Certains aliments aident à fournir des vitamines et des minéraux pour renforcer les os, lutter contre les maladies et l’oxydation.
Patate douce
Les patates douces sont l'une des sources alimentaires les plus riches en vitamine A. Une patate douce moyenne contient plus de 28 000 UI de vitamine A, soit 561 % des apports quotidiens recommandés. Cette vitamine, que l'organisme transforme à partir du bêta-carotène, joue un rôle important dans le système immunitaire, la santé reproductive et la vision.
Outre les patates douces, le foie de bœuf, les épinards, le poisson, les œufs et les carottes sont également d’autres sources riches en vitamine A pour le corps.
Poivron rouge
Les poivrons sont la source la plus riche en vitamine C. Un poivron rouge contient jusqu'à 95 mg de vitamine C. La vitamine C est un antioxydant important. Cette vitamine intervient également dans de nombreux processus importants de l'organisme, tels que le métabolisme des protéines et la synthèse des neurotransmetteurs.
D’autres fruits et légumes riches en vitamine C comprennent : le kiwi, le brocoli, les choux de Bruxelles et le cantaloup.
Les poivrons rouges sont la source la plus riche en vitamine C. Photo : Freepik
produits laitiers
Les produits laitiers sont l'une des meilleures sources naturelles de calcium. Par exemple, un yaourt allégé contient un peu moins de 415 mg de calcium, soit environ 42 % de l'apport quotidien recommandé. Le calcium est l'un des minéraux les plus abondants dans l'organisme. On en trouve jusqu'à 98 % dans les dents et les os, et des quantités supplémentaires dans les vaisseaux sanguins, les muscles, etc.
Outre le lait, les légumes à feuilles vert foncé comme le chou frisé, le bok choy... sont également d'autres sources naturelles de calcium.
Poisson gras
Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et l’espadon sont des sources naturelles de vitamine D. Chaque cuillère à soupe d’huile de foie de morue contient environ 1 360 UI et l’espadon environ 566 UI, ce qui représente près de 142 % de l’apport quotidien recommandé.
La vitamine D est absorbée par l'organisme lors de l'exposition au soleil, favorisant ainsi l'absorption du calcium et la croissance osseuse. De plus, cette vitamine joue un rôle important dans le développement cellulaire, augmentant la résistance et réduisant l'inflammation.
Noix
La vitamine E est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Elle est essentielle à la santé immunitaire, au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins et à la coagulation sanguine.
Cette vitamine est abondante dans les noix comme le tournesol, les amandes, les arachides et les huiles végétales, notamment l'huile de germe de blé. Chaque portion d'huile de germe de blé contient jusqu'à 20,3 mg de vitamine E, soit juste assez pour l'apport quotidien recommandé.
Légumes à feuilles vertes
Les aliments riches en vitamine B9 (folate) comprennent les légumes à feuilles vert foncé, les fruits, les noix et les produits laitiers. Cette vitamine est importante pour la santé des femmes enceintes, car elle contribue à prévenir les malformations congénitales chez le fœtus. L'acide folique contribue également à la formation de nouveaux tissus et de nouvelles protéines dans le corps humain.
Les légumes-feuilles comptent également parmi les meilleures sources de vitamine K. Le chou frisé est celui qui en contient le plus, suivi du bok choy, des épinards et des betteraves. La vitamine K est essentielle à la coagulation sanguine. Sans vitamine K, le corps ne peut arrêter les saignements en cas de contusion ou de blessure.
Viande rouge, foie de poulet
Il existe deux formes de fer alimentaire : le fer héminique (présent dans les aliments d'origine animale comme la viande rouge, le poisson et la volaille) et le fer non héminique (présent dans les sources végétales comme les lentilles et les haricots). Le foie de poulet est l'aliment le plus riche en fer héminique, avec 11 mg, soit 61 % de l'apport quotidien recommandé.
Les protéines de l'organisme utilisent le fer pour transporter l'oxygène et assurer la croissance des cellules. L'hémoglobine est une protéine présente dans les globules rouges qui contient la majeure partie du fer de l'organisme. Elle est responsable du transport de l'oxygène vers les tissus.
Bao Bao (Selon la santé )
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