Les légumes ne doivent pas être consommés crus

Les légumes et les fruits font partie d'une alimentation saine et équilibrée. Beaucoup de gens croient à tort que manger des légumes crus apporte plus de nutriments et contribue à réduire le risque de certaines maladies.

Cependant, les légumes crus peuvent contenir des bactéries nocives telles que E. coli ou des œufs de ténia, qui affectent le système digestif.

Deepika Jayaswal, nutritionniste en Inde, a déclaré que les températures élevées décomposeraient les fibres dures et neutraliseraient les composés nocifs présents dans les légumes.

Vous trouverez ci-dessous quelques légumes qui peuvent nuire à la santé lorsqu'ils sont consommés crus, selon le site de santé HealthShots (Inde).

Les pommes de terre crues peuvent provoquer des indigestions, des ballonnements et des crampes d'estomac.

Pomme de terre

Les pommes de terre crues peuvent provoquer des indigestions, des ballonnements et des crampes d'estomac. Elles contiennent également de la solanine, qui peut provoquer des vomissements, des diarrhées et des maux d'estomac en cas de consommation excessive. Heureusement, une fois cuites, la solanine des pommes de terre est décomposée et ne présente aucun risque pour la santé.

Aubergine

Comme les pommes de terre, les aubergines crues contiennent de la solanine, qui peut provoquer des nausées, des vomissements et d'autres troubles digestifs. Grillées ou sautées, les aubergines sont non seulement délicieuses, mais aussi bonnes pour la santé.

L'aubergine crue contient également de la solanine, qui provoque des nausées, des vomissements et d'autres problèmes digestifs.

Épinard

Mme Jayaswal a révélé que les épinards crus contiennent souvent la bactérie E. coli, qui peut provoquer des maux d'estomac et des troubles digestifs. La cuisson des épinards permet de prévenir la prolifération de la bactérie E. coli et de libérer davantage de nutriments.

Brocoli

Le brocoli cuit est plus digeste et plus nutritif que le brocoli cru. Cuire à la vapeur ou sauté permet de conserver ses nutriments et de réduire les risques de ballonnements.

Mini chou

Les jeunes choux sont un aliment nutritif. Cuisinés, ils gagnent non seulement en saveur, mais deviennent aussi plus digestes.

Lien source: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cac-loai-rau-cu-khong-nen-an-song-18523121115205623.htm