Personne ne s'attendait à ce qu'en utilisant seulement un piège à souris, le « chasseur » de Ca Mau puisse attraper des dizaines de kilos de crabes à trois faces en quelques heures si facilement.

Sous la canopée des forêts de mangroves de Ca Mau, existent de nombreux produits à haute valeur économique tels que le vop, les escargots, la carpe, le crabe à trois faces... Le crabe à trois faces est considéré comme un cadeau du ciel et une spécialité de la région la plus méridionale du pays.

Auparavant, les habitants chassaient ce crustacé la nuit, utilisant des lampes de poche pour l'attraper rapidement dès qu'ils voyaient les crabes sortir pour se nourrir. Mais ces dernières années, les habitants de Ca Mau ont mis au point une méthode très intéressante : des pièges à souris placés à l'entrée de la grotte permettent de capturer les crabes. C'est une méthode nouvelle, créative et très efficace.

Le piège à souris est placé à l'entrée de la grotte du crabe.

M. Nguyen Thanh Ngoan, de la commune de Quach Pham, district de Dam Doi, agriculteur expérimenté dans la chasse aux crabes à l'aide de pièges à souris, explique que pour améliorer les conditions de vie de sa famille, il se faufile chaque nuit le long des rivières à la recherche de crabes. Les jours où l'eau monte et qu'il fait nuit, les crabes quittent leurs terriers et grimpent à la canopée des arbres à la recherche de partenaires. C'est le moment idéal pour attraper de nombreux crabes.

Les crabes sont généralement disponibles toute l'année. Pour attraper des crabes de qualité, à la chair ferme et aux œufs abondants, il est conseillé de pêcher de nuit. Lorsque la lune brille, la chair de crabe n'est pas encore assez savoureuse, et peu de pêcheurs s'y rendent. Les crabes aiment manger du poisson, des petites crevettes… J'utilise donc une souricière pour attraper divers poissons. La souricière est placée près du bord, dans les buissons ou sur les racines des palétuviers. Ainsi, chaque matin, lors de mes visites, presque toutes les souricières sont couvertes de crabes. Attraper des crabes avec des souricières nous permet, à mes collègues et à moi, d'être moins fatigués et moins dangereux, car nous n'avons pas à nous faufiler dans les buissons la nuit. Grâce à la pose de crabes, je gagne entre 100 000 et 200 000 VND de revenus supplémentaires par jour », se vante M. Ngoan.

Les pièges à rats utilisés pour attraper les crabes sont une nouvelle initiative des habitants des forêts de mangrove de Ca Mau.

La pêche au crabe est une activité pratiquée depuis longtemps dans les mangroves de Ca Mau, mais elle est très difficile car elle nécessite de parcourir de nombreux kilomètres à la lisière de la forêt. Pour les agriculteurs vivant à proximité et sans emploi stable, la pêche au crabe est considérée comme une activité lucrative qui les aide à subvenir à leurs besoins quotidiens.

M. Tran Van Linh, ouvrier forestier du district de Ngoc Hien, se rend souvent en forêt pour poser des pièges à crabes. Il explique que la pose de pièges est très simple et ne nécessite pas d'appât : il suffit d'une souricière et de quoi passer la journée en forêt, comme du riz, de la nourriture et de l'eau. Pour attirer les crabes, il suffit d'y placer des feuilles de palétuvier ou de la sauce de poisson, puis de trouver une grotte.

Il y a des terriers à crabes partout sous la canopée. Il me suffit de trouver l'entrée de la grotte et de poser le piège. Lorsque les crabes sortent, ils voient les feuilles suspendues au piège et s'y glissent, se faisant prendre. En général, après avoir posé le piège, je n'ai besoin que d'une trentaine de minutes de repos avant de pouvoir aller le voir. J'ai une centaine de pièges, et si j'en attrape un bon, je prends 5 à 7 kg, si je le perds, 3 à 4 kg. Bien que ce travail ne rapporte pas beaucoup, il suffit à subvenir aux besoins de ma famille. Chasser le crabe en forêt est difficile, mais c'est un moyen de gagner ma vie. Je ne dépends de personne et, quand je suis fatigué, je peux me reposer quelques jours », explique M. Linh.

Actuellement, le crabe à trois faces est vendu dans les entrepôts à un prix assez élevé, environ 70 000 VND/kg. Grâce à ce prix, les travailleurs forestiers comme M. Linh gagnent en moyenne plus de 200 000 VND par jour. C'est un revenu de rêve pour de nombreux habitants des campagnes. Le crabe à trois faces est transformé en de nombreux plats, tels que bouilli, frit au tamarin et, plus particulièrement, salé, une spécialité célèbre de la région de Rach Goc, dans le district de Ngoc Hien, province de Ca Mau.

Un dirigeant de la commune de Tan An, dans le district de Ngoc Hien, a déclaré : « De nombreux habitants de la région vivent de la pêche au crabe. Autrefois, le crabe n'avait pas de valeur, mais aujourd'hui, il est devenu une spécialité, un plat de riches, et est donc très populaire. De nombreuses personnes venues d'ailleurs viennent ici louer des bateaux de pêche, principalement pour pêcher le crabe. On peut dire que le crabe est un produit que la nature a offert aux plaines alluviales de mangrove. La localité a appelé la population à mettre en place un plan de conservation et de régénération afin de promouvoir la valeur économique du crabe, par exemple en évitant de pêcher les petits crabes qui ne sont pas encore assez gros ou les crabes dont les œufs sont sur le point de frayer. C'est la seule façon de préserver la ressource. »

Bien que ce soit un travail effectué hors saison, les pêcheurs peuvent vendre chaque kilo de crabes pêchés entre 50 000 et 70 000 VND/kg, selon la période, ce qui contribue à augmenter leurs revenus. Le crabe reste familier, mais la façon de le capturer et de le leurrer témoigne de la créativité et de la flexibilité des habitants simples et amicaux de Ca Mau.

Source : https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm