La soupe de poisson aigre dans le top 50 des meilleurs plats du monde

La soupe de poisson aigre et le pho au bœuf figurent sur la liste des 50 meilleures boissons au monde publiée par Taste Atlas.

Dans la liste de Taste Atlas, un site Web connu comme la carte culinaire mondiale, la soupe de poisson aigre est classée 30e avec 4,5 points, le pho au bœuf est classé 13e - 4,6 points. En tête de liste se trouve le célèbre ramen japonais tonkatsu avec 4,7 points.

La soupe de poisson aigre est un plat familier dans les repas quotidiens des Vietnamiens. Photo : myhoang152.

Le site Web décrit la soupe de poisson aigre comme ayant la douceur du poisson cuit combinée aux saveurs acides et épicées des épices et des légumes qui l'accompagnent. La soupe de poisson-chat est généralement composée de poisson-chat qui vit en eau douce. De plus, le plat utilise également de l'igname pied d'éléphant, des germes de soja et du gombo pour augmenter la douceur. Les convives devraient l'utiliser avec des oignons, de la coriandre et de la coriandre vietnamienne.

Chaque région aura une manière différente de préparer la soupe de poisson. Dans le Nord, lorsqu'elles préparent une soupe en été, les ménagères utilisent souvent des prunes aigres pour créer un goût aigre au lieu des tamarins comme dans le Sud. Certains endroits en Occident ajoutent également la fleur de coton sauvage.

C'est la première fois que la soupe de poisson aigre apparaît dans le classement du Taste Atlas. Auparavant, de nombreuses autres spécialités vietnamiennes étaient également à l'honneur, comme le café et le hotpot de bœuf. Le balut est classé parmi les pires aliments.

Fondé en 2015, Taste Atlas se connecte à 9 000 restaurants locaux, présentant plus de 10 000 plats aux lecteurs, des milliers de critiques et des recherches d'experts culinaires et de chefs.

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