Manger des dattes devient une « tendance » sur les réseaux sociaux : sucrées si on les croque verticalement, amères si on les croque horizontalement ?

Sur de nombreux réseaux sociaux, des vidéos de personnes mangeant des dattes inondent Internet. La question qui préoccupe les internautes est de savoir si le « secret » de croquer verticalement ou horizontalement détermine réellement la douceur de ce fruit.

Nombreux sont ceux qui ont goûté aux dattes jaune vif et se sont filmés pour partager leurs impressions. Suivant les conseils des internautes, ils ont croqué les dattes horizontalement puis verticalement pour comparer, leurs expressions changeant au fil du temps : tantôt ils se fronçaient légèrement à cause de l’astringence, tantôt ils hochaient la tête et souriaient devant la douceur. Les vidéos ont été visionnées des millions de fois et ont suscité de nombreux commentaires enthousiastes.

Hien Bui a commenté : « Je trouve ce fruit sucré, qu'on le croque horizontalement ou verticalement. L'important, c'est de choisir un fruit mûr à la peau dorée. » Son amie Hong Hanh a écrit : « Je trouve la peau astringente, mais la chair est sucrée. Il faut enlever les graines. C'est comestible, mais trop sucré, comme la canne à sucre. » Cam Duyen, sous son pseudo, a déclaré : « J'aime beaucoup ce fruit, il est sucré. Là où je l'achète, il coûte entre 150 000 et 200 000 VND le kilo. »

Mme Dao Thi Ly (à Hanoï ) a indiqué que de nombreuses personnes s'intéressent aux dattes fraîches et souhaitent en acheter pour les goûter. Elle a également lu que croquer le fruit dans le sens de la longueur, en suivant le sens des fibres, le rend plus croquant, facilite la séparation des fibres et, surtout, le rend moins astringent.

« J'ai constaté que la plupart des fruits mûrissent avant ou après les autres. Si on croque horizontalement dans la partie verte, elle est astringente, tandis que si on croque dans la partie mûre, elle est sucrée. En croquant verticalement, je répartis les deux parties uniformément dans ma bouche, ce qui atténue l'astringence. La peau contient souvent des substances astringentes ; je l'enlève donc entièrement, ainsi que la partie fibreuse au centre, pour faciliter la dégustation. Une fois le fruit pelé et la partie fibreuse enlevée, il ne reste que la pulpe, qui est irrésistiblement délicieuse : sucrée, fraîche et croquante », a déclaré Mme Ly.

Mme Ly affiche les dates à la maison

PHOTO : NVCC

D'après Mme Ly, si l'acheteur choisit un fruit bien mûr, il sera sucré et il n'est pas nécessaire de le croquer horizontalement ou verticalement. À chaque fois, elle achète généralement une branche entière d'environ 5 à 6 kg pour sa consommation personnelle et pour la décoration, au prix de 70 000 à 80 000 VND/kg.

Mme Pham Thi Phuong Mai (34 ans, originaire de Lao Cai), propriétaire de la chaîne TikTok Mai Tay Bac, a également partagé son expérience avec les dattes. On lui a offert une datte à An Giang ; celle-ci était encore d'un jaune vif et magnifique.

Beaucoup de gens épluchent les dattes pour en atténuer l'astringence.

PHOTO : NVCC

« Les dattes ont deux extrémités ; la partie près de la tige est plus sucrée que la base. Lorsqu’on les croque dans le sens de la longueur, le goût sucré et l’astringence s’équilibrent entre les deux extrémités, ce qui les rend plus agréables à manger. Ainsi, si on les croque horizontalement, près de la tige, le goût sera également sucré, moins astringent qu’à la base. Les jeunes fruits sont plus vifs et plus astringents que les fruits foncés et fissurés. Les fruits mûrs sont très sucrés et, une fois pelés, leur astringence disparaît presque complètement », explique Mme Phuong Mai.

Mme Nguyen Phuong (26 ans, habitante du quartier de Hoa Hung à Hô Chi Minh-Ville) raconte avoir acheté des dattes il y a quelques jours à 100 000 VND le kilo. « Au début, je ne savais pas comment les manger. Je les coupais en deux et mangeais la peau, mais c’était amer. Après quelques recherches sur internet, j’ai décidé de les peler, ce qui est plus facile. La peau est sucrée et pas trop amère », explique-t-elle.

D'après une nutritionniste, les dattes sont riches en nutriments, antioxydants, fibres, sucres naturels, etc. Ce fruit est calorique et sucré, ce qui incite beaucoup de gens à en consommer en excès. Il est donc conseillé de consommer des dattes avec modération pour préserver sa santé.

Avez-vous déjà goûté aux dattes ? N'hésitez pas à partager votre avis dans les commentaires à la fin de l'article.

Source : https://thanhnien.vn/an-cha-la-thanh-trend-mang-xa-hoi-can-doc-thi-ngot-can-ngang-thi-chat-185250828163641209.htm