Comment préparer un délicieux kimbap coréen à la maison

1. Ingrédients pour préparer un délicieux kimbap

Riz : 120 g (ou 1,5 bol de riz)
Algues : 4 feuilles
Concombre : 2 fruits
Carotte : 1 racine
Oignons verts : 3 tiges
Saucisses : 5 bâtonnets
Œufs de poule : 3 œufs
Sauce de poisson : 1 cuillère à café
Assaisonnement : 1 cuillère à café
Sauce chili : un peu
Mayonnaise : un peu

kimbap 1.jpg — Ingrédients pour préparer du kimbap (Photo : dienmayxanh)

2. Comment préparer du kimbap

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en deux. Mettez-les ensuite dans une casserole et faites-les bouillir pendant 15 minutes. Coupez-les en fines lamelles.

Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en longs bâtonnets fins de la même taille que la carotte.

Vous coupez également la saucisse en longs bâtonnets.

Lavez et hachez les oignons verts.

Étape 2 : Cuire le riz

Lavez le riz, mettez-le dans le cuiseur à riz et faites-le cuire. Une fois cuit, versez-le dans un bol et égrenez-le délicatement.

Étape 3 : Faire frire les œufs

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement, des oignons verts hachés, faites-les revenir en fines couches puis coupez-les en lanières d'environ la moitié d'un doigt de long.

Étape 4 : Rouler le kimbap

Étalez la feuille d'algue nori sur une assiette et répartissez le riz uniformément dessus. Ensuite, déposez l'œuf, la saucisse, le concombre et la carotte sur le riz et roulez le tout bien serré.

Après avoir roulé le kimbap, coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée, disposez-les sur une assiette et dégustez-le avec de la mayonnaise.

kimbap fb.jpg — Le kimbap est un plat populaire en Corée (Photo : thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

3. Remarques concernant la préparation du kimbap

Pour réussir un délicieux kimbap, il faut savoir choisir de bons ingrédients.

Vous devez choisir du riz frais, légèrement parfumé, aux grains réguliers, ronds et brillants ; n'optez pas pour du riz cassé, écrasé ou de couleur jaune ou noire, car il s'agit de riz avarié, stocké depuis longtemps.

Pour les concombres, choisissez-les d'un vert vif, droits, non ou rarement déformés, à la peau lisse et sans aspérités. Les concombres longs et de taille uniforme sont fermes et seront plus croquants et savoureux que les concombres courts et ronds.

Les bonnes carottes sont de taille moyenne, droites et effilées vers l'extrémité, ont une peau lisse, sont fermes au toucher et légèrement fermes.

Vous devriez privilégier les œufs de poules locales, qui seront bien meilleurs que les œufs de poules industrielles.

Pour rouler le kimbap, enroulez la pâte bien serrée et uniformément. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser une natte en bambou pour plus de facilité.

Pour couper le kimbap, utilisez un couteau bien aiguisé et enduisez-le légèrement d'huile de sésame afin que le riz n'y adhère pas et que la découpe soit plus facile. Coupez le kimbap en morceaux de 2 à 2,5 cm environ.

Le kimbap est un plat très coloré, avec ses algues, son riz et ses légumes. Il se compose de riz parfumé, de légumes croquants, d'un œuf au plat et d'une savoureuse saucisse.

Ce kimbap est servi avec de la sauce chili et de la mayonnaise ou de la sauce soja… selon vos préférences.

Les ingrédients d'accompagnement de ce kimbap peuvent être modifiés selon vos besoins et vos préférences : ajouter des épinards, des bâtonnets de crabe… est également délicieux.

Je vous souhaite beaucoup de succès et bon appétit avec la recette de kimbap ci-dessus.

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