Impressions de l'agriculture coréenne

La Corée est réputée pour sa puissance industrielle. Afin de progresser vers une économie équilibrée et durable, le gouvernement attache également une grande importance au développement agricole. L'agriculture coréenne impressionne par son professionnalisme et sa modernité, fondés sur la technologie, et entretient un lien étroit entre production, transformation et consommation.

Une délégation de la province de Ninh Binh a visité le modèle de viticulture biologique dans les serres de la ville d'Asan (Corée).

Une série de politiques de promotion

La Corée accorde une grande importance au développement agricole et se soucie de la vie des populations rurales. En témoigne l'investissement gouvernemental dans l'agriculture, qui représente jusqu'à 6 % du PIB, alors que celle-ci n'y contribue qu'à environ 2 %. Face aux difficultés, aux contraintes de ressources, au changement climatique et à la pénurie de main-d'œuvre, la Corée a mis en place une série de politiques et de mesures visant à promouvoir le développement agricole, au bénéfice des agriculteurs.

Plus précisément, en matière de politique foncière, le gouvernement encourage et facilite l'utilisation maximale des fonds fonciers existants. Les terres sont privées. La Corée a supprimé la limitation des terres agricoles depuis 1999 afin de faciliter l'expansion de la production. Les propriétaires fonciers sont tenus d'utiliser leurs terres pour la production agricole et de ne pas les laisser en jachère plus d'un an. Les propriétaires fonciers qui ne produisent pas de terres agricoles mais souhaitent néanmoins en être propriétaires peuvent les confier à la banque foncière pour les louer.

L'État a mis en place une politique d'indemnisation adéquate des agriculteurs lors de la remise en état des terres. L'indemnisation se fait de deux manières. Premièrement, l'État et les agriculteurs conviennent d'un prix d'indemnisation conforme au prix du marché. Deuxièmement, si les deux parties ne parviennent pas à s'entendre sur le prix d'indemnisation, une unité indépendante d'évaluation du prix sera mise en place, mais celui-ci doit en principe être égal ou supérieur au prix du marché.

Concernant la politique de crédit, l'État prête des capitaux aux agriculteurs à des taux d'intérêt préférentiels allant de 0 % à 2 %, le taux maximal ne dépassant pas 50 % du taux d'intérêt des prêts commerciaux. Les agriculteurs peuvent emprunter des prêts préférentiels jusqu'à 70 %, voire 100 %, pour investir dans des applications de haute technologie, l'achat de machines, d'équipements de production agricole, de serres et la construction d'installations de conservation des produits.

En matière de politique scientifique et technologique, la recherche et le développement, notamment sur l'amélioration, la création de nouvelles variétés et les nouvelles technologies de production, de transformation et de conservation des produits agricoles, bénéficient d'une attention particulière. La Corée compte 240 établissements de recherche scientifique, qui sont des instituts et des centres. Le gouvernement investit environ 1 milliard de dollars par an dans la recherche et le développement. Pour les produits de base tels que le riz, les haricots, les tomates, les pommes, les poires, etc., l'État mandate des centres de recherche pour sélectionner et produire des variétés à haut rendement et de haute qualité, adaptées aux goûts des consommateurs, afin de les approvisionner auprès des agriculteurs. Des agents de recherche et de vulgarisation sont chargés de conseiller directement chaque groupe d'agriculteurs et de les aider à résoudre rapidement leurs difficultés de production.

Le gouvernement coréen prévoit également de mener des projets d'amélioration des sols sur l'ensemble des terres agricoles au moins une fois tous les six ans. Des engrais riches en minéraux seront fournis aux agriculteurs, sur la base d'études pédologiques et de prévisions nutritionnelles pour chaque culture, afin qu'ils puissent les utiliser de manière optimale pour chaque parcelle.

La Corée dispose d'un Fonds de stabilisation des prix des produits de base stratégiques afin de garantir les revenus des agriculteurs et les avantages des consommateurs. Il indemnise les agriculteurs lorsque les prix du marché sont inférieurs au prix garanti par l'État ou les soutient lorsque celui-ci les oblige à réduire leur production. Les agriculteurs bénéficient d'un soutien de l'État qui prend en charge 80 % des primes d'assurance agricole, 50 % des cotisations de retraite, etc.

Agriculture basée sur les technologies avancées à Asan

Récemment, en participant à la délégation de travail de la province de Ninh Binh pour échanger et apprendre sur l'expérience de développement agricole de la ville d'Asan, province de Chungcheong Nam, nous avons eu l'occasion d'en apprendre davantage sur le secteur agricole de cette localité ainsi que de la Corée.

