5 personnes diabétiques admettent manger régulièrement ce plat

5 personnes de la famille atteintes de diabète ont un goût prononcé pour le riz frit et les nouilles frites

Selon Yang Zhiwen, spécialiste en médecine familiale et en perte de poids à Taiwan (Chine), elle a reçu un jour une famille de 5 membres, et toute la famille a été diagnostiquée diabétique .

En enquêtant sur les antécédents médicaux, elle s'est renseignée sur les habitudes alimentaires quotidiennes de la famille et a découvert qu'ils mangeaient du riz frit et des nouilles frites trois fois par jour, en ajoutant toujours de la sauce chili et de la sauce soja.

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Après avoir ajouté de la sauce chili à chaque repas, chaque membre de la famille peut manger 3 bols à la fois sans avoir besoin d'autres plats d'accompagnement. Parce qu'ils ne mangent que beaucoup d'amidon, ils ont rapidement à nouveau faim et ils mangent ainsi pour satisfaire leur faim, ce qui fait que leur glycémie continue d'augmenter.

Après avoir effectué des tests, le médecin a déclaré que le fait de manger si souvent faisait monter rapidement leur taux de sucre dans le sang à 4 500 mg/dl. Associé au sodium présent dans la sauce soja, il augmente le risque de déshydratation et peut facilement entraîner une hyperglycémie et une augmentation de la pression osmotique. Il s’agit d’une complication dangereuse du diabète et vous devez être vigilant.

Selon les experts, le diabète (de type 2) est souvent héréditaire. Mais cela ne signifie pas que si un membre de la famille est diabétique, d’autres seront également atteints de la maladie. Par conséquent, l’alimentation et le mode de vie jouent un rôle important dans le fait que vous souffriez ou non de diabète.

Principes diététiques pour les diabétiques

Pour les patients diagnostiqués diabétiques, en plus de la prise de médicaments, le traitement nécessite un régime alimentaire adapté. Il existe 3 principes alimentaires pour les personnes diabétiques, notamment :

Principe 1 : Contrôler le niveau d'apport énergétique en fonction de la constitution de chacun.

Principe 2 : Les trois composants producteurs d’énergie que sont l’amidon, les protéines et les matières grasses doivent être contrôlés dans un rapport équilibré et assurés régulièrement chaque jour. En contrôlant les 3 composants ci-dessus, les diabétiques peuvent contrôler leur glycémie à un niveau sûr. Les fibres ne fournissent pas d’énergie et aident à ralentir l’absorption du sucre dans le sang.

Principe 3 : Compléter les vitamines et les minéraux pour aider le corps à fonctionner sainement.

De plus, les patients doivent manger à l'heure, au bon repas, et ne doivent pas manger beaucoup de petits repas ou de collations. Évitez les aliments mijotés, en purée, frits ou grillés. Mangez lentement et mâchez bien avec juste assez de nourriture pour les besoins de votre corps. Évitez de manger tard le soir, car cela peut facilement augmenter la glycémie le matin. Ne mangez pas de fast-food, d’aliments transformés, d’aliments emballés. Il faut consommer des plats préparés à l'eau bouillante ou à la vapeur.

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Groupes de substances que les diabétiques devraient consommer

Groupe des glucides

En fait, un régime diabétique ne nécessite pas une abstinence totale de sucre et d’amidon. Dans l'alimentation, vous pouvez toujours choisir de manger des céréales complètes riches en vitamines et minéraux bons pour la santé, notamment des fibres qui sont bonnes pour la digestion ainsi que pour ralentir la glycémie telles que : les céréales complètes, les haricots, le riz au son, les légumes... transformés par cuisson à la vapeur, ébullition, cuisson au four, minimisation de la friture, sautés...

Vous ne devriez pas manger ou limiter les aliments tels que le pain, les gâteaux, les nouilles, les pâtes, etc. Les tubercules comme le manioc fournissent également beaucoup d'amidon. Si les diabétiques consomment ces aliments, ils doivent réduire ou supprimer leur consommation de riz.

Groupe de protéines

Selon l'American Diabetes Association (ADA), la viande maigre est riche en protéines et très pauvre en graisses saturées, ce qui en fait un complément approprié au régime alimentaire d'un diabétique avec modération.

Les diabétiques devraient donc consommer du poisson, de la viande maigre, de la volaille sans peau, de la viande maigre... préparée simplement comme à la vapeur, bouillie, poêlée pour réduire les graisses. Ne mangez pas de charcuterie transformée comme des saucisses, du salami, du bacon, etc.

Groupe gras

Un menu pour diabétique de type 2 qui fournit suffisamment de bonnes graisses vous aidera à limiter les envies, à perdre du poids et à mieux contrôler votre glycémie.

- Les aliments contenant des graisses insaturées sont privilégiés dans l'alimentation des diabétiques tels que : l'huile de soja, le sésame, les amandes, l'huile de poisson, la graisse de poisson, les olives... Limitez les aliments riches en cholestérol et en graisses tels que : les œufs, les organes d'animaux, le bœuf, la viande de chien...

Groupe de légumes et de fibres

Les diabétiques devraient consommer davantage de légumes dans leur menu grâce à des méthodes de préparation simples telles que la cuisson à la vapeur, l’ébullition et la salade. Les légumes adaptés aux diabétiques comprennent : les épinards, le chou frisé, d’autres légumes, les asperges, etc.

De plus, les diabétiques doivent également ajouter des figues à leur menu. Non seulement les fruits fournissent des antioxydants, des vitamines, des minéraux et des fibres rassasiantes, mais ils peuvent également être utilisés comme substitut aux sucreries malsaines.

Les bons fruits pour les diabétiques comprennent : les myrtilles, les oranges, les fraises, les framboises, les pommes, les abricots, les raisins, les concombres... Limitez la consommation de fruits mûrs et sucrés tels que : le durian, les kakis mûrs, les mangues mûres... Les fruits secs et en conserve.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-nguoi-trong-gia-dinh-cung-mac-benh-tieu-duong-thua-nhan-thuong-xuyen-an-mon-an-nay-172240925115527785.htm