Cuisine croate : un voyage de découverte à travers de charmants plats traditionnels

La Croatie, magnifique pays situé sur la côte adriatique, est non seulement célèbre pour ses paysages naturels majestueux, mais aussi pour son paradis culinaire et ses nombreux plats traditionnels uniques. La cuisine croate est un subtil mélange d'influences culturelles issues de sa longue histoire, créant une saveur unique que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Voici cinq plats traditionnels à goûter absolument lors de votre visite dans ce magnifique pays.

Bakalar : Le goût de l'océan dans chaque morceau de poisson

Le bakalar, plat traditionnel croate de Noël, est un mélange de morue salée et de purée de pommes de terre. Ce plat reflète l'amour des Croates pour la mer et rappelle les longs voyages en mer. Avec sa saveur riche, le bakalar est non seulement délicieux, mais aussi un symbole de tradition.

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Risotto de Skradin : un festin savoureux de plats mijotés

Le risotto de Skradin, chef-d'œuvre culinaire croate, est le fruit d'une cuisson longue et élaborée. Il n'existe pas de recette stricte ; comme pour toutes les spécialités croates, chaque famille et chaque chef y apporte sa touche personnelle. On commence par des oignons cuits à l'huile d'olive, puis on ajoute de l'épaule de veau et du bouillon de poulet, le tout mijoté jusqu'à tendreté. Sa saveur unique est sublimée par de la viande fumée ou du jambon, puis par du riz et le célèbre fromage Paški Sir de la région de Pag. Ce risotto est non seulement un mélange d'ingrédients de qualité, mais il témoigne également de la créativité et des traditions culinaires uniques de Skradin.

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Brodet : Un riche ragoût de fruits de mer et de légumes

Le brodet est une soupe de fruits de mer traditionnelle croate, généralement composée de poisson et d'autres fruits de mer comme des moules et des crevettes, mijotés lentement avec des légumes et des épices. Ce plat se distingue par son mariage harmonieux des saveurs de la mer et des herbes locales, créant un plat riche et savoureux.

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Pašticada : ragoût de bœuf aux saveurs historiques

La pašticada est un ragoût de bœuf traditionnel croate, réputé pour sa longue préparation et sa cuisson. Le bœuf est mariné toute une nuit avec de l'ail, des clous de girofle, des carottes et du bacon, le tout relevé de sel et de vinaigre. Le plat est ensuite cuisiné avec des oignons, du persil, de la muscade, des pruneaux, etc., pour une saveur riche et intense.

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Soparnik : plat simple et nutritif

Le soparnik, pâtisserie végétarienne traditionnelle croate, est apprécié pour sa simplicité et son goût délicieux. Préparé à partir de farine de blé pétrie avec de l'huile d'olive et du sel, il est farci de blettes arc-en-ciel, d'ail et de persil, puis cuit directement sur une pierre chaude au four. Ce gâteau est non seulement apprécié des enfants, mais aussi des adultes pour sa simplicité et son goût délicieux.

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La cuisine croate est un voyage gustatif unique et profond, où chaque plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une occasion d'en apprendre davantage sur la culture et l'histoire du pays. Du Bakalar au Soparnik, chaque plat raconte une histoire unique, invitant les visiteurs à la savourer et à la découvrir. Laissez la cuisine croate enrichir votre voyage de découverte .

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm