Bun Dau Mam Tom - un plat rustique des Hanoïens

Outre le bun cha, le bun dau mam tom de Hanoi est un plat délicieux qui captive les gourmets . Plus qu'un simple plat, le bun dau est aussi porteur d'une forte identité culturelle, étroitement liée au mode de vie et à la cuisine du peuple vietnamien, pourtant très simple.

Le bun dau mam tom est une spécialité hanoïenne réputée. Ses ingrédients principaux sont des vermicelles, du tofu et de la pâte de crevettes, deux ingrédients simples mais considérés comme la quintessence de la culture culinaire. Une portion complète de bun dau comprend généralement des vermicelles, du tofu frit, de la cuisse de porc, des rouleaux de printemps frits, des saucisses, des intestins de porc et des saucisses de riz vert.

La perfection de ce plat réside non seulement dans le tofu frit croustillant et les nouilles blanches moelleuses, mais aussi dans le délicieux bol de pâte de crevettes. Bien que le goût de cette pâte ne soit pas apprécié de tous, surtout des touristes internationaux, une fois goûté, vous en deviendrez accro.

 

10 restaurants célèbres de vermicelles à la pâte de crevettes à Hanoi

1. Vermicelles Phat Loc au tofu - 116B1 Tran Huy Lieu Ward, Giang Vo Residential Area, Hanoi

2. Vermicelles de Ba Thanh au tofu - 63 Alley Van Chuong 2, Van Chuong, Dong Da, Hanoi

3. Bun Dau Co Tuyen - bout de la voie 29 Hang Khay, Hoan Kiem, Hanoi

4. Bun Dau Cuc Da - n° 4, Ngo Gach, rue Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoï

5. Vermicelles de Cay Bang au tofu - 129 Dai La, Truong Dinh, Hai Ba Trung, Hanoi

6. Vermicelles Trung Huong au tofu - No. 49 Phat Loc Alley, Hoan Kiem, Hanoi

7. Restaurant Giang - B4, ville de Trung Tu, district de Dong Da, Hanoï

8. Amet Bun Dau - Allée 39 Hoang Cau Moi, Cho Dua, Dong Da, Hanoi

9. Met Ngoay Ha Dong - 87 Be Van Dan, district de Ha Dong, Hanoï

10. Vermicelles Thanh Hang au tofu - No. 6 rue Ma May, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoi

Source: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html