4 types d'huiles végétales bénéfiques pour le cœur que vous devriez avoir dans votre cuisine

Avoir quatre huiles végétales bénéfiques pour le cœur dans sa cuisine rend non seulement les aliments plus savoureux, mais aussi plus sains. C'est important, car l'incidence des maladies cardiovasculaires est en augmentation.

Remplacer les graisses nocives, telles que les graisses animales, par des graisses bénéfiques provenant de quatre types d'huiles végétales protège le cœur, contribue à améliorer l'indice lipidique sanguin, réduit le « mauvais » cholestérol LDL et réduit l'inflammation, selon le site Web Eating Well (USA).

L'huile de tournesol contribue à réduire le mauvais cholestérol et le risque d'athérosclérose.

PHOTO : IA

Voici 4 types d'huiles végétales bonnes pour le cœur que chaque foyer devrait avoir dans sa cuisine :

Huile d'olive vierge extra

L'huile d'olive extra vierge est extraite des olives par pression à froid, ce qui permet de conserver de nombreux composés bioactifs bénéfiques tels que les polyphénols.

De plus en plus d'études suggèrent que la consommation d'huile d'olive, notamment d'huile d'olive extra vierge, pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Une étude publiée dans la revue BMC Medicine a démontré que la consommation d'huile d'olive améliorait plusieurs facteurs de risque cardiovasculaires, tels que l'obésité et l'hypertension artérielle.

L'huile d'olive extra vierge contient de l'acide oléique, un acide gras bénéfique qui contribue à réduire le « mauvais » cholestérol LDL. De plus, les polyphénols, de puissants antioxydants présents dans l'huile d'olive, protègent la paroi des vaisseaux sanguins.

L'huile d'olive extra vierge est souvent utilisée dans les vinaigrettes, pour la cuisson à feu doux ou moyen, ou en filet sur les plats cuisinés. Les experts recommandent de remplacer une partie des graisses animales par de l'huile d'olive extra vierge.

huile de colza

L'huile de canola, extraite des graines de colza, est relativement riche en acides gras bénéfiques. De nombreuses études montrent qu'elle contribue à améliorer les indicateurs cardiovasculaires et à réduire le risque d'athérosclérose.

L'huile de canola peut être utilisée pour les sautés, la cuisson au four à feu moyen et les vinaigrettes. À l'achat, il est conseillé de choisir une huile de canola pressée à froid ou peu raffinée.

huile de tournesol

L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est une huile qui contient 75 % ou plus d'acide oléique. L'acide oléique est un acide gras mono-insaturé.

Ce type d'acide gras, une fois ingéré, modifie la composition des lipoprotéines sanguines de façon bénéfique. Les lipoprotéines transportent le cholestérol et les triglycérides du sang vers les cellules de l'organisme. Il en résulte une réduction du « mauvais » cholestérol et du risque d'athérosclérose.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat est extraite de la chair de l'avocat. De plus en plus populaire, elle est riche en bons gras et stable à haute température. Ses nutriments contribuent à réduire le cholestérol et à préserver la santé cardiovasculaire. Elle est également riche en acide oléique et en vitamine E. Son point de fumée élevé la rend idéale pour la cuisson au four, à la poêle et à feu vif, comme le souligne le site Eating Well .

Source : https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm