Le relief des communes de la région de Mu Cang Chai est souvent escarpé, le climat rude et la principale production est la riziculture en terrasses, faute de surface d'eau suffisante pour développer la pêche. Les habitants ont donc profité de ces terrasses pour cultiver du riz et élever des carpes. Initialement destiné à fournir une source de nourriture locale aux familles des hautes terres, l'élevage de carpes en rizière est aujourd'hui devenu une activité commerciale.
M. Ly A So, du village de Hang Bla Ha B, commune de Khao Mang, possède 6 000 m² de rizières, toutes cultivées selon le modèle symbiotique riz-poisson. Les poissons élevés dans les champs doivent être des carpes indigènes, bien adaptées au climat des hautes terres, respectueuses de la riziculture et favorisant même sa croissance.
Pour se développer, les carpes se nourrissent d'algues, de parasites et de pollen de riz. Parallèlement, elles remuent la boue et excrètent de l'engrais pour améliorer la qualité du riz. C'est pourquoi, tout au long de la culture, M. So n'utilise absolument aucun produit chimique ni aucune autre substance nocive pour offrir aux poissons un environnement propice à leur croissance et à leur développement.
M. So a déclaré : « Tout champ d'élevage de carpes garantit un riz propre, sans pesticides ni produits chimiques. C'est pourquoi nous avons associé la pisciculture à la riziculture biologique à chaque saison. Les poissons sont en bonne santé, le riz est propre, le rendement est bon, atteignant 40 à 45 quintaux/ha, et le poisson et le riz peuvent être vendus simultanément. »
traitement rapide
Selon M. So, après avoir relâché les poissons, bien qu'il n'y ait pas besoin de beaucoup de soins, il est nécessaire de veiller à drainer l'eau dans le champ pour s'assurer qu'elle soit maintenue à environ 20 cm afin que les plants de riz et les poissons puissent grandir ensemble ; construire les berges du champ plus haut que d'habitude pour éviter que les poissons ne soient emportés dans les champs en dessous lorsqu'il pleut ; visiter régulièrement le champ pour vérifier certains types de punaises d'eau qui piquent les poissons afin de pouvoir les traiter rapidement.
En moyenne, après chaque récolte, M. So récolte 26 quintaux de riz et environ 300 kg de carpes. Avec un prix de vente de 14 000 VND/kg de riz et 120 000 VND/kg de poisson, M. So gagne 72 millions de VND – un revenu conséquent pour les habitants d'ici.
L'effet symbiotique et la valeur économique de la rizipisciculture ont été confirmés. C'est pourquoi, pendant la saison des récoltes, les habitants élèvent des carpes dans des champs en terrasses disposant de suffisamment d'eau, améliorant ainsi les repas familiaux et augmentant leurs revenus. Certains ménages produisent également activement des alevins de poissons pour les vendre aux ménages dans le besoin.
M. Ho A Cau, du village de Trong Tong, commune de Mu Cang Chai, a partagé : « Chaque année, fin mars et début avril, je crée un petit bassin à la source, près du champ, puis je transfère les poissons parents et j'ajoute des touffes d'herbe sèche ou de plantes aquatiques pour permettre aux poissons de frayer. Les poissons de 10 jours sont relâchés dans le champ, élevés pendant environ un mois supplémentaire, puis vendus 1 000 VND le poisson. Cette année, j'ai vendu pour 5 millions de VND de poissons, et les 800 poissons restants sont destinés à l'élevage commercial. »
Les carpes élevées en terrasses ont une période de croissance de trois mois. Environ 15 jours avant la récolte, les habitants drainent l'eau pour capturer les poissons, ce qui permet aux plants de riz de concentrer leurs nutriments et de mûrir uniformément, tout en maintenant les rizières sèches pour une récolte aisée.
En particulier, la période de récolte de la carpe coïncide avec la saison touristique de maturation du riz, ce qui a contribué à faire de ce plat rustique des populations ethniques une spécialité recherchée.
Le poisson de fond ne pèse que 1,5 à 2 taels, mais une fois frit, sa chair est sucrée, grasse et ferme. Par conséquent, pendant la saison de la récolte, avant même d'être commercialisé, il est déjà épuisé. Les habitants, les touristes et les restaurateurs adorent ce poisson !
Après deux mois supplémentaires, les habitants pourront récolter du riz et du poisson. En moyenne, chaque hectare de riz cultivé selon la méthode symbiotique riz-poisson générera un revenu supplémentaire d'environ 60 millions de VND/ha.
De toute évidence, la méthode d'élevage « symbiotique poisson-riz » appliquée par Su, Cau ou les habitants des hauts plateaux de la province de Lao Cai s'oriente vers une agriculture avec une forte mentalité traditionnelle associée à la protection de l'environnement, en prenant la valeur ajoutée comme objectif qui doit être préservée, promue et reproduite.
Source : https://baolaocai.vn/ca-lua-cong-sinh-nhan-doi-gia-tri-post649583.html
Comment (0)