Cuisine croate : un voyage de découverte à travers de charmants plats traditionnels

La Croatie, un magnifique pays situé sur la côte adriatique, n'est pas seulement célèbre pour ses paysages naturels majestueux mais aussi pour un paradis culinaire avec de nombreux plats traditionnels uniques. La cuisine croate est un mélange subtil d'influences culturelles issues de sa longue histoire, ce qui donne une saveur distinctive et incomparable. Voici 5 plats traditionnels que vous devez absolument essayer lors de votre visite dans ce magnifique pays.

Báo Thanh niên•27/02/2024

Bakalar : Le goût de l'océan dans chaque morceau de poisson

Le Bakalar, un plat traditionnel de Noël en Croatie, est une combinaison de morue salée et de purée de pommes de terre. Ce plat reflète l’amour des Croates pour la mer et rappelle les longs voyages en mer. Avec sa saveur riche, le bakalar n'est pas seulement un plat délicieux mais aussi un symbole de tradition.

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Risotto de Skradin : un festin savoureux de plats mijotés

Le risotto de Skradin, chef-d'œuvre culinaire croate, est issu d'un processus de cuisson long et élaboré. Il n'y a pas de recette stricte, comme pour toutes les spécialités croates, chaque famille et chaque chef a sa propre touche. Commencez par faire cuire les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'épaule de veau et le bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le goût unique est rehaussé par de la viande fumée ou du jambon, puis combiné avec du riz et le célèbre fromage Paški Sir de la région de Pag. Ce risotto n'est pas seulement une combinaison d'ingrédients de qualité, mais démontre également la créativité et les traditions culinaires uniques de Skradin.

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Brodet : Un riche ragoût de fruits de mer et de légumes

Le Brodet est une soupe de fruits de mer traditionnelle croate, généralement composée de poisson et d'autres fruits de mer tels que des moules et des crevettes, mijotés lentement avec des légumes et des épices. Le point fort de ce plat est la combinaison harmonieuse des saveurs de la mer et des herbes locales, créant un plat riche et attrayant.

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Pašticada : ragoût de bœuf aux saveurs historiques

La Pašticada est un ragoût de bœuf traditionnel croate, célèbre pour son long processus de préparation et de cuisson. Le bœuf est mariné pendant la nuit avec de l'ail, des clous de girofle, des carottes et du bacon, ainsi que du sel et du vinaigre pour plus de saveur. Le plat est ensuite cuisiné avec des oignons, de la racine de persil, de la muscade, des pruneaux, etc., créant une saveur riche et audacieuse.

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Soparnik : plat simple et nutritif

Le Soparnik, une pâtisserie végétarienne traditionnelle croate, est apprécié pour sa simplicité et son goût délicieux. Le pain est fait de farine pétrie avec de l'huile d'olive et du sel, puis farci de blettes arc-en-ciel, d'ail et de persil, et cuit directement sur une pierre chaude au four. Ce gâteau n’est pas seulement le choix préféré des enfants, mais également apprécié des adultes en raison de sa simplicité et de son goût délicieux.

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La cuisine croate est un voyage de saveurs uniques et profondes, où chaque plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un moyen d'en apprendre davantage sur la culture et l'histoire de ce pays. Du Bakalar au Soparnik, chaque plat raconte une histoire distincte, invitant les visiteurs à en profiter et à en faire l'expérience. Laissez la cuisine croate enrichir votre voyage de découverte.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm