Une femme de 90 ans suit la carrière de sa fille, vendant des vermicelles aux boulettes de viande : une histoire touchante et « contradictoire »

Se réveillant à 3 heures du matin pour cuisiner des vermicelles avec des boulettes de viande pour servir les clients, une femme de 90 ans à Ho Chi Minh-Ville suit les traces de sa fille et répand l'esprit « tant que tu as la force, tu continueras à travailler », ce qui fait que de nombreuses personnes l'admirent.

Chaque jour, la vieille dame Ly Ba, avec ses cheveux blancs et son dos voûté, cuisine avec assiduité de savoureux bols de vermicelles aux boulettes de viande pour les convives de Hô-Chi-Minh-Ville. L'histoire du restaurant populaire de cette femme de 90 ans à Hô-Chi-Minh-Ville émeut les convives.

Héritage… de la fille décédée

Un matin de début de semaine, je me suis arrêté à mon restaurant de nouilles habituel, au 49 Doi Cung, arrondissement de Phu Tho , à Hô-Chi-Minh-Ville (ancien 11e arrondissement). Comme d'habitude, M. Ly Ba était toujours assis près de la marmite de bouillon chaud, préparant avec diligence des bols de soupe de nouilles pour les clients. Le restaurant était simple, avec une ou deux tables.

À l'âge de 84 ans, M. Ly Ba travaille toujours dur dans le magasin de nouilles vermicelles de sa défunte fille.

PHOTO : CAO AN BIEN

La vieille dame est cantonaise, mais parle couramment le vietnamien. Malgré son âge avancé, Ly Ba est encore en très bonne santé et alerte. Bien qu'elle prépare les plats un peu lentement et s'occupe seule de tout au restaurant, tous les clients la supportent avec sympathie.

D'après la légende, ce restaurant existe depuis plus de 40 ans. Auparavant, il avait été ouvert par la fille de M. Ly Ba, qui l'avait baptisé Phuong en hommage à son propriétaire. Il y a plus de quatre ans, Mme Phuong est décédée des suites d'une grave maladie.

En deuil, la mère a décidé d'hériter du restaurant qu'elle tenait jusqu'alors. Car, dans ce restaurant, elle y voyait une part de l'image de sa fille. « Adolescente, ma fille voulait ouvrir un restaurant, faire du commerce pour gagner sa vie. J'ai fréquenté de nombreux restaurants et j'ai vu ce plat de vermicelles aux boulettes de viande si délicieux que j'ai appris à le préparer, puis je lui ai appris à ouvrir un restaurant. J'avais un autre travail, pas de vente avec ma fille. Ce n'est qu'après son décès que je l'ai remplacée », confiait la vieille dame.

M. Ly Ba a également un fils cadet. Il espère que sa mère pourra se reposer un peu plus tard et ne pas avoir à travailler dur pour gagner sa vie, mais elle continue d'ouvrir son restaurant tous les jours. D'une part parce qu'elle ne veut pas dépendre de ses enfants et petits-enfants, et d'autre part parce qu'elle éprouve de l'affection pour ce restaurant et pour les clients qui l'ont soutenue au fil des ans.

Un bol de nouilles attrayant pour 50 000 VND

PHOTO : CAO AN BIEN

« Je crois que tant que j'en aurai la force, je continuerai à travailler et à créer de la valeur pour la vie. Je travaillerai jusqu'à ce que je n'aie plus la force de subvenir aux besoins de mes enfants et petits-enfants. Je trouve de la joie dans mon travail et dans mon travail quotidien », a ajouté le commerçant.

Nourriture disponible à 4 heures du matin

Chaque jour, M. Ly Ba se lève à 3 heures du matin pour préparer les plats et peut servir les clients dès 4 heures. Le restaurant n'ouvre que le matin, et les jours où il y a peu de clients, il reste ouvert jusqu'à 11 heures.

Chaque repas coûte 50 000 VND. Le bol de vermicelles aux boulettes de viande est composé de crevettes fraîches, de boulettes de qualité et de jambon. Le bouillon est clair et légèrement sucré. Vous pouvez commander des plats supplémentaires selon vos envies.

Mme Le Kim (25 ans) a déclaré avoir récemment découvert le restaurant sur les réseaux sociaux. Sa maison étant située non loin, elle et sa famille sont venues y goûter et sont devenues des clientes fidèles, s'y rendant régulièrement chaque semaine pour les soutenir.

Pour M. Ly Ba, tant qu'il aura de la force, il continuera à travailler.

PHOTO : CAO AN BIEN

« Ce qui m'a le plus impressionnée dans ce restaurant, ce n'était pas seulement la nourriture, mais aussi l'enthousiasme de la vieille dame. Même âgée, elle travaille toujours sans relâche, un véritable modèle pour les jeunes comme nous », a confié la jeune fille.

M. Tran Binh (28 ans) apprécie le goût des vermicelles aux boulettes de viande, car ils sont peu épicés et les ingrédients utilisés sont de bonne qualité. Il dit qu'à chaque fois qu'il a l'occasion de venir dans ce quartier, il s'arrête pour manger et continuera à soutenir le propriétaire.

Source : https://thanhnien.vn/cu-ba-u90-noi-nghiep-con-gai-ban-bun-moc-cau-chuyen-nguoc-doi-gay-xuc-dong-185251013124010439.htm