Dans le but de développer et d'augmenter la valeur des produits agricoles , M. Vu Phuc Vang (né en 1988) de la commune de Nam Chinh (Nam Sach) a investi dans un système de machines modernes pour produire et fournir des vermicelles secs et des produits de pho secs au marché.
Pour la production traditionnelle de vermicelles et de pho séchés, le séchage au soleil est privilégié, mais il n'est efficace que par beau temps. De plus, le séchage en extérieur est difficile pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Conscient de ce problème, M. Vang a développé début 2022 un modèle de production et d'exploitation pour ces produits. Il a investi dans une ligne de production automatique et fermée afin d'optimiser la productivité, de réduire la charge de travail et les coûts de transport, de répondre à la demande et à la qualité du marché, et de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
L'usine de M. Vang bénéficie d'une abondance de matières premières locales. Le processus de production des vermicelles et du pho secs de Phuc Vang est rigoureusement contrôlé. L'ingrédient principal est le riz, soigneusement sélectionné et acheté auprès de nombreux ménages de la province. L'utilisation de technologies modernes et l'absence de conservateurs dans le processus de production sont la clé de la réussite du produit. C'est d'ailleurs l'idée de la startup qui a permis à M. Vang d'atteindre les demi-finales du concours « Projets de startups pour les jeunes ruraux » organisé en 2023 par le Comité central de l'Union de la jeunesse communiste Hô Chi Minh . Le produit fini est composé de nouilles pho fines et plates, de petites nouilles rondes. Une fois cuites, les nouilles et le pho présentent une texture et une consistance moyennes, combinées à de nombreux ingrédients pour créer des plats délicieux et riches en nutriments. En 2023, les vermicelles et le pho secs produits par l'usine de M. Vang ont reçu la distinction OCOP 4 étoiles.
Actuellement, l'usine de M. Vang fournit chaque mois 7 à 8 tonnes de vermicelles séchés et de pho séché. Les principaux marchés de consommation se situent dans les provinces et les villes du Nord. À l'avenir, il continuera à développer ce marché.
HOANG QUANSource
Comment (0)