Asan est un centre de production agricole majeur en Corée, les principales cultures étant le riz, les poires, les oignons verts et les concombres. Malgré une superficie agricole limitée (près de 15 600 hectares), la main-d'œuvre y est limitée (plus de 17 000 personnes, soit environ 5,4 % de la population). Cependant, la valeur de la production agricole d'Asan est très élevée. Ceci est dû à l'importance accordée par la localité à l'agriculture de pointe, grâce à l'utilisation de moyens et de techniques de production modernes, augmentant ainsi la valeur des produits à chaque étape de la chaîne de valeur.

En visitant des rizières, des plantations de poiriers, de pommiers, de vignes et de myrtilles… nous avons constaté que presque toutes les activités agricoles sont réalisées par des machines, du labourage à la récolte, en passant par la plantation, la fertilisation et l'irrigation. La plupart des agriculteurs ici ont entre 60 et 70 ans, mais ils cultivent encore 1 à 2 hectares sans difficulté. M. Im Hong Soon, 72 ans, de Mbong-myeon (Asan), propriétaire d'une plantation de poiriers de 2 hectares, a confié : « Tant que je pourrai tenir des ciseaux, je continuerai à cultiver, car tout peut être remplacé par des machines, et ce, sans trop de difficulté. »

M. Nam Yoon Gil, du Centre de technologie agricole de la ville d'Asan, a déclaré : « Le centre gère un parc de location de machines agricoles avec 571 machines de 91 types. À la saison, les agriculteurs qui ont besoin d'utiliser n'importe quel type de machine n'ont qu'à s'inscrire pour louer ; ils seront formés et pourront les utiliser chez eux. Le centre ne facture que des frais d'entretien minimes. »

À la pépinière PPS Seed, une association agricole spécialisée dans la production et la sélection de melons, nous avons été impressionnés par le fait que tous les processus de gestion et d'exploitation se déroulent en serre fermée. Du mélange du sol au semis, en passant par la mise en pots, toutes les étapes sont réalisées mécaniquement. Un système automatisé mesure l'humidité du sol et de l'air, analyse les besoins en engrais et en eau d'irrigation des plantes, et propose des solutions pour lutter contre les ravageurs et les maladies (le cas échéant) grâce à l'analyse des données. La pépinière dispose notamment d'un système de captage de chaleur dans le sol, à 180 m de profondeur, pour assurer une température optimale aux plantes, permettant ainsi une production continue de jeunes plants quelle que soit la saison.

Outre l'accent mis sur la mécanisation et l'automatisation de la production, la ville d'Asan s'intéresse également au développement d'une agriculture durable. Depuis les années 1970, l'Association des fermes saines et l'Association de recherche en agriculture biologique y ont été créées. Afin de réduire la pollution environnementale causée par les produits chimiques utilisés en agriculture, la quantité de ces derniers est réduite grâce à une utilisation efficace et prudente. Le programme de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) a été mis en place pour encourager une utilisation efficace des produits chimiques. Des méthodes d'amélioration de la fertilité sont appliquées sur la base des résultats d'enquêtes foncières afin de réduire l'utilisation d'engrais chimiques et de protéger les sols. La qualité des produits agricoles est rigoureusement contrôlée grâce à l'application de normes de qualité élevées, de systèmes de traçabilité, de sanctions sévères et d'informations publiques dans les médias sur les unités et les individus contrevenants.

Afin d'aider les agriculteurs à conserver, distribuer et consommer leurs produits agricoles, la localité a mis en place un système de circulation des produits agricoles locaux. Ce système permettra de connecter les agriculteurs à l'approvisionnement alimentaire pour les repas scolaires et les services publics, de faciliter les échanges entre zones rurales et urbaines, de promouvoir les exportations et de développer l'industrie de transformation agricole.

Les technologies de conservation et de transformation sont ici d'un très haut niveau. Par exemple, pour la transformation du riz, il ne s'agit pas seulement de la mouture et du conditionnement : les usines de transformation du riz fournissent également des compléments nutritionnels et distribuent du riz transformé sous forme de riz instantané. De plus, elles peuvent emballer automatiquement le riz en fonction du volume et du type de produit, selon les besoins de chaque client, puis l'expédier à l'adresse souhaitée sans intervention humaine. Pour les produits à base de poires, la technologie de conservation est si performante que les poires récoltées en octobre peuvent conserver leur qualité pour être vendues en mai de l'année suivante.

Quelle expérience pour Ninh Binh ?

En fait, la production agricole à Ninh Binh et à Asan présente actuellement de nombreuses similitudes car elles sont toutes deux confrontées à de nombreuses difficultés liées au changement climatique, à la réduction des zones de production, aux pénuries de main-d'œuvre, etc. Par conséquent, le développement d'une agriculture de haute technologie est une solution importante, un facteur décisif dans la qualité de la restructuration économique agricole, créant une grande quantité de produits respectueux de l'environnement ; réduisant les coûts des produits, réduisant le travail manuel et réduisant la dépendance aux conditions météorologiques, etc.

Le camarade Lam Van Xuyen, vice-président du Comité populaire du district de Yen Khanh et chef de la délégation de cadres et d'agriculteurs de la province de Ninh Binh, participant au Programme de formation au développement agricole à Asan en juillet dernier, a déclaré : « Ce voyage d'étude est très enrichissant, riche en enseignements sur les politiques, les avancées variétales, les techniques, la mécanisation, la production biologique, le respect de l'environnement… que nous pouvons appliquer à notre production. L'étude de vos expériences met notamment en évidence le rôle des investissements publics dans de nombreux aspects du programme de développement agricole et rural. L'État doit mettre en place des politiques appropriées pour soutenir les agriculteurs afin de créer des conditions favorables à la production et d'accroître la compétitivité des produits agricoles. Il est nécessaire d'élaborer des plans de développement de zones et de régions agricoles de haute technologie à l'échelle appropriée. Il n'est pas nécessaire que chaque région développe une production à grande échelle, mais l'essentiel est de savoir exploiter le potentiel et les atouts de chaque localité. Il est nécessaire de conseiller et d'accompagner les agriculteurs dans leur production agricole, en les orientant vers des cultures spécialisées, afin de créer des zones de production de produits de base à grande échelle. » Dans le même temps, il convient d’accorder une plus grande attention à la conversion de la production vers la sécurité et la durabilité, ainsi qu’à une gestion stricte de l’utilisation des produits chimiques dans l’agriculture pour garantir la sécurité alimentaire.

M. Le Dang Thoa, responsable de la production agricole à la Duc Hung Transport and Trading Company Limited (ville de Tam Diep), a déclaré : « Bien que le voyage n'ait duré que deux semaines, il lui a permis d'acquérir de nombreuses connaissances, notamment en lui donnant accès à des technologies de production agricole de pointe. Il a été très impressionné par les technologies de recherche en production de semences et de traitement post-récolte de l'autre côté. Ce voyage lui a notamment permis d'apprendre des techniques de taille des branches et des fruits, de fertilisation et d'arrosage des tomates et des concombres dans des serres de haute technologie, qu'il a ensuite mises en pratique au sein de l'entreprise. »

L'agriculteur Pham Van Huong (commune de Khanh Hoa, district de Yen Khanh) a déclaré : « La productivité rizicole à Asan est très élevée, avec une moyenne d'environ 7,6 tonnes/ha (contre seulement 6,2 tonnes/ha à Ninh Binh). Pour atteindre cette productivité, outre de bonnes variétés et une infrastructure technique synchrone, votre pays dispose peut-être d'un programme systématique et à long terme d'amélioration des sols. Basé sur les résultats des études pédologiques et les prévisions nutritionnelles de chaque culture, il fournit des engrais riches en minéraux pour une fertilisation optimale de chaque parcelle. Nous, agriculteurs, espérons vivement que l'État soutiendra ces recherches et ce travail pratique. »

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, depuis 2015, le Comité populaire de la province de Ninh Binh et le gouvernement de la ville d'Asan, en Corée du Sud, ont signé un accord d'amitié et de coopération. Dans le domaine agricole, la province de Ninh Binh a envoyé jusqu'à présent cinq délégations de fonctionnaires agricoles et d'agriculteurs locaux pour étudier et acquérir de l'expérience en gestion et application de l'agriculture de haute technologie. De nombreuses avancées techniques ont été appliquées avec succès. Plus précisément : la méthode de fabrication de treillis suspendus pour les plants de melon dans des serres et des serres ; la méthode de greffage de concombres sur des racines de citrouille ; la multiplication de pleurotes noirs coréens à partir de variétés de champignons d'Asan (Corée du Sud) ; certaines variétés de légumes, de fleurs et de fruits d'Asan, telles que les concombres, la laitue, les feuilles de moutarde et les chrysanthèmes, ont également été testées à Ninh Binh avec un bon rendement et une bonne qualité.

Espérons qu'une « journée de voyage enseigne beaucoup », les voyages d'étude et le partage et la coopération d'Asan aideront les cadres et les agriculteurs typiques de Ninh Binh à avoir une perspective nouvelle, moderne et progressiste, à appliquer à leur vie de production, à proposer de bons modèles pour que d'autres agriculteurs apprennent et se développent ensemble.

Article et photos : Nguyen Luu