L'occasion de découvrir la culture musulmane au Vietnam pendant le Ramadan

Les communautés musulmanes du Vietnam et du monde entier sont entrées dans le cadre du mois sacré du Ramadan.

Le Ramadan est le mois le plus sacré de l'année pour les musulmans. Selon eux, c'est un mois de purification, de pardon et de recueillement, qui leur permet de recevoir la grâce divine.

Le Ramadan n'a pas de date fixe. Selon le calendrier musulman, le premier jour du Ramadan est calculé selon le calendrier lunaire, commençant le premier jour du deuxième mois, à l'apparition du croissant de lune.

Durant ces jours, les musulmans du monde entier se rassembleront dans des lieux publics : salles de prière, mosquées, lieux saints… pour prier ensemble. Selon eux, prier ensemble contribuera à unir la communauté et rendra la prière plus puissante, plus exaucée par Dieu et plus fortifiante.

Des musulmans locaux et des touristes musulmans se rendent à la mosquée Al Noor de Hanoï pour prier ensemble et partager l'Iftar. (Photo : Hong Han)

Durant le mois sacré, les musulmans se lèvent très tôt, se purifient et prennent leur petit-déjeuner avant l'aube. Au lever du soleil, ils s'agenouillent sur le tapis, face à l'ouest (où se situe La Mecque), pour prier. Du lever au coucher du soleil, ils se consacrent exclusivement à la prière, sans manger ni boire, et sans rien porter à leur bouche.

Le jeûne du Ramadan invite à la compassion envers les plus démunis, qui manquent de nourriture et de vêtements. Il permet également de développer la maîtrise de soi et de résister aux tentations matérielles.

Traditionnellement, ils se réunissent en famille et entre amis pour prendre deux repas par jour : le Suhoor (repas avant le lever du soleil) et l'Iftar (repas après le coucher du soleil).

Pour rompre le jeûne, les musulmans consomment des en-cas rituels tels que des dattes, du jus de fruits, de la salade, du lait et de l'eau afin de reprendre des forces après une longue journée de jeûne. Vient ensuite l'Iftar, le repas convivial où ils partagent joyeusement de nombreux plats délicieux à base d'agneau, de bœuf, de poulet et de pâtisseries jusqu'à tard dans la nuit.

Vers 3 heures du matin, tous les croyants adultes se lèvent pour purifier leurs biens, cuisiner et préparer tout le nécessaire pour commencer une nouvelle journée de prière.

Les personnes âgées, les malades, les femmes enceintes et les femmes ayant de jeunes enfants, ainsi que les personnes travaillant dans des pays non musulmans, peuvent être exemptées de ce jeûne rituel.

Au Vietnam, dans les localités dotées de mosquées comme Hanoï, Hô Chi Minh-Ville, An Giang, Ninh Thuan … les musulmans locaux et les touristes musulmans étrangers se rassemblent à la mosquée pour accomplir le rituel de la prière.

Messe du Ramadan 2024 à la seule mosquée de Hanoï nommée Mosquée AI Noor (12 Hang Luoc), Hoan Kiem - chaque jour, plus de 300 musulmans, dont des locaux, des étrangers vivant et travaillant à Hanoï et des touristes musulmans, viennent prier et assister à la fête de l'Iftar.

Raja Janjua, propriétaire du célèbre restaurant halal Nan n Kabab à Hanoï, explique que son établissement organise habituellement un iftar à la mosquée le premier jour du Ramadan afin de divertir les fidèles venus prier. Les ambassades de pays musulmans et les communautés de croyants s'inscrivent également pour organiser des iftars à la mosquée tout au long du Ramadan.

Le repas servi lors du repas de rupture du jeûne est composé de plats halal préparés selon les traditions culinaires des pays musulmans : riz pulao, biryani au poulet, korma au poulet, brochettes de bœuf grillées, curry d'agneau, gâteaux naan… Les dattes sont un mets très apprécié des croyants. Cette année, la famille de Raja a également invité des amis intéressés par le secteur halal à assister à la cérémonie de l'Iftar afin de leur faire découvrir cette tradition unique.

Raja (qui vit au Vietnam depuis 19 ans) et son épouse, Thuy, sont très engagés auprès de la communauté musulmane et œuvrent à la sensibilisation du public à l'islam et à l'alimentation halal. Selon elle, c'est une joie de partager et de contribuer au développement de la société.

La communauté musulmane de Hanoï s'est mobilisée pour mener des actions caritatives, venir en aide aux plus démunis et aux personnes en difficulté, et contribuer au bien-être de la société. Les initiatives menées au sein de la communauté et par les touristes venus voyager et travailler localement ont permis à de nombreuses personnes de surmonter les obstacles et les dangers.

Par ailleurs, la communauté joue un rôle essentiel en facilitant l'accès des hommes d'affaires vietnamiens aux marchés et à la coopération avec les musulmans des pays islamiques du monde entier, principalement au Moyen-Orient. Il s'agit d'une ressource précieuse pour aider le Vietnam à développer son marché au Moyen-Orient et dans les pays musulmans du Conseil de coopération du Golfe (CCG), une région au fort potentiel de développement économique et commercial.

D'après M. Raja, la fréquentation de la mosquée par les musulmans a considérablement augmenté par rapport aux années précédentes, ce qui est de bon augure. Cela prouve que l'ouverture et l'hospitalité du Vietnam ont séduit les musulmans.

Des clients vietnamiens découvrent la cuisine halal au restaurant Nan n Kabab. (Photo : Hong Han)

« Le nombre de touristes musulmans se rendant dans les provinces du nord et à Hanoï est en hausse. Nous devons saisir cette opportunité pour exploiter ce marché musulman de près de 2 milliards de personnes afin de promouvoir le tourisme et d'exporter des biens. En effet, lorsqu'ils voyagent, les touristes musulmans dépensent souvent beaucoup (en moyenne, les touristes malaisiens dépensent plus de 2,5 millions de dollars par personne et par jour ; les touristes des pays du Golfe dépensent 6,5 fois plus que la moyenne mondiale, et 40 % d'entre eux dépensent plus de 10 000 dollars par voyage…), font beaucoup de shopping, ont tendance à prolonger leur séjour et à voyager en groupe (de 5 à 7 personnes à plusieurs dizaines, voire plus, famille et amis compris). Et lorsque des services adaptés aux musulmans, conformes aux normes halal, sont proposés, ils ont tendance à prolonger leur séjour, à revenir fréquemment et à recommander la destination à leurs proches », a expliqué M. Raja.

Afin de favoriser les échanges et la compréhension de la culture et de la cuisine musulmanes avec ses amis vietnamiens, M. Raja a ajouté que le restaurant de barbecue du Moyen-Orient Nan n Kabab, situé au 34 rue Lo Ren (Hoan Kiem) et au 49 rue Xuan Dieu (Tay Ho), restera ouvert tout au long du mois afin que les clients puissent découvrir la cuisine et la culture musulmanes.

Le restaurant propose également des menus Iftar pour le Ramadan. Préparés par des chefs locaux expérimentés originaires de pays musulmans, ces plats sont conformes aux normes halal, d'une qualité exceptionnelle et très appétissants. Légèrement adaptés aux goûts vietnamiens, ils sont faciles à déguster et méritent d'être découverts.

Source: https://baoquocte.vn/co-hoi-trai-nghiem-van-hoa-cua-nguoi-hoi-giao-o-viet-nam-trong-thanh-le-ramadan-264346.html