C'est la façon de vendre du couple Nguyen Thi Kim Chi (66 ans) et Phan Thanh Nga (67 ans, vivant dans le 8e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) au petit chariot de banh bo situé sur la rue Pham The Hien, 8e arrondissement.
M. Nga a expliqué que le métier de vendeur de banh bo lui avait été transmis par sa mère. Lui et sa femme ont acheté eux-mêmes le matériel nécessaire à l'assemblage du chariot à banh bo.
« Au début, je vendais mes plats aux élèves devant le portail de l'école, mais il n'y avait pas trop de monde. Puis, certains se sont arrêtés et ont trouvé la nourriture délicieuse, et petit à petit, de plus en plus de gens sont venus. Ma femme et moi avons donc fabriqué une carte numérotée. Sinon, nous ne saurions pas qui est arrivé en premier et qui est arrivé en dernier, ce qui aurait mis les gens mal à l'aise. Avec une carte numérotée, les ventes seraient beaucoup plus rapides », a déclaré M. Nga.
Le stand de banh bo de M. Nga et de sa femme est ouvert tous les jours de 15 h à 20 h. Les banh bo sont garnis de diverses garnitures, comme du cacao, du fromage et des cacahuètes, à 10 000 VND. Le banh bo sans garniture coûte 5 000 VND. Dès 16 h, de nombreux clients sont venus prendre un numéro et attendre pour acheter du banh bo.
VIDÉO : Le Banh bo coûte 5 000 VND, prenez un numéro pour attendre d'acheter.
En voyageant du district de Binh Tan au district 8 pour acheter 32 banh bo, Mme Ngoc Hieu a déclaré : « Je trouve les gâteaux ici très délicieux, pas brûlés, très parfumés et gras. Le prix de 5 000 VND est assez bon marché, mais la qualité est satisfaisante. »
Ayant mangé ce banh bo depuis le premier jour où M. Nga l'a vendu, Bao Ngoc (District 8) est toujours un « fan inconditionnel » qui vient l'acheter tous les jours après l'école : « Je suis content pour toi quand tu vends beaucoup. Tu as très bien réalisé ces cartes numérotées, ce qui réduit considérablement les bousculades et le désordre quand il y a beaucoup de clients. Les gâteaux que tu fais sont délicieux et parfumés. »
Selon M. Nga, la préparation des ingrédients est facile, la partie la plus difficile est la cuisson du gâteau.
Lorsqu'on lui a demandé pourquoi il le vendait 5 000 VND, M. Nga a répondu : « Parce que beaucoup de gens dans le monde sont très pauvres. La dernière fois, quelqu'un a amené trois enfants et n'a osé acheter que deux gâteaux. Comment auraient-ils pu avoir assez à manger ? Alors je leur en ai donné plus. Si vous en achetez deux, je vous en donne deux de plus. »
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