Tous les dimanches après-midi, de 14h à 15h, ce lieu ouvre une séance de thé-causerie appelée « Tea Talk » - un voyage lent où des histoires sont racontées à travers la couleur, l'arôme et le goût du thé.
Pendant l’heure, les participants ont pu déguster à tour de rôle quatre thés de spécialité.
Commençons par le thé vert ancien Shan Tuyet avec un arôme frais, un goût clair, une légère astringence et un arrière-goût sucré qui dure comme une brise de début de saison.
Vient ensuite le thé blanc légèrement fermenté, clair et profond comme s'il rassemblait toute l'essence du ciel et de la terre en une seule gorgée relaxante ; le thé jaune Shan Tuyet a l'arôme de fruits mûrs avec un soupçon de fleurs sauvages, un goût doux et un arrière-goût sucré profond comme un flot de souvenirs qui reviennent tranquillement.
Et enfin, le thé Oolong aux fleurs de magnolia, frais comme un rêve d'été, laisse une paix difficile à décrire.
Les discussions autour du thé au SANH ne sont pas seulement l'occasion de boire, mais aussi d'apprendre à écouter les murmures du thé.
De la couleur de l'eau dans la tasse à la torsion de chaque feuille de thé séchée, en passant par l'arôme persistant de la porcelaine et l'arrière-goût persistant sur le bout de la langue, chaque détail, apparemment simple, perçu en silence, devient une porte ouverte sur le monde du goût traditionnel, empreint de la profondeur culturelle du peuple vietnamien.
SANH n'instaure pas de rituels élaborés pour les « Tea Talk ». Quelques tables en bois et huit places assises suffisent à maintenir la conversation et à faire de chaque invité un compagnon, et non un simple auditeur.
Le thé est servi comme autrefois : rustique, lent, comme nos grands-parents s'asseyaient sur le porche, sirotaient et racontaient des histoires sur le village, des histoires sur les saisons...
Pas de scénario, le narrateur de cette discussion autour du thé n'est ni un artiste, ni un expert. C'est juste un amoureux du thé, un homme qui vit avec le thé et qui y a foi.
L’histoire du thé chez SANH a aussi une histoire sur les produits agricoles vietnamiens.
Ici, pas de thé importé. SANH sélectionne exclusivement des thés cultivés dans leur pays d'origine, des thés qui ont baigné dans le soleil et la pluie, respiré l'air local et été chéris par les Vietnamiens.
« SÁNH a été créé à partir du simple désir de rapprocher les produits agricoles vietnamiens des consommateurs nationaux et internationaux, à travers des boissons familières du quotidien », a partagé Ly Minh Bao, co-fondateur de SÁNH.
À partir de là, SANH établit un critère clair de 100% vietnamien : des spécialités vietnamiennes, produites au Vietnam, détenues par des Vietnamiens.
Ainsi, « Tea Story » au SANH n'est pas seulement un voyage de plaisir. C'est aussi un moyen de renouer avec une agriculture responsable, les origines autochtones et la gratitude.
Honnêtement, tout le monde ne tombe pas amoureux du thé au premier regard. Mais si vous avez envie d'un moment de calme, de vous ressourcer, d'éveiller vos papilles et de laisser la petite histoire du thé s'immiscer dans un dimanche chargé, essayez de vous asseoir chez SÁNH.
Source : https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
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