5 plats pour le petit-déjeuner qui aident à purifier le foie et à réduire les enzymes hépatiques

L'élévation des enzymes hépatiques est souvent un signe d'alerte indiquant une atteinte ou une surcharge du foie. L'un des moyens importants de favoriser la récupération du foie est d'adapter son alimentation, notamment son petit-déjeuner.

Lorsque les enzymes hépatiques augmentent, le corps se sent fatigué, perd l'appétit et une jaunisse apparaît, parfois sans symptômes apparents. À long terme, cette affection accroît le risque d'hépatite, de stéatose hépatique ou de cirrhose, selon le site web de santé Eating Well (États-Unis).

Le gruau d'avoine, les œufs durs et l'avocat constituent une combinaison saine pour le petit-déjeuner.

ILLUSTRATION : IA

Des recherches scientifiques ont démontré que certains aliments sont riches en composés hépatoprotecteurs qui contribuent à éliminer les toxines, à réduire l'inflammation et à abaisser le taux d'enzymes hépatiques. Parmi ces aliments :

Une délicieuse papaye pour un petit-déjeuner nutritif et agréable, bon pour votre santé.

La papaye est non seulement facile à digérer, mais elle contient également de la papaïne, une enzyme qui facilite la digestion des protéines et soulage le foie. Une étude publiée dans la revue Food Chemistry a démontré que l'extrait de papaye possède une forte activité antioxydante, contribuant ainsi à réduire l'inflammation hépatique.

Ajouter une assiette de papaye mûre au petit-déjeuner ou la combiner avec un yaourt allégé contribue à un meilleur fonctionnement du foie.

œufs durs

Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et de la choline, un nutriment essentiel à l'élimination des graisses du foie. En effet, une carence en choline peut provoquer une stéatose hépatique. et une augmentation des enzymes hépatiques.

Cependant, les personnes présentant un taux élevé d'enzymes hépatiques devraient privilégier les œufs durs aux œufs au plat. Il est recommandé de ne consommer que 3 à 4 œufs par semaine afin d'éviter une augmentation du cholestérol sanguin.

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Légumes verts

Les légumes verts, comme les épinards, le chou frisé ou la laitue, sont riches en chlorophylle, en vitamine C et en antioxydants. Leur consommation régulière contribue à réduire l'accumulation de graisse dans le foie et à améliorer l'activité des enzymes hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique. Pour prendre soin de leur foie, les personnes peuvent opter pour des légumes verts cuits à l'eau ou des smoothies verts au petit-déjeuner.

Avocat

L'avocat est riche en glutathion, un antioxydant très puissant qui aide le foie à neutraliser les toxines. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a démontré que l'extrait d'avocat protégeait le foie des dommages chimiques.

Gruau

L'avoine est riche en fibres solubles, notamment en bêta-glucane, qui contribue à réguler la glycémie, à réduire le cholestérol et à améliorer la fonction hépatique. Le bêta-glucane a en particulier la capacité de réduire le stress oxydatif et l'inflammation du foie, favorisant ainsi l'activité des enzymes hépatiques.

Pour un apport nutritionnel suffisant et bénéfique pour le foie, le petit-déjeuner peut parfaitement combiner le gruau d'avoine avec les aliments mentionnés ci-dessus, tels que la papaye, les œufs durs, les légumes verts ou l'avocat, selon Eating Well.

Source : https://thanhnien.vn/5-mon-an-sang-giup-lam-sach-gan-va-ha-men-gan-185250927184419883.htm