Que contient le plat de riz cassé à 2,5 millions de dongs du restaurant étoilé Michelin de Hô Chi Minh-Ville ?

Le riz brisé vietnamien vient de lancer une version à 100 dollars (équivalent à 2,5 millions de dongs) dans un restaurant étoilé Michelin de Hô Chi Minh -Ville. Le riz brisé vietnamien, classé parmi les 40 meilleurs plats de rue au monde par le site web culinaire international TasteAtlas, propose désormais une version à 100 dollars (soit 2,5 millions de dongs) dans un restaurant étoilé Michelin de Hô Chi Minh-Ville. (Photo : Hong Dat/Vietnam+)

On utilise des côtes de bœuf australiennes à la place du porc habituel pour accompagner le riz cassé. (Photo : Hong Dat/Vietnam+) Chaque assiette de riz cassé pour deux personnes contient un kilogramme de bœuf. (Photo : Hong Dat/Vietnam+) Soupe de bœuf aux pousses de cresson servie avec du riz cassé. (Photo : Hong Dat/Vietnam+) L'âme et le cœur de ce plat de riz brisé à 100 dollars, c'est le riz brisé lui-même, préparé artisanalement par le restaurant. Ce procédé confère aux grains une texture similaire à celle du riz moulu, tout en garantissant une propreté irréprochable. (Photo : Hong Dat/Vietnam+) Le riz utilisé pour préparer le plat de riz brisé à 100 dollars est travaillé artisanalement par le restaurant ; les grains sont brisés selon un procédé similaire à celui du décorticage, mais avec une garantie de propreté. (Photo : Hong Dat/Vietnam+) Le riz brisé figure parmi les 40 meilleurs plats de rue au monde, selon le site web culinaire international TasteAtlas (version à 100 USD, soit environ 2,5 millions de VND). (Photo : Hong Dat/Vietnam+) Le riz cassé à 100 dollars est préparé dans un restaurant étoilé au guide Michelin à Hô Chi Minh-Ville. (Photo : Hong Dat/Vietnam+)

Vietnamplus.vn

Source : https://www.vietnamplus.vn/co-gi-trong-dia-com-tam-25-trieu-dong-tai-nha-hang-michelin-o-tp-ho-chi-minh-post995547.vnp