5 aliments que les personnes âgées devraient consommer régulièrement

Les personnes âgées devraient manger une variété d’aliments nutritifs pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Pour les personnes âgées, une alimentation nutritive et scientifique est très importante car les fonctions des organes s'affaiblissent progressivement, entraînant une diminution du métabolisme du corps. De plus, les personnes âgées bougent souvent moins, ont une motilité intestinale réduite et souffrent d’indigestion. Par conséquent, la question de l’alimentation à cet âge nécessite une attention particulière.

Selon le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, les personnes âgées devraient diversifier leur alimentation et consommer suffisamment des quatre groupes de nutriments pour assurer une nutrition adéquate et équilibrée. Assurez-vous de contenir les groupes alimentaires suivants : légumes et fruits vert foncé, jaunes et rouges ; groupe de grains entiers; viandes maigres et volailles, poisson, œufs, tofu, noix et graines; lait et produits laitiers; Groupes d'huiles et de graines oléagineuses.

Également selon BS. Nguyen Trong Hung, les personnes âgées doivent s'efforcer de boire suffisamment d'eau, environ 2 litres/jour, en fonction du poids corporel ou des maladies qui l'accompagnent ; doit être divisé en petites doses, prises petit à petit.

Certains aliments essentiels qui sont bons pour les personnes âgées comprennent :

1. Légumes à feuilles vertes

Les légumes à feuilles vertes sont un élément essentiel d’une alimentation saine, en particulier pour les personnes âgées. Les légumes à feuilles vertes fournissent des vitamines et des minéraux essentiels tels que les vitamines A, C, K, l’acide folique, le potassium, le magnésium et le calcium. Les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé et le brocoli sont riches en vitamines A, C, K et en folate, qui aident à :

• Renforcer les os;
• Soutient la santé oculaire;
• Renforcez votre système immunitaire...

Ces légumes contiennent également des antioxydants qui aident à combattre l’inflammation, ce qui est excellent pour gérer des maladies comme l’arthrite ou les maladies cardiaques. L’acide folique et les vitamines B aident à soutenir la fonction cérébrale, réduisant ainsi le risque de déclin cognitif. Le potassium aide à contrôler la pression artérielle, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire.

Les légumes à feuilles vertes sont également riches en fibres, ce qui contribue à améliorer le système digestif et à prévenir la constipation, un problème courant chez les personnes âgées. Les personnes âgées devraient manger une variété de légumes à feuilles vertes pour assurer une nutrition adéquate. Ils doivent être préparés simplement pour conserver les vitamines et les minéraux. Les personnes âgées peuvent avoir des difficultés à mâcher et à avaler, les légumes doivent donc être hachés ou réduits en purée.

Les problèmes alimentaires chez les personnes âgées nécessitent une attention particulière pour garantir une nutrition adéquate.

2. Poissons gras riches en oméga-3

Saumon, maquereau, sardines, hareng… sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3, notamment d’EPA et de DHA, qui soutiennent la santé cardiaque et les fonctions cognitives. Les oméga-3 ont des effets anti-inflammatoires, réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, d’accident vasculaire cérébral, de dégénérescence maculaire et de perte de mémoire. Chez les personnes âgées, les oméga-3 contribuent à maintenir les fonctions cérébrales, à améliorer la mémoire et à réduire le risque de maladie d’Alzheimer.

Le poisson gras est une excellente source de protéines maigres, qui aident à maintenir et à développer les muscles, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées qui perdent souvent du muscle avec l’âge. Les protéines aident également à renforcer le système immunitaire, aidant ainsi le corps à combattre les maladies. L’ajout régulier de poisson gras à votre alimentation réduit votre risque de maladie cardiaque et peut vous protéger contre la perte de mémoire liée à l’âge.

Les personnes âgées devraient manger du poisson gras au moins deux fois par semaine. Choisissez du poisson frais, gras et d'origine claire. Faites cuire le poisson gras à la vapeur, au four ou à la poêle pour conserver plus de nutriments.

3. Céréales complètes

Parce qu’ils contiennent des glucides complexes, l’avoine, le quinoa et le riz brun constituent une source d’énergie constante. Ils sont également riches en fibres, ce qui contribue à favoriser la santé digestive et à contrôler le taux de cholestérol.

Les céréales complètes riches en fibres peuvent également aider à contrôler la glycémie chez les personnes âgées atteintes de diabète.

4. Les baies sont bonnes pour les personnes âgées

Les baies sont un groupe de petits fruits aux couleurs vives et délicieux, connus pour leur teneur élevée en antioxydants et leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les myrtilles, les fraises et les framboises sont riches en vitamines et en antioxydants tels que les anthocyanes, les flavonoïdes et la vitamine C.

Les antioxydants protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, ralentissent le processus de vieillissement et réduisent le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et la neurodégénérescence. Certaines études suggèrent que les baies peuvent aider à réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson.

Les baies aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL), à augmenter le bon cholestérol (HDL) et à réduire la tension artérielle. Cela contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

5. Lait écrémé

Combiner une alimentation saine et boire du lait faible en gras aide les personnes âgées à vieillir en bonne santé.

Le lait, le yaourt et le fromage sont riches en calcium et en vitamine D, essentiels au maintien d’os solides et à la prévention de l’ostéoporose. Le lait faible en gras contient moins de graisses saturées que le lait entier, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque.

Les laits faibles en gras ou écrémés aident à contrôler les graisses saturées tout en conservant tous les bienfaits nutritionnels du lait. Le lait faible en gras fournit néanmoins suffisamment de calcium et de vitamine D, ce qui contribue à maintenir la santé des os et à prévenir l’ostéoporose. Le lait faible en gras est moins calorique, ce qui le rend adapté aux personnes âgées risquant d’être en surpoids ou obèses.

Si une personne âgée présente un risque de maladie cardiaque, de surpoids ou d’obésité, le lait faible en gras est un bon choix. Les personnes âgées devraient consulter un médecin ou un nutritionniste pour obtenir des conseils sur le type de lait adapté à leur état de santé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-nguoi-cao-tuoi-nen-an-thuong-xuyen-172250304144950226.htm