Est-il acceptable de manger des mangues avec la peau ?

La peau des fruits forme une enveloppe protectrice qui préserve la chair tendre et délicate. Bien que souvent jetée, la peau de nombreux fruits est comestible et contient de nombreux nutriments tels que des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés végétaux, selon le site web de santé Healthline (États-Unis).

La mangue est un fruit populaire, souvent pelé avant d'être consommé. Cependant, certaines personnes pensent que la peau de la mangue est comestible et riche en nutriments.

Il a été démontré que les mangues sont une bonne source de fibres et de vitamines.

La peau de la mangue contient de nombreux nutriments.

Il a été démontré que la mangue est une bonne source de fibres, de vitamines A, C, E et B6, et qu'elle contient des minéraux tels que le potassium et le cuivre. La mangue renferme également de nombreux composés végétaux bénéfiques, notamment des antioxydants comme les polyphénols et les caroténoïdes.

Tout comme la chair, la peau de la mangue est très nutritive. Des recherches montrent qu'elle contient une grande quantité de polyphénols, de caroténoïdes, de fibres, de vitamine C, de vitamine E et d'autres composés végétaux bénéfiques, selon Healthline .

Les personnes dont l'alimentation est riche en vitamine C, en polyphénols et en caroténoïdes présentent un risque moindre de maladies cardiaques, de certains cancers et de déclin cognitif que celles qui consomment moins de ces substances.

Une étude in vitro a démontré que l'extrait de pelure de mangue possède des propriétés antioxydantes et anticancéreuses plus importantes que l'extrait de chair. De plus, la pelure de mangue est riche en triterpènes et triterpénoïdes, des composés aux propriétés anticancéreuses et antidiabétiques reconnues.

La peau de la mangue est également riche en fibres, essentielles à une bonne digestion. En effet, les fibres représentent entre 45 et 78 % du poids total d'une peau de mangue.

De nombreux risques sont encourus.

Bien que les pelures de mangue contiennent une quantité importante de nutriments, elles présentent également plusieurs risques potentiels pour l'organisme.

La peau des mangues contient de l'urushiol, une substance susceptible de provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, les producteurs pulvérisent parfois des pesticides sur les manguiers pour lutter contre les insectes nuisibles. Des résidus de ces pesticides peuvent se déposer sur la peau des mangues.

De plus, la peau de la mangue peut avoir un goût désagréable. Selon les experts, les mêmes nutriments qu'elle contient se retrouvent également dans de nombreux autres fruits et légumes. Par conséquent, les personnes sujettes aux allergies, celles qui ne supportent pas le goût de la peau de la mangue ou celles qui s'inquiètent des résidus de pesticides devraient éviter de consommer les mangues avec leur peau.

Toutefois, si vous souhaitez déguster la chair de la mangue avec la peau, vous devez la laver soigneusement à l'eau ou avec une solution nettoyante pour fruits avant de la manger afin de garantir sa sécurité, selon Healthline .

Lien source: https://thanhnien.vn/co-nen-an-xoai-nguyen-vo-185240417160226999.htm