Nous devons démêler ce « nœud » de l'intérieur.

Deux principaux « goulots d'étranglement »

La Chine est le premier marché consommateur de nids d'hirondelle, représentant 80 % de la consommation mondiale . Elle est également le premier importateur mondial de nids d'hirondelle, et ses importations sont en constante augmentation.

Produits à base de nids d'hirondelle de la société Hai Yen Nha Trang. Photo : Tam An

Selon l'Association vietnamienne des salanganes, la Chine a importé 557 tonnes de nids d'hirondelles en 2023, soit une hausse de 23,4 % par rapport à 2022. Au premier trimestre 2024, les importations chinoises ont atteint 145 tonnes, représentant près de 30 % du total des importations de 2023. Cela indique que la demande de nids d'hirondelles sur le marché chinois continue de croître et pourrait augmenter d'environ 15 % cette année.

Alors que la demande chinoise de nids d'hirondelles importés est en hausse, les exportations vietnamiennes vers ce marché restent modestes. Au premier trimestre 2024, les entreprises vietnamiennes n'ont exporté que 2 tonnes de nids d'hirondelles vers la Chine. Selon elles, ce faible volume d'exportations s'explique notamment par le fait que la plupart des consommateurs chinois ignorent encore l'existence des nids d'hirondelles d'élevage vietnamiens.

Mme Trinh Thi Hong Van, directrice générale adjointe de la société d'État Khanh Hoa spécialisée dans les nids d'hirondelles, a déclaré que les nids d'hirondelles vietnamiens exportés vers ce pays font face à une concurrence féroce de la part de produits similaires indonésiens, thaïlandais et malaisiens, qui jouissent d'une grande popularité depuis longtemps. Bien que la qualité des nids d'hirondelles naturels vietnamiens soit supérieure, leur prix est souvent comparé à celui des nids d'hirondelles étrangers. En l'absence de clarification, le développement futur des produits vietnamiens à base de nids d'hirondelles sera certainement compromis.

M. Le Thanh Dai, président de l'Association vietnamienne des nids de salanganes, a expliqué que les Chinois utilisent depuis longtemps des nids de salanganes importés de Malaisie et d'Indonésie. Concernant les nids vietnamiens, ils connaissent presque exclusivement la marque Khanh Hoa, mais ces nids, provenant d'îles, sont très chers et réservés à une clientèle aisée. Quant aux nids de salanganes d'élevage vietnamiens, plus accessibles au grand public, ils restent relativement méconnus.

En revanche, la grande majorité des élevages de salanganes ne disposent pas de documents légaux, ce qui affecte considérablement l'approvisionnement en nids bruts destinés à la transformation et à l'exportation. Bien que le décret gouvernemental 13/2020/ND-CP, qui fournit des orientations détaillées sur la loi relative à l'élevage, consacre un article spécifique à la gestion des élevages de salanganes, avec des réglementations concernant les surfaces et les installations d'élevage, il ne constitue que le cadre juridique initial nécessaire au développement de cette filière.

Cependant, à ce jour, la majorité des élevages de salanganes ne disposent toujours pas de tous les documents légaux requis. Ces élevages sont des structures construites à des fins de reproduction, et non à usage résidentiel, et aucune procédure d'autorisation n'est établie. Par conséquent, plus de 90 % des élevages de salanganes sont actuellement dépourvus de permis de construire et de reconnaissance légale. Ceci représente un désavantage considérable pour la filière salangane, car les élevages existants constituent une ressource importante que les éleveurs peuvent utiliser comme garantie pour obtenir des prêts bancaires et investir dans des procédés post-récolte afin d'accroître la valeur des nids de salanganes.

M. Hong Dinh Khoa, président-directeur général de la société par actions Vietnam Quoc Yen, a déclaré que lors de l'exportation de produits finis à base de nids d'hirondelles, le dossier d'exportation doit inclure des documents attestant de l'origine des nids bruts. Or, la grande majorité des élevages de nids d'hirondelles au Vietnam ont été construits auparavant en violation de la réglementation.

