M. Le Van Cang (49 ans, résidant à Con Son, quartier de Bui Huu Nghia, district de Binh Thuy, Can Tho) a déclaré avoir acheté il y a quelques semaines un buffle mâle de deux ans à un habitant d' An Giang et l'avoir baptisé « Phao ». Ses parents étaient normalement noirs, mais « Phao » avait la peau rose et la fourrure blanche.
« Ce buffle est probablement une mutation, assez rare en Occident. Il m'a fallu beaucoup de temps, grâce aux commerçants, pour le découvrir. Quand je suis venu l'acheter, je l'ai tout de suite aimé : sa fourrure douce, ses yeux souples et ses magnifiques volutes (sur le corps du buffle). Après plusieurs jours de voyage en camion à travers des provinces comme An Giang, Hau Giang et Can Tho, puis en bateau, j'ai pu l'amener au quai de Con Son », a-t-il déclaré, refusant de divulguer le montant de son achat.
Chaque jour, les buffles sont baignés deux à trois fois et nourris à leur faim. Outre l'herbe à éléphant comme aliment principal, il les nourrit également avec de la paille sèche stockée au préalable. Le fumier de buffle est utilisé pour élever des vers de terre et fertiliser les plantes ornementales, minimisant ainsi la pollution environnementale.
Selon M. Cang, élever un « Phao » revient à « prendre soin d'un bébé ». L'étable doit être aérée et propre. Pendant la journée, le propriétaire doit gratter le dos du buffle, lui caresser la tête et lui parler pour qu'il le comprenne. La nuit, il doit le couvrir de moustiquaires.
« Les buffles sont très doux. Ayant travaillé dans l'agriculture pendant des décennies, je connais très bien leurs habitudes. Il ne faut qu'une à deux semaines pour les dresser et les faire monter sur le dos des touristes », a expliqué M. Cang.
En moyenne, plus de 100 visiteurs visitent le jardin de M. Cang chaque jour, mais depuis l'installation des « feux d'artifice », le nombre de visiteurs a doublé.
M. Nguyen Trong Ngu, vice-recteur de la Faculté d'agriculture de l'Université de Can Tho, a déclaré que les buffles roses, également appelés buffles albinos, sont une mutation rare. Les agriculteurs chérissent et prennent soin de leurs buffles. En termes d'activité et de longévité, les buffles albinos ne diffèrent guère des buffles noirs.
M. Cang a rejoint la coopérative de tourisme agricole de Con Son en 2020. Il a commencé avec le modèle de fabrication de gâteaux folkloriques du Sud, puis a créé le spectacle unique de « cirque de grenouilles ».
« À Con Son, on trouve de nombreuses activités intéressantes, comme les poissons-serpents volants, les poissons qui boivent dans des bouteilles… J'ai appris ces techniques auprès des jardiniers et je les ai ensuite appliquées au dressage des grenouilles. En me basant sur leurs habitudes, pendant qu'elles se nourrissent et changent l'eau, je les entraînerai à voler à travers le cerceau », explique M. Cang.
Selon M. Cang, il doit créer quelque chose de différent pour attirer les touristes. C'est pourquoi il a eu l'idée d'élever des animaux de compagnie uniques et insolites.
La Coopérative Agricole Touristique de Con Son, couvrant une superficie de plus de 70 hectares, a été créée en 2015 avec pour objectif principal la production agricole, combinant le développement du tourisme et la consommation de produits agricoles locaux ; la préservation et la promotion des activités rurales typiques et des valeurs culturelles de la région fluviale.
À ce jour, la coopérative compte des dizaines de ménages membres qui fournissent des produits (légumes, fruits, produits aquatiques, etc.) aux touristes. La saison des fruits s'étend généralement d'avril à juillet, coïncidant avec l'été, ce qui attire de nombreux touristes venus découvrir le delta du Mékong.
En venant à Con Son, les visiteurs peuvent expérimenter la pêche dans les fossés, creuser pour trouver des escargots, cueillir des légumes, ramer dans un bateau, se sentir comme un agriculteur, observer des poissons à tête de serpent volants, un cirque de grenouilles, etc. Des familles d'accueil se forment également ici, développant davantage d'installations d'hébergement pour répondre aux besoins de plus en plus diversifiés des visiteurs.
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