Aperçu rapide :
  • • 1. Ingrédients pour préparer un délicieux kimbap
  • • 2. Comment faire du kimbap
  • • 3. Remarques lors de la préparation du kimbap

1. Ingrédients pour préparer un délicieux kimbap

Riz : 120 g (ou 1,5 bol de riz)
Algues : 4 feuilles
Concombre : 2 fruits
Carotte : 1 racine
Oignon vert : 3 tiges
Saucisses : 5 bâtonnets
Œufs de poule : 3 œufs
Sauce de poisson : 1 cuillère à café
Assaisonnement : 1 cuillère à café
Sauce chili : un peu
Mayonnaise : 1 petite

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Quelques ingrédients pour faire du kimbap (Photo : dienmayxanh)

2. Comment faire du kimbap

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en deux. Mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir 15 minutes. Coupez-les en fines lamelles.

Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en longues et fines lamelles semblables aux carottes.

Vous coupez également la saucisse en longs bâtonnets.

Lavez et hachez les oignons verts.

Étape 2 : Cuire le riz

Lavez le riz, mettez-le dans le cuiseur à riz et faites-le cuire. Une fois cuit, versez-le dans un bol et égrainez les grains.

Étape 3 : Faire frire les œufs

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement, des oignons verts hachés, faites-les frire en fines couches, puis coupez-les en lanières d'environ un demi-doigt de long.

Étape 4 : Rouler le kimbap

Étalez la feuille d'algues sur une assiette et répartissez le riz uniformément sur les algues. Ensuite, placez l'œuf, la saucisse, le concombre et la carotte sur le riz et roulez-le fermement.

Après avoir roulé, coupez le kimbap en morceaux de la taille d'une bouchée, disposez-les sur une assiette et dégustez avec de la mayonnaise.

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Le kimbap est un plat populaire en Corée (Photo : thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

3. Remarques sur la préparation du kimbap

Pour réaliser un délicieux kimbap, il faut savoir choisir de bons ingrédients.

Vous devez choisir d'acheter du riz neuf, avec un léger parfum, des grains réguliers, ronds et brillants, vous ne devez pas choisir du riz cassé, écrasé et du riz de couleur jaune ou noire car c'est du riz gâté, stocké longtemps.

Pour les concombres, privilégiez un concombre vert vif, droit, peu ou pas déformé, à la peau lisse et sans aspérités. Les concombres longs et de taille régulière sont fermes et plus croquants et savoureux que les concombres courts et ronds.

Les bonnes carottes sont de taille moyenne, droites et allongées vers la queue, ont une peau lisse, sont fermes au toucher et sont légèrement dures.

Vous devriez choisir d’acheter des œufs de poule locaux qui seront plus délicieux que les œufs de poule industriels.

Pour rouler le kimbap, enveloppez-le bien et uniformément. Vous pouvez le rouler à la main ou utiliser une natte en bambou pour plus de facilité.

Pour couper le kimbap, choisissez un couteau très tranchant et appliquez un peu d'huile de sésame pour que le riz n'y colle pas et soit plus facile à couper. Ne coupez le kimbap qu'à environ 2 à 2,5 cm.

Le kimbap est un plat vraiment attrayant, avec ses multiples couleurs d'algues, de riz et de légumes. Il est composé de riz parfumé, de légumes croquants, d'œufs au plat et de saucisses onctueuses.

Ce kimbap est servi avec de la sauce chili et de la mayonnaise ou de la sauce soja,... selon votre préférence.

Les ingrédients d'accompagnement pour réaliser ce kimbap peuvent être modifiés selon vos besoins et préférences tels que : l'ajout d'épinards, de bâtonnets de crabe,... sont également très délicieux.

Je vous souhaite du succès et profitez de la recette de kimbap ci-dessus.

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