Bien que le décret 13 autorise l'existence de ces types d'élevages de salanganes, à condition qu'ils conservent leur état d'origine et ne s'étendent pas, de nombreuses localités hésitent encore à reconnaître leur existence, limitant ainsi la vérification de l'origine des nids de salanganes bruts.

Améliorer le cadre juridique et dynamiser la promotion et le marketing des produits.

L'élevage de salanganes ne s'est développé qu'au cours des vingt dernières années. Ce n'est que depuis une dizaine d'années qu'il est devenu un secteur économique véritablement important. Le Vietnam compte actuellement plus de 22 000 élevages de salanganes. La production de nids atteint environ 150 tonnes, pour une valeur de plus de 600 millions de dollars américains.

La société Hai Yen Nha Trang a exporté une cargaison de nids d'hirondelles de haute qualité vers la Chine. Photo : Tam An

Cependant, le manque d'uniformité dans la gestion étatique de l'élevage des salanganes constitue l'un des obstacles aux exportations de nids de salanganes, car les entreprises rencontrent des difficultés pour vérifier l'origine des matières premières.

Selon M. Le Thanh Dai, actuellement, en raison du manque de directives spécifiques, les localités intéressées par le développement de l'élevage de salanganes et souhaitant le promouvoir certifient avec enthousiasme les fermes d'élevage de salanganes conformément au décret 13. Parallèlement, de nombreuses localités ne les ont pas encore certifiées, invoquant le manque de directives.

Pour remédier à ce problème, M. Dai a suggéré que les ministères concernés, tels que le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement et le ministère de la Construction, se réunissent afin d'établir conjointement des directives sur un processus unifié que les collectivités locales pourront appliquer à la gestion des élevages de salanganes.

Outre le perfectionnement du cadre juridique, et afin qu'un grand nombre de consommateurs chinois connaissent et soient disposés à acheter des nids d'hirondelle vietnamiens, il est nécessaire, en plus d'améliorer la qualité des nids d'hirondelle exportés, de renforcer les programmes de marketing et de promotion sur le marché chinois. Cela permettra aux consommateurs chinois de savoir qu'en plus de la marque Khanh Hoa, issue de nids d'îles, le Vietnam propose également d'autres marques de nids d'hirondelle, provenant de nids d'élevage, qui sont tout aussi excellentes.

L'Association vietnamienne des salanganes collaborera avec la chaîne de télévision chinoise CCTV. Les deux parties coopéreront pour promouvoir les nids de salanganes vietnamiens dans toute la Chine. Ce programme vise à sensibiliser les consommateurs chinois aux qualités et aux valeurs nutritionnelles de ces nids, ainsi qu'aux marques les plus réputées. Grâce à cette collaboration promotionnelle soigneusement planifiée, l'Association vietnamienne des salanganes espère instaurer un climat de confiance avec les consommateurs chinois et consolider la position des nids de salanganes vietnamiens sur ce marché.

Le 16 novembre 2022, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural a signé officiellement le protocole autorisant l'exportation de nids d'hirondelles vers la Chine. À ce jour, l'Administration générale des douanes chinoises a délivré des licences à sept entreprises vietnamiennes pour exporter officiellement des produits dérivés de nids d'hirondelles vers ce marché.

Forte de son expérience dans l'exportation de nids d'hirondelles vers le marché chinois, Mme Trinh Thi Hong Van estime que, outre la qualité, la traçabilité et le respect des normes de sécurité alimentaire, les entreprises doivent parfaitement comprendre les préférences du marché pour proposer des produits adaptés. En effet, la réussite d'une entreprise repose à 90 % sur ses clients.

Source : https://congthuong.vn/xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-can-go-nut-that-tu-noi-tai-347631.html