1. Ingrédients pour faire du tofu à la sauce tomate

Tofu : 4 pièces
Tomates : 2
Oignon vert : 2 tiges
Oignon séché : 2 bulbes
Épices : Sel, sucre, poudre d'assaisonnement, MSG
Huile de cuisson : un peu

2. Comment préparer un délicieux tofu à la sauce tomate

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le tofu à l’eau et utilisez un couteau pour le couper en petits morceaux de la taille d’une bouchée.

Laver les tomates et les couper en quartiers. Laver les oignons verts et les hacher finement. Peler les échalotes, les laver et les hacher finement.

Étape 2 : Faire frire le tofu

Mettez la poêle sur le feu, ajoutez de l'huile de cuisson dans la poêle, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis déposez chaque morceau de tofu pour le faire frire.

Pendant la cuisson, veillez à retourner le tofu pour qu'il soit uniformément doré et ne brûle pas sur les bords. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et d'une belle couleur dorée, puis retirez-le dans une assiette.

Étape 3 : Sauce tomate aux haricots

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Délicieux plat de haricots et tomates. Photo : Thoi Dai Plus

Ajoutez les échalotes dans la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les tomates et faites revenir le tout. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de sucre, puis remuez bien.

Lorsque les tomates commencent à mûrir, versez un demi-bol d'eau dans la casserole et utilisez une cuillère pour écraser les tomates pour créer une sauce tomate.

Ensuite, ajoutez le tofu frit, assaisonnez avec du sel et de la poudre d'assaisonnement au goût, puis remuez doucement pour enrober le tofu de sauce.

Couvrez la casserole et laissez mijoter encore 5 minutes pour que le tofu absorbe les épices et la sauce. Enfin, ajoutez les oignons verts et éteignez le feu.

Étape 4 : Terminer

Disposez le tofu dans une assiette, versez la sauce tomate dessus et dégustez. Le tofu à la sauce tomate est excellent avec du riz chaud.

3. Remarques sur la préparation du tofu à la sauce tomate

Pour rendre le plat délicieux et attrayant, vous devez tenir compte des points suivants :

Un bon tofu a une couleur ivoire, évitez de choisir des morceaux trop jaunes car ces morceaux contiennent du gypse.

Choisissez un tofu à l'arôme de soja pur. Un tofu contenant du gypse n'aura pas d'odeur ou aura une odeur de citron vert.

Le tofu doit être léger, élastique et lisse, et non mou, cassant, sec ou friable. Cela permet d'éviter qu'il ne se défasse à la friture.

Pour les tomates, privilégiez les fruits frais et juteux. Évitez les tomates abîmées, vieilles ou conservées trop longtemps au réfrigérateur, car elles sont mauvaises pour l'estomac. Les tiges de tomates encore fraîches, non fanées et bien attachées à leur tige sont des fruits fraîchement récoltés.

Les tomates mûries naturellement dégagent un léger arôme, tandis que les tomates mûries à la vapeur n'en ont généralement pas. Évitez d'acheter des tomates de couleur inégale, molles, ratatinées ou meurtries.

Vous devez choisir une poêle antiadhésive pour cuire le plat, évitez de choisir une poêle ordinaire, qui n'est pas bonne et peut faire s'effondrer le tofu lors de la friture.

La sauce tomate, une fois transformée, doit avoir une belle couleur rouge vif, afin que le tofu frit puisse changer de couleur à volonté.

Voici comment préparer un délicieux tofu à la sauce tomate maison, simple et efficace. Bonne chance !

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