forêt de Melaleuca en sampan. Après avoir fait l'expérience du bateau à moteur et marché sur le pont, vous serez transféré à bord du sampan pour une courte promenade à travers de petits canaux. L'après-midi est également le moment où de nombreux oiseaux, cigognes… rejoignent la forêt. S'asseoir à bord du sampan et avancer lentement permettra aux visiteurs de ressentir la nature la plus paisible de la forêt de Melaleuca.
Retour à la ville de Chau Doc vers 16h00.
En plus de l'itinéraire ci-dessus, les visiteurs peuvent choisir des destinations alternatives telles que : le village de Chau Phong Cham le long de la rivière Hau, la mosquée Chau Phong, l'atelier de tissage, la pagode Hang (Phuoc Dien Tu).
Linh Huong
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