En abandonnant les crevettes pour élever des escargots, les agriculteurs occidentaux gagnent des milliards de bénéfices

Changer de direction avec audace

Avant de se lancer dans l'élevage commercial d'escargots, M. Dinh Vu Hai pratiquait l'élevage de crevettes depuis plus de 20 ans. Il est originaire de Phu Yen. En 2000, il s'installe avec sa famille sur la côte de Soc Trang pour louer des terres afin d'élever des crevettes, mais son projet connaît plus d'échecs que de succès. En 2007, il se rend à Bac Lieu pour continuer à louer des terres afin d'élever des crevettes de haute technologie. Après de nombreuses années de succès, M. Hai achète des terres supplémentaires, portant ainsi la superficie de l'exploitation à 40 hectares.

Bỏ tôm, nuôi ốc hương, nông dân miền Tây thu lãi tiền tỉ- Ảnh 1. — M. Dinh Vu Hai a audacieusement converti des étangs à crevettes en élevage d'escargots.

Cependant, selon M. Hai, ces dernières années, l'environnement d'élevage de crevettes a été fortement pollué et les crevettes sont depuis longtemps touchées par des maladies. Parallèlement, les prix des aliments, des semences, de l'électricité, de la main-d'œuvre, des médicaments vétérinaires, etc., ont augmenté. Le prix des crevettes commerciales, en particulier, est considéré comme ayant chuté de façon spectaculaire, si bien que de nombreux éleveurs de crevettes high-tech comme lui, malgré d'importants profits et des rendements élevés, subissent encore de lourdes pertes.

Bỏ tôm, nuôi ốc hương, nông dân miền Tây thu lãi tiền tỉ- Ảnh 2. — Le modèle d’élevage commercial d’escargots de M. Hai apporte une grande efficacité économique .

Début 2022, M. Hai a décidé d'arrêter l'élevage de crevettes pour se consacrer à la recherche et tirer les leçons de l'expérience acquise en matière d'élevage d'escargots commerciaux dans de nombreuses provinces côtières du pays. Fort de cette expérience, il a converti en juin 2022 quatre bassins à crevettes d'une superficie totale de ^{6 000 m²} en élevage d'escargots commerciaux. Les races d'escargots ont été achetées à Ninh Thuan et Nha Trang.

Après une première récolte fructueuse, M. Hai a récolté plus de 20 tonnes d'escargots. Les commerçants achetaient des escargots entre 100 000 et 130 000 VND/kg pour 250 000 à 300 000 VND/kg ; ceux entre 50 et 70 escargots/kg coûtaient 420 000 VND/kg. Après déduction des frais, avec quatre bassins, M. Hai a réalisé un bénéfice de plus d'un milliard de VND.

Réplication du modèle

Conscient des nombreux avantages et des bénéfices élevés de l'élevage commercial d'escargots, M. Hai a osé, début 2023, étendre son exploitation à plus de 20 étangs. Chaque étang mesure ^{1 000 m²} et peut accueillir 500 000 juvéniles, avec une densité de 500/ ^m² .

Bỏ tôm, nuôi ốc hương, nông dân miền Tây thu lãi tiền tỉ- Ảnh 3. — Les escargots commerciaux sont garantis propres, sans antibiotiques ni produits chimiques, et jouissent de la confiance des consommateurs.

Après 12 mois d'élevage, M. Hai a commencé la récolte en sélectionnant les plus gros escargots. Avec plus de 20 bassins d'élevage, M. Hai estime pouvoir récolter entre 70 et 100 tonnes d'escargots commerciaux pour les vendre en gros et au détail à de nombreux restaurants, traiteurs et marchés de gros dans tout le pays. De plus, de nombreux commerçants achètent pour exporter vers la Chine.

M. Hai a expliqué que le modèle d'élevage commercial d'escargots présente de nombreux avantages, notamment : peu de soins, une seule alimentation quotidienne, un faible risque, l'électricité et des coûts alimentaires très bas. Alors que les aliments industriels coûtent jusqu'à 85 000 VND/kg, M. Hai achète du poisson, des crevettes et des crabes de mer pour seulement 25 000 à 30 000 VND/kg. Le poisson et les crevettes achetés sont nettoyés, hachés, puis donnés aux escargots. Grâce à l'utilisation d'aliments naturels, la chair des escargots est propre, moelleuse, croustillante, parfumée, sucrée, exempte de sable et riche en nutriments.

Bỏ tôm, nuôi ốc hương, nông dân miền Tây thu lãi tiền tỉ- Ảnh 4. — L'ensemble de la zone d'élevage de crevettes de haute technologie de M. Dinh Vu Hai a été rénové et progressivement converti à l'élevage d'escargots.

M. Le Viet Xo, vice-président du Comité populaire de la ville de Bac Lieu, a déclaré que le modèle d'élevage commercial d'escargots de M. Hai avait initialement permis d'améliorer l'efficacité économique. Les escargots sont une spécialité marine à forte valeur économique. La localité recommande aux habitants des zones côtières de reproduire ce modèle afin de diversifier les objets et les formes d'aquaculture en eau salée. Parallèlement, cela réduit les risques et augmente les profits par rapport au modèle d'élevage de crevettes, actuellement confronté à de nombreuses difficultés.

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