Les échalotes de Ninh Thuan poussent comme des légumes sauvages. Lorsqu'on les arrache, de délicieuses racines apparaissent et les commerçants se disputent leur place.

Le Nouvel An lunaire d'At Ty 2025 approche, à cette époque, les agriculteurs qui cultivent des échalotes dans les districts de Ninh Son et de Bac Ai de la province de Ninh Thuan sont occupés à récolter des échalotes pour servir le marché du Têt.

Dans les champs d'échalotes des communes de Luong Son, ville de Tan Son (district de Ninh Son, province de Ninh Thuan)... l'ambiance des gens qui récoltent les échalotes est animée.

Pour répondre à la demande des acheteurs, les agriculteurs se rassemblent pour récolter les oignons tôt le matin et le soir. Les familles qui cultivent des échalotes doivent embaucher des travailleurs locaux.

M. Nguyen Tan du village de Tra Giang 3, commune de Luong Son, a déclaré : La récolte d'oignons marinés du Têt est la principale culture de l'année, donc chaque année ma famille la cultive pour augmenter les revenus familiaux.

C'est actuellement la période de pointe pour la récolte des oignons marinés, donc beaucoup de travail est nécessaire pour les récolter et les transporter vers les marchés à l'extérieur de la province.

La récolte nocturne garantit que les oignons marinés sont frais et conservent leur saveur épicée lorsqu'ils atteignent les consommateurs. Grâce à une météo favorable, la récolte d'oignons du Têt de cette année a un rendement élevé, de sorte que les producteurs d'oignons sont plus rentables que l'année dernière.

Dans les zones de culture d'échalotes des communes de Phuoc Dai, Phuoc Chinh, Phuoc Thang, Phuoc Tien, Phuoc Hoa (Bac Ai)... l'ambiance de la récolte des échalotes par les habitants se déroule également de manière animée du petit matin jusqu'à la fin de l'après-midi.

Pour la récolte de cornichons du Têt de cette année, la famille de M. Ngo Nguyen Vy du district de Ninh Son a loué près de 3,5 hectares dans le village de Ha La Ha, commune de Phuoc Thang pour la production.

Des agriculteurs cultivent des échalotes dans le district de Ninh Son, province de Ninh Thuan, pendant la saison de récolte des échalotes du Têt.

Après plus de 4 mois de plantation et d'entretien, sa famille embauche aujourd'hui des ouvriers pour se concentrer sur la récolte d'oignons marinés à vendre aux commerçants.

M. Vy a déclaré : Cette année, grâce à une météo favorable, les échalotes ont bien poussé, surtout lorsque les échalotes formaient des bulbes, le temps était froid en fin d'après-midi donc les échalotes étaient grosses, régulières et plus productives que l'année dernière.

Actuellement, le prix de vente des oignons marinés est de 30 000 à 32 000 VND/kg selon la qualité et la taille de l'oignon, les gens sont donc très excités et passent de chaleureuses vacances du Têt.

Cette année, lors de la récolte d'échalotes du Têt, les districts de Ninh Son et de Bac Ai ont planté plus de 130 hectares d'échalotes, avec un rendement estimé d'environ 1 à 1,2 tonne/ha.

Les oignons marinés ici sont connus pour leur saveur parfumée, croquante et sucrée. Après la récolte, une partie des oignons est vendue localement, le reste est collecté par des commerçants et vendu dans la province de Binh Thuan et à Ho Chi Minh-Ville. Ho Chi Minh-Ville , certaines provinces du Sud-Ouest.

Pendant la haute saison, au service du marché du Têt, des centaines de travailleurs locaux ont des emplois supplémentaires pour augmenter leurs revenus familiaux.

Mme Chamaléa Thi Lam du village de Ha La Ha, commune de Phuoc Thang, a partagé : Chaque année, pendant la saison des oignons du Têt, les habitants du village ont un emploi et un revenu stable grâce à la plantation, à l'entretien et à la récolte des oignons, avec un revenu stable de 170 000 à 200 000 VND/jour.

En particulier, pendant la haute saison des récoltes, certaines personnes gagnent plus de 300 000 VND par jour grâce à la récolte des oignons, ce qui leur permet de gagner un revenu supplémentaire pour les achats du Têt.

Mme Ngo Thi Cuc, chef adjointe du département de l'agriculture et du développement rural du district de Bac Ai (province de Ninh Thuan) a déclaré : Ces dernières années, profitant des ressources en eau des lacs Song Sat, Tra Co, Song Cai et Tan My, de nombreux ménages ont audacieusement étendu la zone de production d'oignons verts pour le Têt.

Le Département s’attache régulièrement à promouvoir et à soutenir les agriculteurs dans la mise en œuvre de modèles de transfert de science et de technologie vers la production.

Grâce à cela, la plupart des zones de culture de l'oignon Tet de la population ont bien grandi et se sont bien développées, atteignant une productivité assez élevée. Actuellement, c'est la principale saison de récolte des oignons marinés. Grâce au rendement élevé, de nombreux ménages ont des bénéfices plus élevés que l’année dernière.

Source : https://danviet.vn/cay-kieu-o-ninh-thuan-tot-um-nhu-rau-dai-nho-mot-phat-bat-len-cu-ngon-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20250115103844598.htm