Discuter des solutions nutritionnelles pour une santé durable du peuple vietnamien

DNVN - Le 14 novembre à Da Nang, l'Université Dong A, en collaboration avec l'Association vietnamienne de nutrition, a organisé une conférence scientifique sur le thème « La nutrition au service d'une santé proactive ». Il s'agissait également de la 3e conférence scientifique nationale sur la nutrition organisée par l'Université Dong A.

La conférence a réuni des délégués de l'Association vietnamienne de nutrition, de l'Institut national de nutrition, d'hôpitaux et d'établissements médicaux , ainsi que d'universités de formation en nutrition de tout le pays. Au cours de deux sessions de travail, plus de 20 nutritionnistes, chercheurs, médecins et enseignants en nutrition ont présenté 18 communications (13 communications orales et 5 communications affichées).

Le professeur agrégé, Dr Truong Tuyet Mai, a présenté une communication lors de la conférence.

Le rapport intitulé « Quelques orientations de recherche – mise en œuvre des objectifs stratégiques nationaux en matière de nutrition d’ici à 2030 », rédigé par le professeur agrégé, Dr Truong Tuyet Mai – directeur adjoint de l’Institut national de nutrition, indique que la situation nutritionnelle au Vietnam est en pleine mutation.

Plus précisément, la malnutrition avec retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans touche 19,6 % (plus de 38 % en zone montagneuse) ; la carence énergétique chronique chez les femmes et les personnes âgées se situe entre 13 et 18 % ; tandis que le surpoids et l’obésité progressent rapidement (environ 19,6 % chez les enfants de 5 à 19 ans et entre 19 et 22 % chez les adultes). Les carences en micronutriments tels que le zinc, le fer, la vitamine D et l’iode restent fréquentes. Les maladies chroniques non transmissibles, comme l’hypertension artérielle (plus de 30 %) et le diabète (7,3 %), tendent à augmenter significativement.

Les causes incluent la mondialisation, l'urbanisation, le vieillissement de la population, une alimentation déséquilibrée, la sédentarité, le tabagisme et la pollution environnementale… et sont stratifiées en trois niveaux : de base (ressources, politique , économie), indirect (soins, services de santé, environnement) et direct (alimentation, maladie).

Selon le professeur agrégé, le Dr Truong Tuyet Mai, la Stratégie nationale de nutrition à l'horizon 2030 vise à améliorer l'état nutritionnel, à renforcer la santé et à prévenir les maladies chroniques non transmissibles au sein de la communauté.

Les axes prioritaires de recherche et d'application comprennent : l'épidémiologie nutritionnelle, le suivi et l'analyse des tendances ; la recherche fondamentale et la recherche interventionnelle ; l'application des technologies 4.0 et de l'IA au conseil, au suivi urgent et à l'évaluation de la santé ; le développement d'aliments d'accompagnement pour le traitement, associé à la communication et à l'éducation nutritionnelle communautaire…

La présentation intitulée « Sécurité nutritionnelle, renforcement du système immunitaire et prévention des infections chez les personnes atteintes du syndrome métabolique », donnée par le professeur agrégé Dr Pham Ngoc Khai, président de l'Association vietnamienne de nutrition, a mis en lumière le lien entre sécurité nutritionnelle et santé, ainsi que le risque lié à l'abus d'antibiotiques, qui entraîne une augmentation de la résistance aux antibiotiques chez les agents pathogènes humains et animaux d'élevage, un élément essentiel de la chaîne de risques du concept « Une seule santé ».

Il a ensuite proposé plusieurs solutions pratiques en nutrition clinique et en traitement médical pour renforcer l'immunité des personnes atteintes du syndrome métabolique. Parallèlement, il a formulé des recommandations concernant l'orientation de la recherche et du développement face aux défis actuels.

Selon le Dr Nguyen Thi Anh Dao, présidente de l'université Dong A, la conférence scientifique « Nutrition pour des soins de santé proactifs » du 14 novembre est un forum de recherche académique et scientifique, la 3e conférence scientifique nationale sur la nutrition à l'université Dong A.

La conférence offre un espace d'échange de connaissances académiques, de partage d'expériences pratiques et de présentation des dernières recherches aux chercheurs, scientifiques, nutritionnistes, professionnels de la santé et enseignants en nutrition. Elle contribue ainsi à promouvoir des solutions nutritionnelles complètes et à améliorer l'efficacité de la prévention, de l'intervention et du traitement des maladies par la nutrition. Elle participe également à l'élaboration d'une stratégie visant à développer la santé physique de l'ensemble de la population grâce à une alimentation saine et une nutrition scientifique.

Hai Chau

Source : https://doanhnghiepvn.vn/tin-tuc/ban-giai-phap-dinh-duong-cho-suc-khoe-ben-vung-cua-nguoi-viet/20251115100831366