7 aliments riches en fibres bons pour les diabétiques

Les poires, les pois, les artichauts et l'orge sont tous riches en fibres, ce qui contribue à réguler la glycémie et les rend bénéfiques pour les diabétiques.

Avocat : Les personnes diabétiques présentent un risque accru de maladies cardiovasculaires. L’avocat contient des fibres solubles et insolubles ainsi que des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur.

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une portion de 60 ml (environ 58 grammes) d'avocat contient plus de 3 grammes de fibres, 7 grammes de lipides, 80 calories et 3 grammes de glucides. Les personnes diabétiques peuvent consommer l'avocat tel quel ou l'étaler sur une tranche de pain grillé pour une collation.

Poire : Une grosse poire (100 g) contient près de 6 g de fibres. Les fibres étant plus longues à digérer, elles ralentissent l’absorption du glucose (sucre) dans le sang, ce qui limite les pics de glycémie après les repas. Consommez les poires crues ou en salade pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels.

Une grosse poire contient environ 27 g de glucides et 18 g de sucre. Il est important d'en tenir compte dans votre apport total en glucides afin de respecter l'apport quotidien recommandé (45 à 60 g par repas principal).

Brocoli : Une tasse (146 g) de brocoli cru haché contient 2 g de fibres, 5 g de glucides, moins de 30 calories et une bonne quantité de protéines. Ce légume est également riche en vitamines C et K, bénéfiques pour les personnes diabétiques. Incorporez le brocoli cuit à la vapeur, sauté ou en salade pour un repas sain.

Artichauts : 75 g (1/2 tasse) d’artichauts contiennent près de 5 g de fibres. Les artichauts sont riches en folate (vitamine B9), en potassium et en magnésium, qui contribuent à faire baisser la tension artérielle, tandis que la vitamine C antioxydante réduit l’inflammation.

Faites cuire les artichauts à la vapeur pendant environ 25 minutes, puis trempez-les dans une vinaigrette à l'huile d'olive pour une collation saine adaptée aux diabétiques. Une portion de 75 g d'artichauts contient seulement 10 g de glucides et 45 calories.

Les petits pois : riches en fibres solubles et en vitamines A, C et K, ils constituent une excellente alternative au riz blanc et aux autres céréales. Une portion de 75 g (1/2 tasse) de petits pois en conserve contient environ 3,5 g de fibres, 11 g de glucides et 59 calories, soit beaucoup moins que la même quantité de riz.

Utilisez les petits pois dans les salades, les sautés ou les plats cuisinés pour un apport supplémentaire en nutriments et en fibres.

Lentilles : Selon l'Académie de nutrition et de diététique, environ 37 % des glucides contenus dans les lentilles proviennent des fibres, ce qui contribue à stabiliser la glycémie et est bénéfique pour le cœur.

Une portion d'une tasse (150 grammes) de lentilles cuites fournit environ 16 grammes de fibres, 230 calories, 40 grammes de glucides et 18 grammes de protéines, ce qui augmente la sensation de satiété, réduit les envies et favorise la perte de poids, selon le ministère américain de l'Agriculture.

L'orge : riche en fibres insolubles de bonne qualité, elle peut remplacer le riz. Les fibres de bêta-glucane qu'elle contient contribuent à améliorer la sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi la glycémie et le taux de cholestérol.

Une portion de 1/4 de tasse (38 g) d'orge cuite contient plus de 7 g de fibres, 37 g de glucides et 170 calories.

Mai Cat (selon Everyday Health ) Photo : Freepik

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