En abandonnant les crevettes pour élever des escargots, les agriculteurs occidentaux gagnent des milliards de bénéfices

Changez audacieusement de direction

Avant de se lancer dans l'élevage commercial d'escargots, M. Dinh Vu Hai s'est consacré à l'élevage de crevettes pendant plus de 20 ans. Originaire de Phu Yen, il explique qu'en 2000, sa famille et lui ont déménagé sur la côte de Soc Trang pour louer des terres et y élever des crevettes, mais les échecs ont été plus nombreux que les réussites. En 2007, il s'est installé à Bac Lieu pour poursuivre l'élevage de crevettes de haute technologie. Après plusieurs années de succès, M. Hai a acquis de nouvelles terres, portant sa superficie d'élevage à 40 hectares.

M. Dinh Vu Hai a audacieusement transformé des bassins à crevettes en élevages d'escargots.

Cependant, selon M. Hai, ces dernières années, l'environnement des élevages de crevettes a été fortement pollué et les crevettes sont depuis longtemps sujettes aux maladies. Parallèlement, les prix des aliments, des alevins, de l'électricité, de la main-d'œuvre, des médicaments vétérinaires, etc., ont tous augmenté. En particulier, le prix des crevettes commerciales a chuté de façon spectaculaire, si bien que de nombreux éleveurs de crevettes de haute technologie comme lui, malgré des bénéfices importants et des rendements élevés, subissent encore de lourdes pertes.

Le modèle d'élevage d'escargots à vocation commerciale de M. Hai offre une rentabilité élevée.

Début 2022, M. Hai a décidé d'arrêter l'élevage de crevettes et de se consacrer à la recherche et à l'apprentissage de l'élevage commercial d'escargots dans plusieurs provinces côtières du pays. Fort de cette expérience, il a converti en juin 2022 quatre bassins à crevettes, d'une superficie totale de ^{6 000 m²} , en élevages d'escargots. Les souches d'escargots provenaient de Ninh Thuan et de Nha Trang.

Après une première récolte fructueuse, M. Hai a récolté plus de 20 tonnes d'escargots. Les escargots, dont le prix oscillait entre 100 000 et 130 000 VND/kg, ont été achetés par les négociants entre 250 000 et 300 000 VND/kg ; ceux dont le prix se situait entre 50 et 70 pièces/kg ont été vendus à 420 000 VND/kg. Après déduction des frais, et grâce à ses quatre bassins, M. Hai a réalisé un bénéfice de plus d'un milliard de VND.

Réplication du modèle

Conscient de la rentabilité et des nombreux avantages de l'élevage commercial d'escargots, M. Hai a audacieusement étendu son exploitation début 2023 à plus de 20 bassins. Chaque bassin, d' ^{une superficie de 1 000 m²} , accueille 500 000 juvéniles, soit une densité de 500 individus/ ^m² .

Les escargots d'élevage sont garantis propres, sans antibiotiques ni produits chimiques, et bénéficient de la confiance des consommateurs.

Après douze mois d'élevage, M. Hai a commencé la récolte en sélectionnant d'abord les plus gros escargots. Disposant de plus de vingt bassins, il estime récolter entre 70 et 100 tonnes d'escargots destinés à la vente en gros et au détail à de nombreux restaurants, cafés et marchés de gros à travers le pays. De plus, de nombreux négociants en achètent pour exporter vers la Chine.

M. Hai a expliqué que l'élevage commercial d'escargots présente de nombreux avantages : peu de soins, un seul nourrissage par jour, un faible risque, une consommation d'électricité réduite et un coût alimentaire très bas. Alors que l'alimentation industrielle coûte jusqu'à 85 000 VND/kg, M. Hai achète du poisson, des crevettes et des crabes de mer variés pour seulement 25 000 à 30 000 VND/kg. Le poisson et les crevettes achetés sont nettoyés, broyés, puis donnés aux escargots. Grâce à l'utilisation d'aliments naturels, la chair des escargots est de qualité : propre, moelleuse, croquante, parfumée, sucrée, sans sable et riche en nutriments.

L'ensemble de la zone d'élevage de crevettes de haute technologie de M. Dinh Vu Hai a été rénovée et progressivement convertie à l'élevage d'escargots.

M. Le Viet Xo, vice-président du Comité populaire de la ville de Bac Lieu, a déclaré que le modèle d'élevage d'escargots de M. Hai avait initialement permis d'obtenir une rentabilité satisfaisante. Les escargots constituent une spécialité marine à forte valeur économique. La municipalité recommande aux habitants du littoral de reproduire ce modèle afin de diversifier les espèces et les formes d'aquaculture en eau salée. Par ailleurs, ce modèle réduit les risques et augmente les profits par rapport à l'élevage de crevettes, qui rencontre actuellement de nombreuses difficultés.

Lien source: https://thanhnien.vn/bo-tom-nuoi-oc-huong-nong-dan-mien-tay-thu-lai-tien-ti-185240122204130426.htm