Choisissez votre huile de cuisson en suivant les conseils des experts pour aider à prévenir la stéatose sanguine.

Pour réduire le risque de dyslipidémie (taux élevé de lipides dans le sang), les consommateurs peuvent adopter une alimentation saine en commençant par choisir la bonne huile de cuisson.

Toutes les graisses ne provoquent pas une hyperlipidémie.

Docteur en philosophie, expert Le nutritionniste Truong Hong Son , secrétaire général adjoint de l'Association médicale vietnamienne et directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée ( VIAM), a souligné l'erreur fréquente, lors de l'élaboration d'un régime alimentaire visant à prévenir l'hyperlipidémie (taux élevé de lipides dans le sang), de supprimer toute matière grasse de son alimentation quotidienne . En réalité, les lipides jouent un rôle essentiel et constituent un groupe de substances indispensables à l'organisme. Ils contribuent à l'absorption des nutriments, notamment des vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K. De plus, les lipides sont les principaux constituants des membranes cellulaires et des hormones, et fournissent de l'énergie au corps. Par conséquent, une carence en lipides dans l'alimentation quotidienne affecte le fonctionnement de nombreux organes, en particulier le système nerveux. Ainsi, plutôt que de s'en priver de manière excessive, il est préférable d'adopter l'habitude de consommer des lipides bénéfiques pour l'organisme.

Le Dr Truong Hong Son a également indiqué que les graisses bénéfiques se trouvent souvent dans certains poissons de mer comme le saumon, le hareng et les sardines, ainsi que dans les huiles végétales. Ces dernières, outre leur utilisation courante dans l'industrie agroalimentaire, constituent, à condition de choisir une huile de cuisson de qualité, une source importante de graisses bénéfiques, notamment grâce à leur capacité à réduire l'absorption du cholestérol et à prévenir l'hyperlipidémie. « En discutant avec de nombreuses personnes, je me suis rendu compte que beaucoup négligent ce facteur lorsqu'ils choisissent leur huile de cuisson. Et lorsque j'explique le rôle important de l'huile de cuisson pour la santé, beaucoup s'exclament : “C'est donc vraiment important de choisir une huile de cuisson de qualité !” »

Prévenez un taux élevé de lipides dans le sang en choisissant la bonne huile de cuisson

Par conséquent, il convient de privilégier les trois types d’« huiles précieuses » recommandées par le Dr Truong Hong Son : l’huile de riz complet, l’huile de soja et l’huile de tournesol. « Ce sont toutes des graisses bénéfiques grâce à leurs nombreux nutriments qui contribuent à réduire l’absorption du cholestérol alimentaire et à prévenir l’hyperlipidémie », a déclaré le Dr Truong Hong Son.

Concernant la valeur nutritionnelle, le Dr Truong Hong Son a analysé que l'huile de riz brun est riche en gamma-oryzanol et en phytostérol, des nutriments qui contribuent à réduire l'absorption du cholestérol alimentaire, prévenant ainsi un excès de cholestérol et, par conséquent, le risque d'hyperlipidémie. L'huile de soja contient différents types de Les acides gras essentiels, notamment les oméga 3, 6 et 9, ainsi que les phytostérols, sont bénéfiques pour la vision, le cerveau et la santé cardiovasculaire. L'huile de tournesol est riche en vitamine E, fournissant à l'organisme la quantité nécessaire de cette vitamine aux propriétés anti-âge.

Pour apporter à l'organisme une variété de nutriments, le Dr Truong Hong Son encourage les familles à choisir une huile de cuisson qui combine les trois ingrédients au lieu d'avoir à utiliser chaque type alternativement.

Non seulement les nutritionnistes, mais aussi de nombreux experts culinaires de renom privilégient l'utilisation d'huiles végétales et d'ingrédients sains pour la cuisson.

Le chef Pham Tuan Hai, membre de l'Association des chefs d'Asie du Sud-Est et juge de cinq saisons de Master Chef Vietnam, a expliqué que l'huile de cuisson est un ingrédient essentiel à la réussite d'un plat. Choisir la bonne huile permet d'obtenir un plat plus savoureux, plus riche et plus appétissant.

C'est pourquoi le chef cuisinier Tuan Hai fait confiance à l'huile de cuisson premium Neptune Light, tant pour sa famille que pour son réseau de restaurants, car elle répond à ses exigences culinaires strictes. L'huile Neptune Light, épaisse, onctueuse et homogène, permet aux sautés d'obtenir une belle couleur brillante ; les fritures sont dorées, croustillantes et appétissantes, sans être grasses. Le chef cuisinier est également particulièrement impressionné par la formule unique de Neptune Light, qui associe trois huiles naturelles de première qualité. Cette formule apporte une variété de nutriments et de bienfaits pour la santé, notamment la capacité de réduire l'absorption du cholestérol alimentaire, contribuant ainsi à prévenir l'hyperlipidémie.

Du point de vue d'un chercheur culinaire, MasterChef a également affirmé que la tendance de la cuisine saine se répandra progressivement à travers le monde. Cette tendance exige une sélection rigoureuse des matières premières telles que la viande, le poisson, les légumes, ainsi que des ingrédients de base comme l'huile de cuisson, et le respect des principes favorisant la valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé. Selon MasterChef, grâce à l'association de trois ingrédients « à base d'huile d'or », Neptune Light répond parfaitement à cette tendance et constitue un choix judicieux pour les ménagères.

Actuellement, Neptune Light bénéficie d'une formule révolutionnaire associant trois huiles de cuisson de qualité supérieure : huile de riz brun, huile de soja et huile de tournesol. Cette formule apporte une variété de nutriments bénéfiques pour la santé de toute la famille. Plus précisément, l'huile de cuisson premium Neptune Light est un produit dont l'efficacité a été prouvée et certifiée pour réduire l'absorption du cholestérol alimentaire, contribuant ainsi à prévenir l'hyperlipidémie. Ce produit est disponible dans les marchés, les supermarchés et les circuits de distribution à travers tout le pays.

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Source : https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm